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今月のスペシャリティコーヒーと季節のケーキ
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自家製キッシュプレート
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スベシャリティコーヒーと自家製デザートセット
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“ルワンダ・キブエ”
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ロールキャベツのトマトスープ煮
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個性的なコーヒーカップ
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外看板
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ショップカード
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“エチオピア・イルガチェフェ・G1ベレカ”
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ショップカード
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““ブラジル ブルボンアマレロ ボンジャルディン農園”
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“Berryブレンド”〈アイスコーヒー用〉
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“グァテマラ SHB プエブロ ヌエボ ブルボン”
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“グァテマラ SHB ウエテウエナンゴ クイルコ マイクロロット”
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シフォンケーキとレアチーズケーキ
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柚子ジンジャーシフォンと“ブラジル ダテーラ農園”
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“呂久呂クリスマスブレンド”
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“ブラジル カクェンジ農園 ナチュラル”
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“ケニア AB ンディマイニ”
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“コスタリカ サンガブリエル農園ブラックハニー”
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“パナマ レリダ農園 ラ・ロマ・マイクロロット”
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“ケニアAAキアンデリ”
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“ロータスブレンド“”
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“エチオピア イルガチェフェ G1 アラモ”
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フィナンシェ(味噌・コーヒー)
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(2016.8月)
「ちばごはん」を持って、久しぶりにお店に伺いました。
ランチパスポートでも、創刊号の時だけはおやつページに載ってたんです。
この時はワンコインが原則だったので、コーヒーとミニデザートのセット。
今回は1300円→910円と、なかなかの価格帯。
それもあってか1日限定3食で、シェア禁止と書かれてます。
…ケーキセット、シェアする人が多いんですかね?
メニューは“今月のスペシャリティコーヒーと季節のケーキ”。
コーヒーはケニア、ケーキはクラシックショコラとのこと。
ケニアは好きで自分でもよく飲みますが、チョコレートのケーキは滅多に食べないので、かなり久しぶりでした。
で、なんでこれで正価1300円かというと、ケーキが自家製なのは勿論ですが、ケニアが高いんです。
豆で買うと100gで950円なんです。(買ったことあります)
だから通常はセットにはしないんでしょう、恐らく。
そもそも初訪問だったら、まずしないオーダーだとは思いますが(^^ゞ
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(2016.7月)
今回もペリエ千葉での出店ですが、いつも豆の説明をしてくれる方は見当たらず、もう1人の方が解説を。
でもしっかり覚えてくれてました(^^ゞ
新作というよりは、エチオピア イルガチェフェ G1 アラモの焙煎度を替えたものがあって。
中深煎りと深煎りですが、試飲すると全く違っています。
好みの方の中深煎りを1袋。
それからレシピを外部提供しているフィナンシェを2つ(コーヒー・味噌)。
どちらもしっとりして、それぞれの風味もしっかり出ているし、なかなかでした。
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(2016.6月)
「アースデイマーケットちば」のブースに寄ると、いつも通り新作の紹介から(笑)
季節限定の“蓮(ロータス)ブレンド”です。
グアテマラ・ニカラグア・エチオピア等々で、苦手な豆が入ってないせいか飲みやすく(^^ゞ
いつもと違うラベルも可愛いので即決でこれにしました。
説明には「滑らかな口当たりと品の良い味わい、赤い果実の香り」と。
自宅で改めて入れてみると、確かにホットでもアイスでもすっきりしていい感じ。
まさに「蓮の花」のような、ほのかで上品なアロマでした。
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(2016.4月)
こちらの顔を見るなり「このケニアはまだ飲んでませんよね?」と。
“ケニア AA キアンデリ(ケニア ムランカ地方キアンデリ)“でしたが、以前買ったのは“ケニア AB ンディマイニ”なので確かに違うんです。
試飲するとかなりケニアの個性を感じるポテンシャル。
このトマトっぽさは、スターバックスリザーブのケニアでよくあります(笑)
即決で買いましたが、たまたま同時に試飲した方は微妙だったようで、別の豆にしてました。
ラベルには「コーヒーの概念が変わる」と書かれていて、確かに初めてだとびっくりする味ですが、
それで好きになるかどうかはまた別の話のようです(^^;
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(2016.3月)
声を掛けるなり「今日の新作は…」と。
試飲させてもらい、“パナマ レリダ農園 ラ ロマ マイクロロット(パナマ共和国ボレテ地域北西部)”を買いました。
やや高めですが、もともとパナマの豆は好きなもので。
レリダはパナマ最古の農園で、2001年のベストオブパナマという老舗だそうです。
にも関わらず一旦姿を消し、2011年に復活したんだそう。
パナマの豆はコクがあって丸味を帯びた上品な味…というイメージがあるんですが、これもまろやかでした(^^)
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(2016.2月)
いつの間にやら顔を覚えられ、「前回とはまた違うのがありますよ~」と(^^ゞ
新商品のコスタリカとニカラグアを試飲させてもらい、
“コスタリカ サンガブリエル農園 ブラックハニー(セントラルバレー地域トレバレスマウンテン地区ブリカル)”にしました。
独特の加工法の風味が好きなんです(^^)
パルプドナチュラルの中でも「ブラックハニー」と銘打つのは、豆を包む果肉を90%近く残して乾燥させるそうで。
かなり個性的な仕上がりになるみたいですね。
今回は単純に、うまい!と思ってしまいあまり深く考えませんでしたが(^^;
どうやらコスタリカの豆は好みみたいです(笑)
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(2016.1月)
事前にFacebookでチェックすると、今回はかなり種類が多くて(^^;
特に新商品のラインナップが凄いんです。
乾燥式が1つ欲しいので、まずは“ブラジル カクェンジ農園 ナチュラル(ブラジル カルモ・デ・ミナス地方)”を。
それから、価格がなかなかなのでさんざん迷って“ケニア AB ンディマイニ(ケニア ニエリ地方)”の2つを。
どちらも試飲させて貰いましたが、それぞれかなり個性的で楽しいです。
ブラジルの乾燥式は、こちらで以前にも買ったことがあります。農園は違いますが。
品種がイエローブルボンのせいもあるのか、その時より甘みがあるような…?
