ヒサアキさんが投稿したラーメン 野良裏家（千葉/蘇我）の口コミ詳細

平日の今日は蘇我で昼食です。今日も家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。13時ちょっと過ぎに店着、外待ち3名に接続です。ちょうど前のお客様が退店されたところで接続してそのまま食券買って下さいと待ちなく入店できました、ラッキー！入店して店長にご挨拶。券売機でメニューをチョイス。野良裏家B1300円＋生ほうれん草200円＋半ライス150円をお願いしました。大体開店後すぐに来ていましたが、13時頃も待ちなくこの時間もねらい目かな。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタとほうれん草別皿でお願いしました。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！生ほうれん草、結構な量がありますよ。旨そうー。まずはベジファーストで別皿の生ほうれん草から頂きます。うん、ほうれん草の甘みにカエシの醤油がよく合います。ほうれん草の甘みが際立ってますよ。別皿で提供してもらってよかった～。続いてスープを頂ます。相変わらずバランスいいですね～。醤油のキレに豚骨の旨味とコクが豊かなスープです。黄金鶏油もいい香り。旨いですね～。麺は硬めがやっぱり好みです。酒井製麺の硬めはもっちりした食感にのど越しもよく、小麦の風味もいいですよ。チャーシューはスモーキーなヤツが２枚、薫香感が素晴らしくおいしいです。青混ぜ海苔の風味は一度味わうともう戻れませんね。海苔の風味がいいですよ。デフォもほうれん草になっておりおいしい。ライスには胡瓜古漬けに豆板醤オンザライスからの海苔巻き！最高です(^^♪　あっという間に完食です。午前中にマイレビｈ様も来店されていたそうで、ニアミスでした(^^)　今日も家系日和という感じでしょうか(*^-^*)　帰りに店長とお話してほうれん草別皿おいしかったとお伝えして退店。次回もほうれん草別皿でお願いしようと思います(^o^)／

平日の今日は蘇我で昼食です。今日も家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。蘇我駅からは徒歩5分程度です。10時50分ごろ店着、シャッター待ち1名に接続です。その後開店まで２名の後続でした。11時ちょうどに開店です。店内入り券売機でメニューをチョイス。今日も野良裏家B1,300円、更に半たまごまぶしごはん300円、ここは旬の生ほうれん草200円もオーダーです。食券渡す際に麺カタをお願いしました。カウンターに案内されて店長にご挨拶。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！相変わらず黄金鶏油のいい香りがしますね～。まずはスープから頂ます。豚骨の旨味にコクが豊かで醤油のキレある濃厚醤油豚骨スープです。今日はいつもよりちょっと軽めかな、これはこれでおいしい。麺は安定の酒井製麺、硬めでもっちりした食感に小麦の風味がしっかりしますよ。チャーシューは薫香感が素晴らしく豚肉本来の味もしておいしいです。旬の生ほうれん草が旨い！ほうれん草本来の甘みと、野菜本来の力強い旨味ですよ。程よい柔らかさがあり家系スープにベストマッチです。店長よりほうれん草どうですか？の質問あり、旨いですね～、小松菜よりやっぱりほうれん草ですねとお返事しました。海苔は青混ぜ海苔、海苔の風味が段違い。麺を巻いて食べると海苔の風味に麺の小麦の食感と合いまりなんとも言えない旨さです。半たまごまぶしごはんは濃厚な十六代真っ赤卵の黄身の濃く白身のたんぱくさとよく合います。燻製感あるチャーシュー端切れも入っていてこれも旨い。あっという間に完食です。帰りに店長にほうれん草別皿でカエシかけるの出来るかお聞きするとできますよ～のお返事。生ほうれん草にカエシかけて食べたら旨いでしょう！次回はそれもオーダーしたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。今日もかなり涼しく気温で家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。開店前10時50分に店着、PPです！その後開店までに３名の並びとなりました。11時ちょうどの開店です。券売機でメニューをチョイス。野良裏家B1,300円に半たまごかけ肉ごはん300円をお願いしました。食券を渡す際麺カタでお願いしました。