この口コミは、メタボおやじのグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
帆立料理の最高峰
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2023/08/29 更新
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土曜日 11時 すでに記帳終了
リベンジ
日曜日 10時24分 14時10分枠で記帳
その次は、14時45分だったので35分毎かなぁ
14時5分に到着。待ちは10名程度。やはり、進みが遅れているようだ。
でも、1時間店の前で並ぶよりかは、ありがたい。
オーダーは、帆立の昆布水つけ麺 白 1100円。
14時29分 着丼
まずはスープから。ズズズ。
塩が尖っており塩味が強く、帆立の味が薄くなってる。つけ麺仕様ですね。
次は麺。ズルズル。
まずはそのまま。
春よ恋の小麦粉100%だが、しっかりとコシがある。珍しいな。
つけ麺の麺としても負けてない。
昆布水はすごくとろみがある
次は塩を麺にのせて、いただく。
おー！この藻塩が美味しい。この麺ともかなりあいます。
塩だけでバクバク食べてしまう。わさびも一緒に美味しい。
トリュフオイルは、、、、いらないかな〜。
次にスープにつけていただきます。
おー！なんだ？なんだ？
帆立の香りが口いっぱいに広がる。
麺の昆布水が帆立スープと絡んですごく美味しい。こんなにも相乗効果があるなんてびっくり！スープの中のネギのアクセントもいい。
最後にスープ割りをいただき、フィニッシュ
ご馳走様でした。
昆布水のつけ麺はどこでも食べれるが、こんなにも素材の味を引き出せるのはすごいです。