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お店の前
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「日替定食」高級感のある”一汁三菜”です。
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「日替定食」のメイン”ひらまさの照り焼き”
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副菜2＆漬物
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「御飯」が美味しい
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玄関の内側から
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カウンター後ろの座敷
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カウンター後ろの座敷
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お庭
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昼の献立
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h29.6.26の「日替定食」の献立
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【前段】５年前から食ベロガーの仲間入りをさせていただき、福井県の嶺北を中心に、「蕎麦屋」さん・「モーニング」のお店・「昭和食堂」さん・「ニューオープン」などや、福井県人でも日頃あまりお目にかかった事のない「お薦めしたいメニュー」をたま～に含めながら、投稿を続けております。
その中で私自身、分相応と言いますか、高級なお店に１軒行くよりこじんまりしたお店に５軒以上行った方が自分にふさうので、そんなこんなで隠れメニューを探索してきたつもりです。ただ、いよいよ1000軒の大台に徐々に近づくにつれ、ちょうさんともあろう者が、福井県内の有名なお店が少しも紹介してないと思われてしまうといけないと考え、食べログ上位の中からリーズナブルなお店をいくつか選んで、ちょくちょく足を運んでみる事にしました。
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（福井県和食ランチ139軒目）（2017年中：21軒目）
と言う事で、今回のマンデーは県内外で超人気の割烹・日本料理のお店「旬味 泰平」さんを選びました。勿論、どう逆立ちしても手の届かない夜は無理でして、リーズナブルな和食ランチが目当てです。私の影の読者の皆さんから、『ちょうさん、泰平さんは行かなアカンでぇ～』とようよう何回も言われてました（特に前職場のWさんから何回も）。『そのうちね～』と返答しておりましたが、あまりにも県内外に知れ渡っている超有名店なので優先順位が後回しになってしまいました。すみません<m(__)m>
さて初訪問するにあたって、満席になっていると折角の計画が壊れてしまうので、二日前に予約のTELをしました。すると、かなり電話の応対が良いのです。前心（プロローグ）は合格ですね。
そしてマンデー当日、とある無料駐車場に愛車をとめさせていただき、足羽川も片町もブラブラテクテク歩きました。開店前にお店の前で待ってますと、他にも2組4人の方が来られました。
名前を伝えまして、厨房丸見え（オープンキッチンスタイル）のカウンター席へ座りました。そして手書きの昼の献立の中からお手頃な「日替定食」1,000円（税込）を注文しました。主菜は4種類の中から「ひらまさの照り焼き」を選びました。その後、写真を撮る為、お店の奥へ探索に行きますと、個室も茶室も2階もお部屋がありました。それだけの部屋に次から次へと入店されるお客様への従業員の皆さん（仲居さん）の対応が、凄く優しくかつテキパキとされてまして更に感心致しました。厨房におられる料理人（板前さん）の皆様が、分業制（花板・次板・椀方・煮方・焼方・揚場・追い回しを5人？で兼任）で、声を掛け合いながら料理の仕上がるタイミングを図っておられました。まるで演劇でも観ているかのようにかなり心地良いので、次回もカウンター席に座りたいと思いました。
まもなく登場した「日替定食」の内容は、
＊ひらまさの照り焼き・・・でっかい照り焼きです。タレの甘さ具合も、焼き具合も、柔らかさも満点でした。これを選んで正解でした。
＊新じゃがとえんどう豆のサラダ・・・ポテトサラダは大好物なので有り難いです。豆も身体に良うございます。
＊ささげ胡麻味噌合え・・・歯ごたえの良いささげに甘い味噌が美味しい
＊味噌汁・・・意外にシンプル、でも味噌味が美味しい。
＊漬物・・・3種ありました
＊釜どの御飯（おかわりオッケー）・・・色つやも良くかなり美味しい。勿論おかわりしました。
と、無理無駄のない料亭感のある「一汁三菜」でございました。
何から何まで（高級料亭感・昭和の老舗感・御料理の内容・食材・米・味噌・お店の皆様の接遇能力とチームワーク・CPなど）ベストのお店なので、皆さんが推薦されるのも納得出来ます。このお店に出逢ってしまうと他のお店に行けなくなってしまう気がしました。でも、大勢よりひとりを好むちょうさんは、沢山のお客様に混じって食事するのはちょびっと落ち着きませんでした（かなり贅沢な愚痴ですかね）
追記：次は、福井県食べログ天ぷら昼部門第1位の「天菊」さんへ行こうと思っております。