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夫が「気になるビブグルマンつきの焼き鳥＆ワインのお店が
武蔵小山にあるんだけど」ということで行ってみたのが
Shinori。
駅からすぐの２階。武蔵小山に行くとこの前はよく通っていた
けどこんなお店があるなんて全く気付きませんでした。
フレンチ出身のシェフのご主人とソムリエの奥様が営むお店で、
ワインリストはなく、予算や好みを告げるとボトルを何本か持って
きて選ぶ形式。
最近こういうお店多いですよね。ソムリエーヌの方はかなり詳しく
説明してくれるけど、夫も私もどんなワインが置いてあるのかなと
リストを一通り見てからソムリエと相談する方が好き。だって
「この日はこんなワインの気分だな」と思っていても、リストに
興味深いワインが乗っていたら、そちらを飲んでみたくなったり
するじゃない？こういう形式だとそういう楽しみがないでしょ。
3本ボトルを見せてもらって選んだのはこちら。
お料理は定番メニューのほかに、黒板に本日のお勧めが書かれて
います。初めて来店の人はおまかせ串のコース（5本1,300円）が
お勧めと言われ、そちらと単品でいただくことにしました。
うす塩ジューシー大粒オリーブ 620円 名前の通り大粒で
ジューシー。こういうオリーブ大好きです
ホワイトアスパラガスの炭火焼き 炭火の香りがして香ばしい♪
砂肝のコンフィ ブルギニヨン風 930円
これにはやっぱりバゲット追加しないとね。
「焼きあがるまでに40分かかるのでファーストオーダーのみ受付」
と言われた、新玉ねぎの炭火焼き。そう言われると注文しちゃい
ますよね全テーブルがオーダーしていた気がします。じっくり
焼くから生の大きさの2/3くらいになっちゃうのだけど、甘味が凝縮
して表面がキャラメリゼ状態になって美味しい。
前菜が終わってこちらからが串のコース。
ささみの上はタプナード。
ワインが進んじゃって、カラフェでハウスワインをオーダー。
ねぎまの鶏肉の皮もぱりっとして、皮が苦手な私でも美味しく
いただけました。こちらの鶏は千葉県佐原市の水郷赤鶏を
使用。全体的にあっさりした鶏の印象。
つくねは中がピンク色♪
レバーには山椒がぱらり。
ズッキーニの上にはラルド。
シェフは一見こわもてなんだけど（笑）、話しかけるとにっこり
いろいろ教えてくださりとても感じがいい♪
以下単品で注文。ミニトマトの肉巻
鶏がらすーぷ
そぼろごはん
いわゆる一般的な「焼き鳥屋」ではなく、ワインと一緒に炭火
焼きの串を楽しむお店。串の種類も多く、炭火焼きには
フランスのうずらや鴨、鳩、岩手のほろほろ鳥などもあり、
今度は単品でいろいろ食べてみたい再訪します。