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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
伏流水に育まれた虹鱒を存分に食べつくせる
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釣ったニジマスをフルコースに
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さあ頑張って釣りましょう
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2014/06/22 更新
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６月最初の日曜日に友人たちと釣り＆イートしに訪問しました。
すぐに食べたい人にも定食メニューがあるのでご心配なく。
男５人なんとかニジマスをゲットして、お店の方にお渡しして調理していただきます。
待つこと２０分で出てきたのは圧巻のフルコース。
鮮やかな刺身、ハラモの塩焼き、尾身のフライ、お約束のアラ鍋、これにご飯とお新香が付きます。
まったく臭みの無い刺身は背側はピンとしており、腹側は適度な脂がのり、いままでの川魚にたいするイメージを塗り替えます。
アラ汁では調理の上手さが感じられ、血合いなどがキレイに取り除かれており、スープはニジマスの繊細だけが残っています。
次はフライです、生で十分旨い身に火を通すことで、さらに旨みが増します。さっくりとした衣に閉じ込められていた旨みが広がります。
最後は塩焼き。個人的に一押し。旨み・脂分・塩加減が高レベルで融合してます。日本酒飲みたくなります。
〆にご飯にアラ汁をかけて、満腹です。ごちそうさまでした。
お代は、釣り代調理代込み込みで2,600円。ランチ基準では高額ですが、オヤジ５人衆は大満足でした。納得のお支払です。
定食メニューは９５０円～１８００円程度でしたので、その額でＣＰ採点しました。
伏流水ゆえに真冬も凍結することなく営業しているとのこと。次回は冬にきてみたいものです。