空いている席どちらでもどうぞーとカウンターに座り店長にご挨拶。昨日は結構忙しかったそうですが３連休はあまりお客様来られなかったとの事、3連休は遠出で遊びにいく人が多そうなので意外と少ないと言ってました。今日は忙しくなりそうだとの事。連休明けで皆さん働き始めますからね～。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！鶏油のいい香りがしますね～、さすが黄金鶏油です！早速スープから頂ます。今日も裏は頼んでいませんが、黄金鶏油の香りとコクにキレのある濃厚で旨味とコクのある醤油豚骨スープは旨いですね～。やっぱり裏と食べ比べしてみたい！麺は酒井製麺製、硬めでお願いし、もっちりした食感に小麦の風味がしておいしい。チャーシューは肩ロースでしょうか、薫香感がすばらく相変わらずおいしいですね。今日の青菜はほうれん草、生でほうれん草の甘みを感じる事ができました。青混ぜ海苔は相も変わらずおいしすぎです！海苔の風味が普通の海苔とは段違いです！半たまごかけ肉ごはんは薫香感あふれるチャーシュー端切れに十六代真っ赤卵がトッピングされており、これはどう見ても旨いヤツです。しっかり混ぜてから頂きます。濃厚な卵のコクに旨味、チャーシューの薫香感とライスが絡み合いおいしいですね～。これを青混ぜ海苔で海苔巻き！最高ですね(^o^)／　あっという間に完食です。退店前に店長に汁なしはいつまであるか聞くと、ずっとあると言われていました。これはありがたいですね(^^♪　次回はその日の気分によって汁なしかレギュラーか選びたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。今日は家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。10時50分頃店着、開店前10名に接続です。今日も異常に暑い(>_<)　店着まではレギュラーラーメン食べようと思っていましたが、外待ちの間、あまりの暑さにこれは汁なしだなと思いましたι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　11時ちょうどに開店です。店内入り店長にご挨拶、続いて券売機でメニューをチョイス。「飛ぶぞ」ボタンの汁なし950円をお願いしました。食券渡す際に冷たいのか暖かいのか聞かれます。冷たいのをお願いしました。待つこと5分強でしょうか、ご対～麺！相変わらず旨そう！十六代真っ赤卵の黄身の濃さが目立ちますね～。まずはよくまぜまぜします。しっかり混ざったところで頂きます。キレの良い醤油と黄金鶏油の深いコクと旨味がある濃厚な醤油ダレです。旨いですね。十六代真っ赤卵の卵のコクも加わりおいしいですよ。麺は冷水で〆られて程よい冷たさ。もっちりした食感にタレがよくからみ旨い！トッピングのチャーシューは細切れですがスモーキーな薫香感はしっかりありますよ。青菜は小松菜で、シャキシャキした食感がいいですね～。海苔は青混ぜ海苔？ホットのラーメンの方が海苔の香りはよく感じますが、おいしいものは美味しい。薬味ネギもいい仕事しています。麺重160ｇぐらいでしょうか、あっという間に完食です。今日みたいに暑い日は汁なしがいいですね。いつまで冷やしの汁なしがあるか聞くの忘れましたが暑い日はまた汁なしを頂きたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。蘇我駅からは徒歩３分程度でしょうか。炎天下の中で駅近は嬉しい！開店前の10時50分ごろ店着、５名に接続です。今日も暑いι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　外待ちですが日陰になっているのでちょっと楽ですね。開店３分ほど前にシャッターが開き開店です。券売機でメニューをチョイス。今日は裏の追加はなしで、野良裏家Ｂ1,300円と半卵まぶしご飯300円をお願いしました。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。そうこうしているうちに満席、外待ち発生、人気ありますね～。待つこと5分強でしょうか、ご対～麺！う～ん、鶏油に豚骨のいい香りですね！まずはスープから頂きます。醤油のキレがいいですね。トロリとした粘度ある醤油豚骨スープは豚骨の旨味にコクがあります。前々回裏をお願いしましたが裏の方がマイルドというか旨味が厚い感じかな。バカ舌なのでアテになりませんが笑　おいしいですね～。麺は酒井製麺製、硬めの茹で上げはコシがあり小麦の風味がしっかり残ってます。