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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
汁ありＫＵＮＩＭＡＸに挑戦
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汁ありKUNIMAX（６５０円）
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麺
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汁無し坦々麺つくりかた１
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汁無し坦々麺つくりかた２
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2013/03/10 更新
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何度も伺ったことがありますが、
最近は長い行列に怖気づいて
しばらく訪問していませんでした。
この日はランチタイムより３０分早かったので、
行列がなく、
久しぶりに行ってみました。
待ち時間はないとはいえ、
店内は満席状態。さすがです。
この日はいつもの汁無し坦々麺ではなく、
汁ありＫＵＮＩＭＡＸ（６５０円）を頼んでみました。
スープの印象としては
いつもの汁無し坦々麺を鶏ガラスープで伸ばした
そのままの味でした。
辛みは、ＫＵＮＩＭＡＸですが、
汁無しのＫＵＮＩＭＡＸに比べると
スープで薄められている分
スープが熱くて辛みが引き立つとはいえ、やや控えめ。
普段は２倍を食べている僕でも食べれました。
普通の坦々麺と言うこともできますが、
その辺の坦々麺と比べると、
ゴマの香り、花椒の香り・辛みは抜群です。
ただし、ラーメン屋さんと違い、
スープはおそらく純粋な鶏ガラスープという印象で、
スープの奥深さは感じられません。
スパイスではガツンと来ますが、
スープはあっさり系という感じ。
また、汁無し坦々麺に比べると、
ひき肉のうまみがスープで薄まっている分、
旨みの面でのパンチに欠けます。
やはりというか、あたりまえですが、
こちらの看板メニューは汁無し坦々麺だなと
改めて思いました。
それから、
テーブル上に写真の汁無し坦々麺の作り方が、
詳細に記載されたレシピのポップが置いてありました。
頼んだらもらえるとのことでしたので、
一枚頂いて帰りました。
レシピがあったからといって、
そのままおいしい料理ができるとは限りませんが、
ここまでオープンしているのはびっくりです。
純粋に、汁無し坦々麺が広まってほしいという願いを感じます。
脱帽です。
自分でも作ってみたいと思います。