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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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食べログ 青森県1位のラーメン店
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2022/11/02 更新
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祝日 9時57分 待ち5名
ラーメンストリートは10時オープンだと思い、3分前に到着。
だが、並びが少ないなと思っていたら、こちらの店は11時オープン。1時間前でした泣
10時過ぎからゾクゾクと並びはじめ、11時にはものすごい行列になっていた。おそらく1時間30分以上の待ちではないだろうか？
青森の煮干しラーメン有名店『中華そば ひらこ屋』が10/5に期間限定で東京初登場！
厳選した4種の煮干しを丁寧に仕込み4重層の”癖になる”スープに、歯応えと風味を感じる独自の麺をブレンド。とのこと。
オーダーは、濃口煮干しそば 950円、ニボ炊きご飯 300円。
数量限定に弱く、ついニボ炊きご飯まで買ってしまった泣
10時55分 オープン着席
11時8分に着丼
ぶわぁっと煮干しの香りがきます。
まずはスープから。ズズズ。
煮干しの嫌なえぐみはなく、煮干しの風味が感じられる。色は濃い茶褐色だが、セメント系のドロドロとは違い、濃度も塩味も適度で出汁がきいていて深みのある味わい。さっぱりとして、超おいしい。最後まで飲み干せるスープ。
次は麺。ズルズル。
東京の煮干し系によくあるバキバキ系細麺ではなく、もちっとした多加水よりの自家製太麺。若干、ウェーブがかかっている。
小麦の香りがしておいしい。
東京のバキバキ系細麺も好きですが、こちらもアリですね。
トッピングは、2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ。
低温バラ肉チャーシュー、噛み応えのあるチャーシュー、どちらもおいしい。
次はニボ炊きご飯。モグモグ。
煮干しが入っているが、五目ご飯がベース。
まー、特別な味ではないかな。
ご馳走様でした。
個人的には、煮干し系ラーメンではトップではないだろうか。
スープがか出汁と煮干しのバランスがよく、かなり美味しかった。これで950円はコスパもいいです。
期間限定ではなく、通常営業になってほしいです