チャーシューは肩ロースでしょうか、相変わらず薫香感が素晴らしくうまい！小松菜のシャキシャキした食感がいいですね。青混ぜ海苔は海苔の風味が段違い。これは反則ですね！うますぎる(^O^)／　たまごまぶしごはんの卵は十六代真っ赤卵、味が濃いですよ。チャーシュー端切れとの相性もばっちりです。あっという間に完食です。帰りに店長にレギュラーもおいしいですねとお伝えするとどっちも旨いです！とのご返答。そりゃそうですね笑　どっかのタイミングで食べ比べしてみたいです。次回汁なしが終わる前に汁なし食べに伺いたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。マイレビh様の冷やし汁なしのレビュー拝見し食べたくなってしまい「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。11時ちょっと過ぎに店着、カウンター４席空きと並びはありません。今日は冷やし汁なし一択、券売機で「飛ぶぞ」ボタンをぽちっとオーダーです。女性店員さんに食券を渡し、カウンターに案内です。通常の汁なしか冷やし汁なしかを聞かれ、冷やしでお願いしました。好みは聞かれません。その後、お客様はどんどん来られます、常連さんが多いですね～。汁なしはちょっと提供まで時間かかります。待つこと15分程度でご対～麺！見た目は家系ラーメンの汁なしとそのまんまです笑　赤い黄身の真っ赤卵がインパクトあります。今年の5月に頂いた汁なしは卵なかったので余計目立ちますね。早速まぜまぜし頂きます。濃厚な豚骨スープに黄金鶏油の深いコクと旨味があります。醤油のキレもありますが真っ赤卵でマイルドになってますよ。麺は冷やしといってもぬるいぐらいでしょうか、マイレビh様のレビューにある通り釜玉ですね！濃厚なタレに卵のコクが絡んで旨いな～。チャーシューは薫香感たっぷりの端切れがたっぷり。ネギは九条ネギですね、香り豊かでマイルドな辛味で良く合います。相変わらずおいしいのは青混ぜ海苔。海苔の風味が段違いですね！あっという間に完食です。この暑さで食欲落ちてきてますがこの汁なしでしたらズズーと胃袋に入っていきますよ。次回レギュラーにするか汁なしにするか迷うところです。退店時には店長より「まいど、いつもありがごうございます」とご挨拶。ここのところよく伺ってますのですっかり常連さんになりました笑

平日の今日は蘇我で昼食です。本日より裏Ver８のカエシとなるとXにポストがあったので「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。11時ちょっと過ぎに店着、先客６名で並びはありませんでした。店内入ると本日はオーナーもおられますね。券売機でメニューをチョイス。暑かったので冷やし汁なしも心そそられましたが、Xにポストあった裏Ver８がやっぱり気になり、特選野良裏家B1,300円＋裏100円＋半ライス150円をお願いしました。食券渡す際好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。7/16（水）より人員不足により毎週水曜日が定休日となっています。飲食は本当に人が足りませんね。待つこと５分弱でしょうか、ご対～麺！う～ん、相変わらず黄金鶏油のいい香りですね～。豚骨ももちろんいい香りです。まずはVer8のカエシのスープを頂きます。醤油のキレにコクがあり更にまろやかで旨味がたっぷりあります。これは旨いですよ。ただバカ舌なので正直前回食べたVer４との違いはわからず笑　旨いものは旨いので良しです！麺は酒井製麺製、硬めでもっちりした食感に小麦の風味が豊かです。やっぱり酒井製麺が家系には一番かな。チャーシューは燻製モモでしょうか、薫香感あふれムギュっとした豚肉の食感に豚肉本来の味がしておいしい。ほうれん草はちょっと少な目ですが食感はいいですよ。こちらのでの特筆は海苔ですね！千葉県産の青混ぜ海苔は明らかに海苔の風味が違います。この海苔にVer８カエシのスープをたっぷり吸わせて、豆板醤、胡瓜古漬けをトッピングしたライスでの海苔巻き！う～ん、至福の瞬間ですよ。あっという間に完食です。来るたびにスープが進化しているので非常に楽しみです。でも次回は期間限定の冷やし汁なしを頂きたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。新しいカエシのバージョンを矢継ぎ早にローンチされているのをＸにポストされていて、新しいバージョンが気になり「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。