思い込みかもしれませんが(^^ゞ
ちなみにラベルには「ブラウンシュガーなどの甘み」と紹介されてます。
ケニア、AAもありますがこれはAB。豆のサイズがほんの少し小さいんです。
ニエリ地方のものは他の専門店のものをしばらく前に飲んでますが、やっぱりジューシー♪
夏だったら当然アイスにしますが、ホットでも十分楽しめます(^^)
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(2015.12月)
続けて「アースデイマーケットちば」に出店していました。
コーヒー豆、夏以降は割と続けて買っているので、今しか買えない“呂久呂クリスマスブレンド”に。
不得手なマンデリンベースなので躊躇したんですが、急遽エチオピアの比率を増やしたものも作ったということで。
飲んでみると、マンデリンの深みがしっかりあるものの、エチオピアの風味が後から立ち上って美味しい♪
やっぱりプロのブレンドって凄いわ…。
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(2015.11月)
午前中は予定があったので、お昼を回ってから「アースデイマーケットちば」へ。
Facebookでチェックしていた米粉シフォンケーキのうち、狙っていた柚子味噌は既に完売…。
第2候補の柚子ジンジャーにしましたが(笑)
柚子も生姜も爽やかでいいですね^_^
コーヒー豆は“ブラジル ダテーラ農園(ブラジル ミナスジェライス州 パトロシーニョ市)”。
試飲した時に普通のブラジルとは違うな~と思ったら乾燥式でした。
ラベルの説明は「ダークチョコのような後味にやわらかな質感とコク、強い甘み」とあって、
確かにしっかりしたコクがあるものの強過ぎず、ココアのような風味も感じます。
こちらのお店、割と乾燥式の豆があるんですが、店主の好みかな…?
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(2015.10月)
こちらのお店のFacebookで、10/17・18にペリエ千葉通路に出店することを知りました。
行ってみると「千葉市民の日」の幟が。
18日の市民の日に合わせ、「CHIBA LOVES PROJECT」と題していろいろ企画があり、その一環だったわけですね。
まずはコーヒーの試飲から。
3種類あるシングルオリジンのうちグァテマラをお願いしましたが、これが爽やかで♪
100g購入を即決です。
“グァテマラSHB ウエテウエテナンゴ クイルコ マイクロロット”。
前回もグァテマラを買ってますが、地区が違います。
マイクロロットだと個性が出やすいですが、ラベルには「豊かなコク、甘み、青リンゴを思わせるキャラクターが魅力的なコーヒー」と。
試飲の爽やかさは林檎の風味だったんですね。ベリーやシトラスはよくあるんですが、林檎は珍しいです。
他にはスイーツを2点。
“パンプキン ライスシフォンケーキ”は、よく野菜を買っているあいよ農場の米粉だそうです。
南瓜餡が練り込まれた生地はふんわりしっとりで自然な甘さが楽しめます。
低糖質の“サワーシトラスレアチーズケーキ”はプリンのように瓶入り。
すくって食べると控え目な甘さに程良い酸味、柑橘系の香りで大人の味(^_^)
100kcalちょっとしかないというのも魅力です。
もう1つのティラミスも買えばよかった…(^^ゞ
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(2015.8月)
そごう千葉での「チーバくんグルメ博覧会」にはアースデイマーケットちばのブースもあって、そちらでの出店です。
今回並んでいるのはブレンドが3種類、ストレートが2種類。
ストレートはスマトラとグァテマラ。
試飲させて貰うとどちらも美味しかったんですが、好みは断然グァテマラの方。
もともとスマトラが得意でないこともありますが…。
購入したのは“グァテマラ SHB プエブロ ヌエボ ブルボン(グァテマラ フライハーネス サンタロサ地区)”です。
SHBは最高級のグレード。
しかもこちらの豆はまさに粒揃いで、綺麗なんですよ^_^
アイスとホット、両方で淹れてみましたが、どちらも骨格がしっかりして飲み応えがありました。
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(2015.7月)
予定外だったんですが、久し振りにランチ目的で訪問しました。
パン系のメニューとアイスコーヒーが頂きたかったんですが…ちょっと迷ってキッシュプレートに。
トーストも付いてくるので(^^ゞ
サラダとアイスコーヒーが先に置かれ、温かいキッシュとトーストが後から。
キッシュ、一口食べてから思い出しました。
前日のFacebookに「黄色いズッキーニと紫大根のキッシュ」と書かれていたことを(笑)
表面にズッキーニ、中には大根。
味も勿論ですが、食感の違いが楽しいです^_^
