ヒサアキさんが投稿した家系ラーメンまこと家（東京/青物横丁）の口コミ詳細 [食べログ]

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家系ラーメンまこと家青物横丁、鮫洲、品川シーサイド/ラーメン

4回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

甘味を感じるたっぷりな鶏油とキレある醤油が最高です！

週末の今日は青物横丁で昼食です。半年ぶりぐらいに「家系ラーメン　まこと家」さんに伺いました。裏大輝家さんがオープンしてから初ですね。11時45分ごろに店着、先客１名です。やっぱりちょっと影響あるんでしょうか…　その後すぐガテン系の団体さんと地元の方がこられて８割ぐらいの入りとなりました。こちらは券売機ではなくオーダー制です。ラーメン並900円、のり増100円、ライス小100円をお願いしました。まずはライス着丼、続いて５分程度でしょうか、ご対～麺！スープは黄金色に輝いています！油多めはできませんが、デフォでも鶏油たっぷり、膜はってますよ！まずはスープから頂きます。鶏油が旨い！鶏の甘味を感じます。上澄みは鶏油の味がダイレクトにきますよ。スープは味濃いめでお願いしましたが、下方にカエシが沈殿していますね、下方から蓮華で撹拌します。これは旨い！鶏油と乳化した濃いめのスープはバランス最高です！麺カタをお願いするの忘れてデフォの固さになりましたが、普通の固さですと、むにゅっと、もちっとした食感で旨い、さすが酒井製麺杉印です。チャーシューは肩ロースでしょうか、昔からのオーソドックスなチャーシューです。海苔は増しにして８枚です。ライスには豆板醤・おろし生姜をオンザライス。続いて今日のこの甘味とキレあるスープをたっぷり浸した海苔での海苔巻き！海苔増しにして大正解！最高に旨い！ライスを小でなくて普通にすればよかった(T_T)　あっという間に完食です。裏大輝家さんがオープン後初でしたが味は以前よりよくなっているんじゃないかな。切磋琢磨してどんどんレベルあげていって欲しいと思います！

ラーメン並900円＋のり増100円＋ライス小100円

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ラーメン並900円

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鶏油膜

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麺リフト

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チャーシュー

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卓上味変調味料

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メニュー

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お好み

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営業時間

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23年～24年年末年始営業時間

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外観

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2023/12/24 更新

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3回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

味濃いめは醤油のキレが抜群！豚骨と鶏油のバランスが最高でした！

平日の今日は青物横丁で昼食です。久しぶりに「家系ラーメンまこと家」さんに伺いました。11時40分ごろ店着、店内半分ぐらいの入りです。ラーメン900円まで価格上がってますね･･･。早速口頭でメニューをお願いします。ラーメン900円とほうれん草200円、半ライスをお願いしました。アブラ多めはまだやってないとの事で味濃いめ、麺カタをお願いしました。待つこと５分ぐらいでしょうか、ご対～麺！アブラ多めでなくても十分鶏油膜張ってますね～、旨そうです！早速スープから頂きます。うめー( ﾟДﾟ)　今日は相当な上振れでしょうか？それとも味濃いめだから？味濃いめで醤油のキレが抜群！豚骨と鶏油のバランスも最高です。過去一の旨さです。麺は安定の酒井製麺杉印、固めで正解。旨いですね～。チャーシューも味がしっかり入ってジューシーです。トッピングのほうれん草は200円ならばもう少し量が欲しいかな。ライスは本日最高のスープをたっぷり浸した海苔で豆板醤、おろし生姜での海苔巻きで頂きます。ク～、最高です！今日のスープだったら海苔マシで普通ライスにすればよかったｗ　次回は海苔マシで頂きたいと思います。

ラーメン900円+ほうれん草200円+小ライス100円

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麺リフト

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卓上味変調味料

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メニュー1

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メニュー2

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お好み

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酒井製麺杉印

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営業日・営業時間

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外観

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2023/07/13 更新

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2回目

2022/11 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

相変わらずのうまさです！

今日は青物横丁で昼食です。久しぶりにまことやさんに伺いました。11時ちょっと過ぎに店着。先客３名です。ラーメンは800円と1年半前より50円のみのアップとかなりこのご時世考えると頑張っておられますね！こちらはオーダー制ですのでラーメン800円と小ライス100円、麺カタでお願いしました。待つこと５分強でしょうか、ご対～麺！あっほうれん草トッピング忘れてた･･･別料金だったんですよね、まぁいっか笑　スープが黄金色にきらきらしています、ラード膜が相変わらずすごいなー。早速スープから一口いただきます。マイレビさんのコメントにもありましたが上澄みは味が薄い、下の方からかき混ぜて頂くと、うん、うまい。醤油のキレと豚骨、鶏油がしっかり混ざり旨いですねー。海苔をこのスープにしっかり吸わせて豆板醤オンザライス海苔巻き、いやー最高です！あっという間に完食。一緒に行った同僚もうまいうまいと食らってましたｗ

ラーメン800円＋小ライス100円

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ウンチク

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お好み

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2022/11/17 更新

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1回目

2021/06 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

5mmはある鶏油の層と濃いめの醤油豚骨スープが最高！

今日は青物横丁で昼食です。ずっと気になっていたこちらのまこと屋さんに伺いました。朝9時半から翌朝6時までの通し営業です。11時ちょっと過ぎに店着、先客3名。こちらは食券制ではなくオーダー制です。カウンターに座り、ここはデフォのラーメン750円と小ライス100円をオーダーしました。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！おおっ若干家系と見た目違うぞ、何かと思えば、ほうれん草がないんですね･･･丼一杯黄金色です。ほうれん草は別料金か！ほうれん草はデフォで欲しいところです。スープは鶏油の層がすごい、5mmはあるでしょうか。早速スープから一口。これは旨い。豚骨の出汁がしっかり出ており、醤油が効いたこれぞまさしくザ・家系というスープです。鶏油もこの濃いめの醤油豚骨のスープとよく合い脂好きの私としては多いとは思いません。旨い。麺は平打ち中太のストレート、酒井製麺製です。もう少し固めがいいかなと思っていたら、やっぱり後からくるお客様、固めオーダーが多いですね。味濃いめ、アブラ多めの人はいません、そりゃそうだなｗ　チャーシューはロースでホロホロ系で可もなく不可もない感じです。オーダー必須のライスに豆板醬をオンして海苔巻き。う～ん、幸せです。これを食うために家系行くみたいなもんですよね。ですので、できればランチ時はライスはサービスして欲しいな。ただ今のコロナ禍考えれば飲食厳しいのはよくわかります。このコロナ禍の中この後もこの味を維持継続して頑張って頂きたいと思います。

ラーメン750円+ライス小100円

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メニュー

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卓上味変調味料

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お好み

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2021/06/01 更新

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