11時ちょっと過ぎに店着、先客４名です。ちょっと小雨が降っていてオープン時の客足はあまりよくなさそうですが、ちょっとしたら次々とお客様こられてますね。券売機でメニューをチョイス。今日は野良裏家Ａ（チャーシュー２枚+味玉）＋裏100円をお願いしました。食券渡す際に好みを聞かれ、麺カタでお願いしました。待つこと5分強でしょうか、ご対～麺！鶏油のいい香りですね～。こちらは鶏油もこだわっておられいいの使ってます。早速スープから頂きます。先週伺った際はVer2でしたが、それよりも旨味が増してまろやかになった印象です。豚骨、鶏の甘みもある様に感じますね。バカ舌なのでいまいち自信ありませんが笑　麺は酒井製麺製、硬めでもっちりとした食感がおいしい。チャーシューはモモでしょうか、相変わらずスモーク具合が抜群で豚肉本来の味に加えスモーキーで旨い。味玉は十六代真っ赤卵、真っ赤な黄身で味が濃くおいしい味玉です。青混ぜ海苔の風味はやっぱり抜群！この海苔は格別ですね～。あっという間に完食です。店主はおられず店長に美味しかった旨お伝えし、前回気になったハーフをやってもらえないか質問したところ、半麺があるのでちょっとお金かかるけど半麺でお二ついかがですかとの回答。おーなるほど、半麺がありましたか！ただレギュラー並で１杯1,000円なので２杯で2,000円か･･･。ちょっと躊躇してしまいます笑

平日の今日は蘇我で昼食です。25/5/25より提供が始まった「裏のら」が食べたく伺いました。開店前の11時ちょっと前に店着、先客２名に接続です。後続開店までに４名でした。１１時ちょっと前に開店です。店員さんより食券買う案内があり、野良裏家Ｂ＋裏100円＋半ライス150円をお願いしました。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。開店後続々とお客様来られますね。Xみても裏のら評判いいですしね～。あっという間に満席になってました。待つこと3分強でしょうか、ご対～麺！スープの色は以前と変わらない様に見えますよ。早速スープから頂きます。醤油ダレのみ変わっているという「裏のら」ですが旨いですね！醤油の角が取れ旨味がアップしてまろやかになっている感じです。。直系寄りになった感じでしょうか。裏むさも感動しましたが、こちらもおいしいですね！麺は酒井製麺製、硬めがやっぱり好みです。チャーシューは吊るしで薫香感がたまりません！でもそれ以上にこちらで好きなのが青混ぜ海苔です。この青混ぜ海苔は別格ですね。裏むさのスープと合わさると海苔の風味が更によくなった様に思えます！ライスには胡瓜古漬けの豆板醤オンザライスからのスープひたひたにした海苔での海苔巻き。スープの旨味と海苔の風味と胡瓜古漬けのしょっぱさ、豆板醤の辛さが絡み合い最高です！あっという間に完食です。通常の醤油ダレと裏むさとの食べ比べしてみたいですね。店内連食はちょっとお腹もたないのでハーフを作ってくれないかな。その前に誰か連れてきて別々にオーダーしろって話かもしれませんね笑

平日の今日は蘇我で昼食、「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。マイレビh様のレビュー拝見して久しぶりにこちらの汁なし食べたいな～と思いながらＸ見るとなんと今日は汁なしがありそう!(^^)!　これは行くしかありません！11時半ごろ店着、先客４名ぐらいでしょうか、並びはありません。食券どうぞーの声掛けして頂いた店員さんに「今日限定あります？」と聞くと「汁なしですよね、こちらで買って下さい！」と飛ぶぞボタンを示してくれました♪　汁なし（飛ぶぞボタン）950円をお願いしました。野良裏家さんの汁なしはほぼ１年ぶりぐらいですね～、嬉しいです！そうこうしている間にどんどんお客様来られます。テーブル席もあるのでお孫さんをつれたご家族など家系からちょっと遠そうなお客様も来られてます。すっかり地元に根付いてますね。食券を渡す際に好みは聞かれません。汁なしはカスタマイズ不可です。待つこと5分強でしょうか、ご対～麺！これこれ！鶏油のいい香りがしますよ。まずはしっかりと底からまぜまぜします。では頂きます！おっガツンと濃厚な鶏油たっぷりな豚骨醤油ダレがきますよ！う～ん、旨い！麺はちょっと柔めに茹でられた中太麺、タレがしっかり絡みます。トッピングのチャーシュー端切れはもちろんスモーキでモチモチです。味玉は青森県産十六代目真っ赤卵、黄身がトロッとしてまた濃いですよ。ほうれん草は生でシャキシャキ、ネギがいいアクセントになってます。スープがなくても、むしろその分だけダレの濃さと具材の存在感が際立ちますね。これは旨い。あっという間に完食です。久しぶりに野良裏家さんの汁なしが食べれてよかったです(^O^)　X見ると５月末に裏のらというカエシをワンランク上げたメニューの提供が始まる様です。これも楽しみですね！

