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掲載保留むかん中野坂上、東中野、西新宿五丁目/ラーメン
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昼の点数:4.6
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
百名店 唯一無二の牡蠣ラーメン
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2023/02/04 更新
事前予約で13時をゲット
平日 12時53分 到着 待ち1名
まだ、前の客が座ってる
13時に着席
店内は殺風景。ただ、綺麗にしてるので、問題ない。
30分交代で4席のみ。
オーダーは、一つのみ。特製牡蠣塩。
席に着くと最初に調味料の簡単な説明が。
2杯つづ作ってるので、3番、4番目に到着した方は次回に。
13時9分 着丼
ぶふぁっと、牡蠣の香りがする。
おー!旨そう!
まずはスープから。ズズズ。
クリーミーな牡蠣の味がします。
牡蠣ペーストと一緒にするとさらに牡蠣牡蠣牡蠣。
いやー、すごい牡蠣の濃厚なスープ。生まれて初めて食べるスープの味。
これはおいしいです。
次は麺。ズルズル。
三河屋製麺の多加水の縮れ太麺。
手打ちのようにモチっとしておいしい。
好きな麺。
トッピングは、牡蠣ペースト、味玉半分、チャーシュー2枚、メンマ、海苔。
この海苔もスープに合うなぁ。
味玉も旨い。
途中からぶどう山椒をかけます。
店主が説明された通り、このスープには合いますね。牡蠣の濃厚さとぶどう山椒のあっさりさ。たっぷりかけます。
その後、トッピングの辛味噌を半分だけスープに溶かしましたが、かなり味が変わりますね。
牡蠣好きなら、この辛味噌はいらないかも。
ご馳走様でした。
いやー、久しぶりに珍しくおいしいラーメンを食べさせていただきました。
唯一無二の牡蠣ラーメン。