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四季祭胡町、銀山町、八丁堀/海鮮、日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
刺身を外しても大満足！地元食材を取り入れた旬を感じる一品ばかり。
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付出（菜の花酢みそ和え）
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赤がい貝柱・ひものぬた
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のどぐろあらの骨蒸し
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かきの揚げだし
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ふきのとうの天ぷら
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出汁巻き玉子
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このわた
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へしこのお茶漬け
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焼きおにぎり
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2013/02/18 更新
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奥さんと平日の晩御飯に伺いました。
お魚がおいしい店ということで、
太刀魚、サヨリ、アジ、ノドグロ、穴子、赤貝など
よだれがでるラインナップ。
しかし、どれも刺身・焼き魚は７００円～１５００円と
私たちにとっては、
平日の晩御飯にはちょっと奮発したお会計になりそうだったので、
５００円前後のメニューばかりそろえて注文しました。
【付出～菜の花酢みそ和え】
菜の花の香りと苦み×酢みその甘み・辛子の香り
バランスがいいです。
【赤貝の貝柱・ひものぬた】
付出と味がかぶってしまいました…。
しかし、赤貝の新鮮さが分かります。
貝柱もひももサクサクと心地よい歯ごたえに
貝の旨みも十分。
刺身で食べてもおいしいんだろうな～と妄想が膨らみます。
（刺身は1500円くらいなので断念）
尾道特産のわけぎのサクサクとした歯ごたえも重なり、
季節を感じる一品です。
【ノドグロのあらの骨蒸し】
背骨と頭が入っています。
食べるところは少ないですが、
プルプルの皮目や、上品な出汁が楽しめました。
【カキの揚げだし】
小麦粉の衣で揚げた後、出汁に浸してあります。
カキも当然おいしいですが、
カキの出汁がしみ出ていて、白濁した汁がうまい。
【ふきのとうの天ぷら】
サクサクの食感とふきのとうの苦みと香りのコントラスト。
さすがの揚げ加減です。
【出汁巻き玉子】
これはうまいです。
出汁が自然としみ出るほど柔らかいです。
玉子に対して出汁が多めに使われているのでしょう。
また、焼き目がほとんどついておらず、
そのことが超やわらかな口当たりを作っています。
出汁も上品。
もともと玉子好きというのもありますが、
次来ても必ず頼みます。
【このわた】
自家製とのこと。
独特の香りと塩分で、
完全に酒の肴です。
この香りは好みが分かれるところでしょう。
【へしこのお茶漬け】
出汁茶漬けと普通の茶漬けとを選べます。
出汁巻き玉子など、出汁がおいしかったので、
出汁茶漬けをチョイス。
へしこは上に二切れ乗っているだけですが、
かなり効いています。
サバの旨み、塩分、粕の風味が濃く、
しめの一品ながら、特徴がありました。
【焼きおにぎり】
醤油を入れてご飯を炊いているのか、
後から醤油を塗っている感じではありません。
あらかじめ醤油出汁がしみ込んだおにぎりを、
カリッカリになるまで焼いてあります。
香ばしさと食感が抜群。
以上、ドリンクを二人で４杯くらい飲んで
会計は六千円台。
大満足でした。
次は奮発して、お刺身を…。