この口コミは、犬のホームズさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
老後 ＆ 懐かしい味 ＆ 唯一無二！ 飽きないラーメン！！
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もやし麺 800円
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麺のアップ
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太麺と焦がしネギの相性が美味さの秘訣かな。
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スープのアップ。ネギ油に違いない！
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2018/11/12 更新
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渋谷で歴史の長〜い老後。
それでいて、唯一無二のラーメン。
そんな素晴らしいラーメンあるのだろうか。
もやし麺 800円へ
【麺】
太麺のストレート。
チャンポンや家系にありそうな麺。
透き通った上湯スープが相手では、
完全にくぐり抜けてしまい、相性が悪そうと察したが、
いやいやそんなことは無かった。
なぜなら、大量の焦がしネギ油がしっかりまとわりついてくる。
上湯スープと相性抜群の太麺！
【スープ】
焦がしネギだ。
恐らくこの手はネギ油に違いない。
ダシの背景は鶏ガラと野菜だろう？と思われるスープは、
むしろ食べ慣れた調味料系の味でしょう？
にもかかわらず、なんなんだろう、この旨さは！
油膜もかなり多めで、熱々のスープから、
焦がしネギをまとったストレートの太麺が、
旨味たっぷりのスープを持ち上げてくる。
【もやし】
中華鍋で大量に炒められたもやしは、シャキシャキの食感。
すご腕ですね！
麺と同様に焦がしネギ油のせいだろうか、
その辺のラーメン店によくある、茹でただけのもやしとは
比較にならない香ばしさと旨味がある。
そして、油膜たっぷりのスープとお互い喧嘩して、弾き合いながら、
口の中で噛みしめると、どちららも美味しく調和する。
【その他】
少々のニラとひき肉。
ひき肉は本当に少々、微量。。。
もやし麺だとチャーシューなどのトッピングされないようで、
ひたすら、もやしと麺オンリー。
メンマも無い。。。
ここはとても残念。
普通のラーメンにしとけば良かった。^_^
老舗でありながら唯一無二のラーメン。
そして、食べていて全然飽きがこない。
不思議、、、美味い！
飲んだ後にも欲しくなる危険性も。。。
ヤミツキになってしまった。
再訪する日は近いでしょう。
ご馳走さまでした。