こんにゃくZさんが投稿した寿司職人びる川（静岡/新静岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿司職人びる川新静岡、静岡/寿司

2回

夜の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2021/10 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

活きなカワハギは最高

もう3回目になりました！びる川さん！！

前日は魚がしで鮨のみだったのでお寿司飲みが2連夜

痩せてきて調子乗ってしまいました、、、

この季節ならカワハギが肝醤油で食べれるだろうと伺い予想的中☆

今日のお通しは生シラス！
まずはビールとカワハギに安定の銀ダラと焼き蛤等を頼み飛露喜を1合飲み、つまみになるように巻き寿司を頼みイカワタ焼きからその〆、お寿司７貫(コハダ、カツオ、鰤、シャコ、赤身、ノドグロ、もうひとつなんだっけ？)程頂き黒龍を2合飲みフィニッシュ～－ｘ

カワハギは生け簀に元気よく泳いでました(笑)

メインの刺身と肝醤油、頭は唐揚げにしてくれて
鮨も一貫とカワハギ注文で３種も味わえました♪
やっぱり肝醤油は最高の肴になります、、、

あの肝だけで白飯3杯食えそう(´ρ`)

今日の銀ダラはなかなかの大きい切身でいつもより美味しく感じたなぁ～
〆サバの巻き寿司も入ってる紫蘇なども良いアクセントで日本酒に合うんだなぁ◎

全てが美味しいので感想もつまんなくなりますが
日本酒も美味しいし良いお店と出会えたなぁと心から思います！

大将と本日の天皇賞のお話も出来て良かったです

御馳走さまでした～
また次は１人で行ってみたいお店です。

カワハギと肝醤油

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生シラス　お通し

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イカワタ焼き

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銀ダラ西京焼き

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トロ巻き　〆サバ巻き

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カワハギの握り　肝添え

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鰹

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シャコと鰤

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赤身

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飛露喜

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焼き蛤

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2021/10/31 更新

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1回目

2021/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

まさに寿司職人！

良く飲む界隈である人宿町のお寿司屋さんです！

たまにはB級グルメ以外もレビューと思い！

前から気になってて、日本酒も色々あるし美味しいよと情報をお伺いしてまして職場の同期と二人で訪問。

なんかのレビューかサイトで当日にコースを頼んだみたいなことが書いてあったから言ってみたら女将さんに当日は無理とピシャリ(笑)恥ずかしかったーー

気を取り直して生ビールで乾杯。

お通しも毛ガニのほぐしみかな？お通しから嬉しいですね(^^)
最初のオーダーは自分の好物でもある銀ダラの西京焼きで！ホントに最強だと思います(笑)

その辺のスーパーやコンビニレンチンで食べるのとは
比べるのもおかしいですが違いすぎて脂ノリノリのフワフワでめっちゃくちゃうまい！西京味噌もコクがものすごくありお酒進んじゃいました！

お刺身盛りもオーダーして同期と刺身で何が一番旨かったなど談笑しつつ(自分はスマカツオ同期はタイの昆布締め)つぶ貝やトコブシのバター焼き、秋田名物ギバサとオーダー。

トコブシはかなり小ぶりでしたが肝部分がとても旨く鮑と遜色無しです！

大将が秋田出身とのことで秋田の日本酒ユキノビジンも頂きました。初めて飲んだ日本酒ですがかなり辛口で自分好み！

その後はオススメの新潟の日本酒の夢想を頂き、最後は静岡の地酒磯自慢を飲みつつメインのお寿司を頂きました！

アナゴの海苔巻きが写真でみた時にメチャうまそうだったので頼んだ上でお任せで10貫程度お願いしますとお伝え！

コハダから始まり
ホウボウ　金目　太刀魚のあぶり　マグロの漬け
赤貝　マグロの剥き身　カニサラダ　鯖にんにく
お稲荷(山葵の葉入り)に玉子と超満足です！

写真がないのはすみません。

それ以外は美味しいのはもちろんで剥き身とオススメを以前飲み屋でしてもらった鯖ニンニク寿司は個人的に激ウマ。　

全部味付けがされておりきた瞬間パクパク食べれちゃいました！シャリも込め一粒が際立ってきて絶妙な仕上がり。酢は赤酢なのかな？とりあえず脳内にはスシ食いねぇ再生状態。

やっぱり日本酒と寿司は最高だなぁ、、、
日本酒のアテに出してくれたイルカジャーキーはお初でしたがなかなかクセになる感じ！
清水で売ってる事に驚き！

最後にあおさ汁を飲み終えてお会計。

お店も人が個室まで入っていてそこそこの混み具合ですけど大将の手捌きも良くそんなに待つ事なく頂けました！

合間に大将ともお話しできて日本酒について話してくださったりとても気さくでした(^^)

染々とご馳走さまでした！

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2021/06/20 更新

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