平日の今日は蘇我で昼食です。今日は家系が食べたく蘇我まで遠征、「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。13時50分ごろ店着、午前中の部が14時までだったのでギリギリ滑り込みです。１本後の電車だったらアウトでした(^_^;)　先客１名、後客１名とさすがに平日この時間は少ないですね。券売機でメニューをチョイス。野良裏家B（チャーシュー2枚、海苔8枚）1,300円＋半たまごかけ肉ごはん300円をお願いしました。待つこと3分ぐらいで半たまごかけ肉ごはん着丼、真っ赤な卵黄が旨そうです。続いてすぐにラーメンご対～麺！鶏油のいい香りですね～。早速スープから頂きます。トロっと若干粘度あるスープは塩味高めでしょっぱめです。今日は旨味とコクが前回よりある感じで前回のしょっぱめ強めより好みの味です。濃厚でコクがありおいしいです。麺は酒井製麺の中太麺。硬めはやっぱり好みですね、もっちりした食感に小麦の風味がしますね。チャーシューはモモでしょうか、相変わらずスモーク感豊かで豚肉本来の味がして非常に旨い。こちらで外せないのが海苔ですね。青混ぜ海苔は海苔の風味が通常の海苔とは段違いに濃くこれを食べるとほかの海苔が食べれません！ほうれん草は生でシャキシャキ、ほうれん草の独特のエグミにほのかな甘みが感じられます。半たまごかけ肉ごはんが旨い！卵は青森県産十六代真っ赤卵使用で旨味が強く、深みのある味すね。それに燻製チャーシューの端切れにカエシがかかっておりおいしくない訳がありません。あっという間に完食です。次回は半たまごまぶしごはんをオーダーしてみようかな。

平日の今日は蘇我で昼食です。濃厚家系が食べたく「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。蘇我駅からは徒歩３分程度でしょうか、駅近は嬉しいですね(^^♪　12時50分頃店着、2/3ぐらい埋まっていて待ちはありません。券売機でメニューをチョイス。特選野良裏家B1,300円＋半たまごかけ肉ごはん300円をお願いしました。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。ランチピークタイム過ぎても後客が途切れず入ってきますよ、やっぱり人気ありますね。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！たまごかけご飯は初めてオーダーしましたが玉子が赤く濃そうですね～。まずはスープから頂きます。今日は塩味が効いてますよ。トロリと粘度ある塩味高めのしょっぱめスープです。濃厚な醤油豚骨は変わらずですが今日は塩味が立ってますね。しょっぱいの好きな私は好みの味ですがやっぱりもうちょっと旨味に振れた方がおいしいかな。麺は酒井製麺中太麺。もっちりした食感に小麦の風味はさすがです！チャーシューはモモでしょうか、もっちりした豚肉の食感に薫香感が素晴らしいチャーシューです。海苔は青混ぜ海苔！ここに来たらこれはマストですね。磯の風味が他の海苔とは雲泥の差です。麺に巻いての海苔麺巻きで頂きます、うまいな～。ほうれん草も生でほうれん草本来の味がしますよ。半たまごかけ肉ごはんは燻製チャーシュー端切れに青森県産十六代真っ赤卵ブランドたまごがトッピングされています。飼料にパプリカ色素と酵母を使われているブランド卵だけあり色目よく味はコクあり濃厚です。燻製チャーシューと良く合い、千葉県産ブランド米と相まって旨い！あっという間に完食です。次回も同じオーダーかな。

