『「コーヒーセミナー　おいしいいれ方・アイスコーヒー編」』KOTAMAさんの日記

前日の夜に急遽申し込んだ千葉長沼店。定員４名中の４番目でした。
でも当日問い合わせがあった方も追加して、５名での開催。
そのうち４名はカスタマーコーヒーマスターで、１人の方は初セミナーだそう。
メインファシリテーターは、以前ホームでお世話になっていたＡちゃん。
サブはストアマネージャーのＡさん（あら、ややこしい^^;）です。

参加者も含めた自己紹介に続いて、コーヒーの基礎知識からスタート。
それが終わる頃、比較ティスティングのコロンビア・カティテカテブレンド・イタリアンローストが置かれます。
更にミルクを加えたものも並びましたが…カティカティの酸味が刺さるのは疲労のせい？　　

今年初めて発売されたコールドブリューと、急冷式アイスコーヒーブレンドのティスティングを挟んでから実践へ。
使うのは勿論グラスドリップコーヒーメーカー。
同じ分量の豆を使っても、必ず全員違う味になるのはデフォルトです。

合い間に運ばれたフードは、ホワイトチョコレートマカダミアクッキーとアメリカンワッフル。
ホイップ＆キャラメルソースを添えて、スイーツプレート風に仕上げています♪
追加のアイスコーヒーブレンドのカップには「Thank you！」のメッセージ入りでした。

ここで更に、手の込んだアレンジコーヒーを。
ミルクとノンファットミルクとバレンシアシロップにある工程を施してサーバーに入れ、コーヒーを注ぐと
……綺麗に三層に分かれました(^^)/
見た目でも楽しめますが、味もかなり良かったです。

お土産の豆は定番のカティカティブレンド。
直前の申し込みだったので、話題のウッドプレートは後日別店舗で受け取ることにしました。
終了後も何やかやと話題は尽きず、ストマネさんには名刺を頂いたりもして一時間経過。
これもまたセミナーの楽しみの一つです（笑）