『「コーヒーセミナー　おいしいいれ方・アイスコーヒー編」』KOTAMAさんの日記

アイスコーヒー編が７月半ばで終わると聞いて、慌てて申し込んだのが5/30。
その時点で定員８名が一杯になりました。
ただ店頭申し込みもあったのか、実際の参加者は10名。
これ、テーブルに着席できる最大人数なので、あんまりないんです。
且つ、全員女性というのもなかなか珍しいです。

千葉センシティタワー店、実は今、唯一のBA氏さん銀座出張中で不在で…。
同じエリアの店舗からメインファシリテーターがヘルプで入ってます。
ところがところが。
今日だけはエリアを越えた所からの登板。
ちょうど１年前まで、こちらの店舗で勤務していたＫさんでした(^^)/
そしてこれもまた珍しく、サブファシリテーターが２人。
１人は千葉若松店BAのＭさん、もう１人はセンシティのＲ君です。

ウェルカムドリンクは贅沢にもアイスのブルーマウンテン。
同じクローバー抽出でも、ホットに比べて後味のロースト感がずっと強いです。

参加者全員がセミナー経験者だったので、基礎知識の確認はさらりと。
比較ティスティングのコロンビア・カティカティブレンド・イタリアンロースト。
今日はミルクを入れる前でも後でも、イタリアンローストが一番人気だったようです。

グラスドリップコーヒーメーカーを使う実践編は、３グルーブに分かれて。
自分のところの担当になったのは、先月のハンドドリップ編の時と同じくＲ君。
その時は大失敗してかなりヘコみ、Ｒ君の反応も「ん～…」という感じでした。
一昨日も他店でやったぱかりだし、今日は慎重に…と落としたら何とかまぁまぁ。
Ｒ君も「今日は大丈夫でしたね」と。
……ということは、やっぱり先月はダメだったってことね(>_<)
自分で淹れたアイスコーヒーブレンドとペアリングするのは、ホワイトチョコレートマカダミアクッキーです。

アレンジコーヒーは、VIAのアイスコーヒーブレンドとバレンシアシロップをシェイキングしたもの。
空気を含む分、軽い口当たりの仕上がりです。

お土産の豆はカティカティ。一度も買ってないけどこれで200gになった（笑）
ウッドプレートも、やっと実物を目にすることができました(*^_^*)