平日の今日は蘇我で昼食です。会社パソコンのＯＳアップデートがあり２時間程度の時間が出来てしまった為、早めの昼食をとる事にしました。時間がちょっとあるので久しぶりに蘇我の「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。開店10分前の10時50分に店着、PPです！開店までに後続４名です。11時ちょうどにシャッターが開いて開店です。券売機でメニューをチョイス。こちらでは海苔とチャーシューは絶対外したくないので必然的にチャーシュー＋海苔マシのBセット1,300円となります(^^♪　もちろん半ライス150円もお願いしました。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。そうこうしているうちに後続続々と入店で満席になってます。人気ありますね～。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！鶏油のいい香りがしてきますよ。早速スープから頂きます。醤油のキレあるとトロリと粘度ある濃厚醤油豚骨スープです。豚骨と鶏の旨味たっぷりにコクもあります。おいしいですね。麺は酒井製麺製の太麺です。硬めでもっちりした食感に小麦の風味がいいですね。チャーシューは吊るしのモモです。薫香感が素晴らしくスモーキーに加え豚肉本来の味がしっかりしますよ。海苔は青混ぜ海苔でこの海苔の風味は一度食べたら忘れられなくなります(^^)　ほうれん草は若干量は少ないですが生でほうれん草本来の甘みがありますね。ライスは千葉県産をブレンドされているとの事。胡瓜古漬けと豆板醤オンザライスでスープでひたひたにした海苔での海苔巻き！至福の瞬間です。あっという間に完食です。久しぶりの野良裏家さんは旨かったです。次回もBセットかな。

平日の今日は蘇我で昼食です。久しぶりに「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。今年24年の6月に最後に伺って以来ですので半年ぶりぐらいですね。蘇我駅西口から徒歩3分程度でしょうか、駅近はやっぱり便利です。11時ちょっと過ぎに店着、待ちはありません。券売機でメニューをチョイス。燻製チャーシューが食べたかったので、特注燻製釜つるし焼燻製チャーシューメン並1,300円＋青混ぜのり150円＋半ライス100円をお願いしました。そうこうしているうちに続々とお客様こられてますね。あっという間に満席になっていました。食券渡す際に好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！燻製モモチャーシューが旨そうですよ。早速スープから頂きます。表面のスープがちょっと薄めでぬるかった為、下からかき混ぜるようにすると、うん、旨い！トロリと若干粘度ある醤油のキレある濃厚な醤油豚骨スープです。麺は酒井製麺製、硬めで正解です。むっちりした食感に小麦の風味が生きています。燻製モモチャーシューが旨い！特注の釜でのつるしチャーシューはスモーキーでもちもちとした食感ですよ。ほうれん草はもうちょっと量が欲しいかな。海苔はデフォは３枚、青混ぜ海苔５枚です。青混ぜ海苔は磯の風味が他の海苔とは比べ物にならないほどの風味でこれを食べたらほかの海苔が食べれなくなりますね！ライスの上に豆板醤オンザライスでの青混ぜ海苔での海苔巻き、う～ん、最高です！あっという間に完食です。次回は特撰Bにしようかな。野良裏さんはこの12/19（木）で1周年だそうです。Xのポストで1周年チャーシュー麺250食限定とありました。食べたいけどかなりの並びになりそうなのでちょっと難しいかな(^_^;)　

平日の今日は蘇我で昼食です。今日も真夏日並みで非常に暑い！裏メニューで汁なしがあるこちらの「ラーメン 野良裏家」さんに伺いました。前回は下振れぽかったですが今日はどうでしょうか。開店10分ぐらい前の10時50分に店着、先客7名に接続です。まだ午前中は日陰になるのでいいですが、今日の日照りで直射日光はちょっときつそう･･･Ｘに日傘持参でとありましたがその通りですね。11時ちょうどに開店です。裏メニューの為、券売機には汁なしのボタンはありません。店員さんに汁なしはどれ？とお聞きすると領収書の左隣のボタンと教えてくれました。ではではと領収書左隣のボタンを押すと汁なしと書かれた食券が出てきました。汁なし950円です。食券を渡します、汁なしは味の調整はできないんですよね、好みは聞かれません。待つこと5分強でしょうか、ご対～麺！おおっしっかり汁なしです笑、旨そうですね～。まずは下方からまぜまぜします。ではではと麺を頂きます。これは旨い！醤油はハナブサ醤油でキレがありますね。鶏油も黄金鶏油で風味よく、コクがあります。たっぷり鶏油が入っていて鶏油感が申し分ありません。麺は酒井製麺製です。汁なしのタレをまとっても麺が主張してきてサスガです！ブロックされた燻製チャーシューが旨い。燻製感は汁なしの方が感じますね。味玉も味がしっかり入っていておいしい。海苔は前回あまり風味を感じられなかったんですが今日は磯の風味がブワッときますよ、いい海苔ですね～。ほうれん草もいい感じです。並だと麺重160ｇでしょうか、あっという間に完食です。これは中盛りぐらい食べたいですね！前回は店長が八街のイベントでおられなかったので下振れしたのかな？今日の汁なしは醤油のキレ、黄金鶏油と最高でした！ただもう少しカラメが好みなんで味濃いめぐらい出来るようにならないかな。次回はまた特選野良裏家Bセットをお願いしたいと思います。

