7回
2024/10 訪問
ラーメンライスも美味い♪
旭川ラーメンスピリッツとして大好きな、
三四郎の豚骨魚介醤油!
※勝手に旭川と命名しているだけです。
今回はライスとの組み合わせを堪能♪
◎魚介豚骨醤油 880円
◎ごはん 100円
【魚介豚骨醤油】
旨い豚骨スープ!
美味い麺!
バッチリなチャーシューとメンマ!
※詳しくは過去のレビューにて。
期待どおり、というか狙いどおり。
ライスが良く合うスープなのです。
ラーメンライスっていう単語のためにあるような、
そんな旭川ラーメン。
次回は海苔増しでいただきたいところ!
ごちそうさまでした。
2024/11/02 更新
2024/06 訪問
やっぱり美味い!三四郎の旭川ラーメン♪
こちらの魚介豚骨醤油は、自分のなかでストライクな旭川ラーメン!
再々訪問もやっぱりこれで決まり!
◎大盛魚介豚骨醤油 1,000円
美味い!!
レビュー詳細は前回訪問時を参照ください。
◎北海道合わせ味噌 930円
連れのをひとくち。
どこか懐かし感じのスープ。
もっと白味噌が強い方が、オールド札幌の古典的な味に近くなるのかな。
ちぢれの中太麺で、一味ぶっかけて食べてみたい。
とにかく美味しさを再確認!
席も広くて居心地も◎
ごちそうさまでした。
2024/06/17 更新
2023/11 訪問
魚介豚骨醤油は、大好きな旭川ラーメンだった♪
再訪問。
前回はSIO豚骨を食して、東京豚骨な印象を受けたことを思い出す。
久々の訪問で、今回は豚骨正油へ。
◎魚介豚骨正油(大盛) 890円
【麺】
低加水のパッツンでありながら、
小麦感をしっかり感じる麺。
粉ばしい美味しい麺なのだ!
【スープ】
まろやかな豚骨がベース。
パンチのある強めなカエシ。
後からしっかりと香る魚介。
そして、表面の熱々な油膜。
美味しい。
【チャーシュー】
デフォで2枚。
個人的には柔らかいのでアレだけど、
存在感と味付けの良さは抜群。
【メンマ】
コリコリ&コキュコキュでプロの味!
【青ネギ】
ここで西文化が登場するところが変化球。
【海苔】
ライスを食べろと言っているかのようだ。
ラーメンライスってやつがお似合いのラーメンだから。
三四郎の魚介豚骨醤油は、
大好きな旭川ラーメンだと、勝手にインプットさせていただいた。
特に麺がまさにそれ!
埼玉でこれが食せるとは、、、感動
いやー、美味しかった♪
ごちそうさまでした。
2023/11/26 更新
2018/07 訪問
麺は旭川、全体としては東京豚骨ラーメンの印象。
加藤製麺が味わえるということで、
前からBMしていたお店。
やっとこ訪問。
前評判では山頭火インスパイアとのこと。
札幌、仙台で通った山頭火。
では、塩でしょう、
ということで、
味玉Sio豚骨 860円へ
+ ほぐしチャーシューごはん 150円
【麺】
低加水のパッツンでありながら、
小麦が香り弾力もある加藤製麺!
やはり、一味違う。うん、素晴らしい。
しかし、かなり細麺の仕様でもったいない。
全体的にはどちらかというと、
しっかりした小麦麺を使用した、博多ラーメン。
【スープ】
尖りの無いマイルドな豚骨スープ。
油膜がかなり強く熱々で嬉しい。
塩味が抑えられたせいか、
クドさは感じなくスッキリした後味さえ感じる。
横浜や博多のような強烈な豚骨ではなく、
どちらかといえば、東京豚骨ラーメンかなと。
【チャーシュー】
デフォで存在感あるのが2枚は素晴らしい。
味付けがしっかりとしたタイプで、
塩味を控えたスープにマッチしている。
ただし、熱々のスープに浸され、ボロボロ崩れていくので、
早めに食べるべしと思いました。
存在感が消えてしまうから。
【メンマ】
ボリボリの歯ごたえで美味い!
スープに負けず、主張してくる味付け。
これは満足できる!
ラーメンの貴重な名脇役でしょう。
【味玉】
黄身が柔らかすぎず、プルプル。
味付けはしっかり濃厚でいてコクがあって美味しい。
【青ねぎ】
白い豚骨にたっぷりの青ねぎはナイスマッチ!
豚骨ラーメンの醍醐味ですね。
【ほぐしチャーシューごはん】
紅生姜???
食べて納得、しぐれ煮みたいな、
和風の煮込んだ味付けで意外なのです。
ご飯が進んじゃう。^_^
でも、肝心のご飯が水っぽくてやわやわ。
ここは残念。
私的には旭川では無いな。
博多でも横浜でも無い、
バランスの良いマイルドな東京豚骨という感想。
山頭火よりは好き♪
ご馳走さまでした。
2018/08/02 更新
三四郎でいつもの魚介豚骨醤油。
◎魚介豚骨醤油 920円
大盛 150円
相変わらず美味いパッツン麺。
そして、旭川醤油と呼べる魚介豚骨醤油スープ。
熱々の油膜の下から香る魚介!
大盛りで食して今日も大満足!
もはや三四郎中毒♪
詳細は過去のレビューのとおり。
ごちそうさまでした。