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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
和食職人が作る最高のあん肝つけ麺
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2022/01/23 更新
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前から訪れたかった八っすんばさん。
この前もテレビのそこ知りで放送されてたのでお店は激混み。
あん肝系を最近食べ歩いてるなかで八っすんばさんも外せないなぁ～と。
その並んで30分は寒い中で待ちましたね(^^;)
1150円で限定のあん肝つけ麺とライス100円をオーダー。
あん肝は素材自体酒飲みの自分の大好物ですが
奏心さんで1年前あん肝ヌードルを食べてラーメンとの組み合わせに感動したので今回も奏心さんでも頂いてきましたが辛みを組み合わせており昨年より自分の中の評価はダウン、、、
今回の八っすんばさんでのあん肝つけ麺は最高の一言でした。先にかいたとおりあん肝自体が好物であり旨味がとても強い食材ですが和食職人が作り出してることもあり、つけ麺を和の食べ物として完全に完成させていました。
あん肝独自のコクを存分に活かして細麺との絡みも抜群で臭みひとつない！！
付け合わせのもみ海苔や柚子おろしとも相性は抜群。
なにより麺をつけてある出汁も鰹の旨味がすごく
塩分はないであろうものですがつけ汁に浸けずともズルズル食えてしまう(笑)
それがあん肝ダレとあわさりより最高の和のマリアージュを産み出している(￣▽￣)
残ったツケダレをご飯にぶっかけたら暖めてなくてもツケダレが超濃厚なので絶品のあん肝リゾットに！
日本酒を飲みたくなりました(笑)
大盛りも出来ないので寂しかったですが3杯くらい普通に食えそう～
小鉢の水菜のおひたしも微量ですが嬉しくなるサービスです◎
心からうまいと思える食事でした!!
また空いてる時絶対食べたいなぁ、、、
ご馳走さまでした！！