週末の今日は蘇我で昼食です。同僚が行ってみたいとの事で久しぶりに野良裏家さんに伺いました。今年の２月に伺って以来です。14時ごろ店着、外待ち6名に接続です。この時間でも6名の並びと相変わらず人気ありますね～。並んでいる最中に店員さんから食券買って下さいの声掛けです。海苔が非常においしかったので前回同様に特選野良裏家B（チャーシュー２枚＋海苔マシ）1,200円＋半ライス100円をお願いしました。外待ちの途中で食券回収、その際好みを聞かれます。麺カタでお願いしました。回転早く外待ち5分程度で店内案内です。カウンター座り3分程度でライス着丼、続いてラーメン着丼です。スープは黄金色に輝いてますね～！早速スープから頂きます。あれっ以前に比べてトロリとした粘度がなくなりましたね･･･。醤油のキレがある醤油先行型に変更？前の時は豚骨感がもっとどっしりした感じでしたが、かなりあっさりした感じになってます。醤油のキレが増したというようり豚骨の旨味が足らない為醤油がとがったという感じです。鶏油は黄金鶏油のはずですが香りも少ないと感じました。麺は酒井製麺の中太麺、これは旨い！トッピングのチャーシューは燻製モモチャーシュー、これは相変わらず旨い。もっちりとジューシーに加えて燻製の香りが口の中に広がります！ほうれん草は生ですね、これも旨い。海苔も仕入先変わったかな？感動した海苔のぶわっとした磯の風味が感じられませんでした･･･。ライスには胡瓜古漬けに豆板醤オンザライスの海苔巻き！若干スープが薄めでしたがやっぱり旨い。帰りに同僚にも聞いたところ家系ながら罪悪感を感じないとコメントしていました(>_<)　直近マイレビY様の裏武蔵家さんのコメントでもスープが薄かったとありましたが、店の味の方向が変わったのかな？確かにこの方が女性など含めて万人には受けそうな感じです。私的にはどっしりとした豚骨感があった方が好みですので下ブレしてたと思いたい･･･ちょっと時間おいて次回もう一回伺いたいと思います。

平日の今日は蘇我で昼食です。きになっていた「野良裏家」さんに伺いました。こちらは西千葉の名店「裏武蔵家」さんの２号店で昨年12月にオープンされています。連日行列でしたが直近落ち着いてきたとのXのポスト見てやっと伺いました。蘇我駅西口から徒歩３分ぐらいでしょうか。10時35分に店着、先客２名に接続。開店までに後客７名です。11時ちょうどに開店、店員さんが順番に食券買って下さいと個別に店内案内です。券売機でメニューをチョイス。裏むさ時の燻製チャーシューがおいしかったのでチャーシューは多く食べたい、でも海苔巻きライスもしっかり食べたいとなると特選野良裏家B（チャーシュー2枚＋海苔）1,200円と半ライス100円でお願いしました。カウンターに座り食券渡す際に好みを聞かれます、麺カタでお願いしました。待つこと5分弱でしょうか、ご対〜麺！スープは若干黄色掛かっています。黄金鶏油の色かな、いい香りですね〜。早速スープから頂きます。バランス型ですね。醤油は裏むさ同様にハナブサ醤油を使用され、ヤマサ特選醤油とのブレンドとの事、醤油の旨味がしっかり伝わってきますね。豚骨・鶏ガラ出汁とのバランスが素晴らしく旨味、コクがあります。麺は酒井製麺製、小麦の豊かな風味があり美味しいですね。チャーシューは燻製チャーシュー、裏むさ水曜日の燻製の日以来ですが、スモーク具合が絶妙なんですよね、スモークの芳醇な香りが口の中に広がりジューシーで旨い。びっくりしたのが海苔です。千葉の青混ぜのり使用とありますが、磯の風味に海苔の風味が今まで食べたことないぐらい口の中に広がります、これは旨い！ライスは千葉県産粒すけ使用、固めの炊き具合で非常に美味しい。このライスに胡瓜古漬け・豆板醤オンザライスの青混ぜのりでの海苔巻き、これは至福の時間です！あっという間完食です。ごちそうさまでしたと伝えると、社長がどうでした？と声掛け。海苔が最高でしたとお伝えするとわかってもらえて嬉しい、もっと美味しくしますとの事。進化していく味が楽しみですね(^^)　しかし海苔は美味かったな〜。結構強気な値付けと思いましたが食べてみて納得。次回も海苔マシはマストですね。退店時11時15分ぐらいで外待ち６名でした。