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昼の点数:4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ]
新メニュー「クラムチャウダー」がスゴい!!!
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2022/09/17 更新
大好きHOMEさんが移転してから初来店です。
メディアでも紹介されてましたが、お店が新しくなっただけではなく新メニューも増えたようで期待がグーンと高まります♫
私は クラムチャウダーヌードル 900円 一択!!
旦那さんは 特・琥珀 (醤油全部のせ)1100円
フラットなオープンキッチンは奥まで見えてます。
コの字カウンターをメインにテーブル席をも。
明るくて美しい店内は高級感もあり素敵です。
クラムチャウダーヌードルの美しさ(*’O’*)
ホンビノス貝の味が濃厚!
そのままのスープはサラリとていますが、なめらかなマッシュポテトを溶かせばトロトロの濃厚クラムチャウダー。
とは言え、ラーメンのスープなので塩もしっかり効いていて絶妙なバランスです。
合わせる麺は平麺に近いモチモチ食感で、ゆるい縮れがあるのでスープをグイグイ持ち上げてくれます。
クラムチャウダーと言うからにはやっぱりスープを飲まずしては語れない。あっという間に完食。
スープを飲み干したのは初めてかもしれません。
そして琥珀。
リニューアル後の琥珀はやはり違う!
見た目の美しさも素晴らしいですが、味も濃くなりました。
以前はラーメン界最高峰の上品スープでしたが、それに塩分と油分が増したようです。
旦那さんはスープをすすると「これは今までで1番だな」ともう箸がとまりません。
低温調理の柔らかいチャーシュー、具沢山なワンタンも煮卵も見事、麺もパツっとキレがよく美味しいです。
地元ならば翌週にはリピートしてるくらいの感動。
次に福島市に行くときの楽しみがまた増えました。