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ラーメン並850円＋チャーハン500円
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ラーメン並
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ラーメンアップ
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チャーハン
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チャーハンアップ
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麺リフト
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チャーシュー
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スープアップ
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卓上味変調味料
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券売機
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百名店
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入口サイドメニュー
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外観
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平日の今日は大和で昼食です。いつもの同僚と近隣で所用がありちょっと足を伸ばして伺いました。11時50分ごろ店着、外待ち５名に接続です。その後すぐ10人ぐらい並びになりましのでちょっとした時間差で並びが違いますね。外待ち15分ぐらいで店内案内です。店内豚骨の獣臭が結構しますよ、好きな香りですので気になりません(^^) 食券買ってから店内でお待ち下さいとのご案内。券売機でメニューをチョイス。ラーメン並850円とチャーハン500円をお願いしました。食券回収時に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。店内５分ぐらいでカウンターが空きカウンターに案内です。カウンターからは調理場がよく見えます、大きな寸胴２本で炊き続けてますね〜。更に５分程度でご対〜麺！まずはラーメン着丼です。これは旨そう！スープは茶褐色の乳化スープ、スープには背脂も結構浮かんでますよ。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、きくらげ、青ネキ、海苔１枚とデフォでもなかなか豪華です。早速スープから頂きます。おおっ豚骨ですね〜。粘度高めの乳化スープは超濃厚！豚の旨味がすべてスープに溶け出した様な旨味です。ですがくどくはなく塩味も私にはちょうどいい塩梅です。これは旨い！麺は平打ぎみの中太麺のストレート、加水は比較的高めでぷりっとした食感と小麦の風味がしっかり残っていておいしい。トッピングのチャーシューはモモ？でしょうか。パサツキははくジューシーで味がしっかり入っておいしい。きくらげのこりっとした食感がアクセントになってます。ほうれん草もおいしいですよ。チャーハンも人気サイドメニューだけあって相当旨い。ラードで炒めているのか香ばしい炒めた香りにほのかにグルソーの味付で昔ながらのチャーハンといった趣です。パラッとではなくじゅわっとした感じの炒め具合もいいですね〜。ラーメン並とチャーハンでちょっと多いかなと思いましたがあっという間に食べてしまいました。次回はラーメン並とチャーハンボンバー食べてみたいですけど食べれるかな笑