トーストはかなり厚切りでびっくりしましたが、もともとこちらは分厚いトーストで有名ですからね。
美味しい&雰囲気がいい&お得感がある、と、相変わらず三拍子揃ってます^_^
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(2015.6月)
昨年11月からアースデイマーケットちばに出店していますが、豆を買ったのは初回以来。
(お店で買ったことはありますが。)
アイスコーヒー用の豆が2種類あったのが気になって、足を止めました。
試飲させて貰ったのは水出しの“Berryブレンド”。
好みのエチオピアがベースになっていることもあって美味しかったんです♪
自宅ではペーパードリップの急冷式になりますが、特徴的な酸味に程良いコクもあってなかなか^_^
…もう一種類も買えば良かった(笑)
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(2015.2月)
ランチパスポート利用ですが、こちらはランチではなくおやつページなんです。
コーヒーが美味しいので、別にそれで構わないんですが。
所定のメニューは“日替スペシャリティコーヒーと自家製ミニデザートセット”。
コーヒーはエチオピア・マンデリン・グアテマラから選べるので、1番好きなエチオビアにしました。
来店は3度目ですが、カップもいつも素敵です。
コーヒーの味も間違いないので、安心して寛げます。
デザートは苺がたっぷり入ったムース。
これ、苺自体がかなり美味しいんですよ。
乗っているホイップクリームが甘くないので、お互いに引き立て合う感じです。
きっとこだわって仕入れている苺なんでしょうね。
せっかくなのでお試しパックのコーヒー豆を1袋購入。
“ブラジル ブルボンアマレロ ボンジャルディン農園(ブラジル ミナスジェライス州サントアントニオ地域)”です。
ナッツやカカオの香りがするそうで、開封が楽しみです^_^
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(2014.11月)
11月の「アースディマーケットちば」に初出店していて、コーヒー豆を販売してました。
12月もブースを設けていたので、今後は恒例になるのかもしれません。
お試し用に100gで\300というミニサイズのものがあって、てっきりブレンドかと思ったら意外や意外、ストレートが何種類も。
さすがは自家焙煎のお店です。
グラインダー等は用意されてますが、コーヒーを淹れる設備は無理なようで、その場でテイクアウトは出来ません。
ただ、試飲用にポットに入れたものが何種類か用意されていて、好みを言うと飲ませてくれました。
せっかくなので、試飲した“エチオピア イルガチェフェ G1ベレカ”を1袋購入です。
エチオピアは何種類も飲んでいるので、特徴のある酸味もよく知っているつもりでしたが、これは尚且つフルーティー。
ラベルに「レモンティーやマスカット、メロンのような果実のフレーバー」と書かれていて、思わず納得です。
物凄くいい香りが鼻に抜けるので、何?と思いましたが、なるほど、レモンですか。
舌に軽い甘味も残るし、すっきりしたい時に向いてるかもしれません。
状態もよくて、欠点豆もほとんど見当たらないし、ハンドピックしてるのかなぁ…。
豆のストックが減った頃にまた別のものを買ってみたいですが、なかなか減りそうにありません^_^;
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(2014.9月)
千葉中央公園でのイベントをふらふらし、美味しいコーヒーが飲みたくなったものの、出店はなく…。
どうせならチェーン店ではない所に行こうと、久し振りにこちらに向かいました。
開店してから間もなく、ランチにも微妙に早かったので先客はなし。
日替わりコーヒーを尋ねると、ブラジル・サントスとのこと。
ん~、ちょっと今日は…とメニューを見直し、グァテマラにしました。
ところが生憎、豆を切らしていたそうで(>_<)
お薦めに従って、ルワンダ・キブエに変更です。
ルワンダの豆、ほとんど飲んだ記憶がありません。(初めてかも?)
もっと個性的かと思ったら、柔らかなコクがあって、結構マイルドです。
むしろカップの方が個性的で、さすがは“ろくろ”でした(笑)
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(2013.2月)
古いお店なのでずっと前から存在は知っていましたが、入ったのは初めて。
入り口のメニューボードを見て、メインはロールキャベツのトマトスープ煮に決定。
とろとろと柔らかく、フォークで簡単に切れます。
セットのトーストの厚さにはびっくりです(笑)
ランチにプラスしてオーダーしたサラダはドレッシングが美味。
自家焙煎のコーヒーは言うまでもありません。
カップもユニークだしその他の器も個性的ですが、作家物を使ってるんですね。
店内にも幾つか置かれているし、今回は行きませんでしたが3階にはギャラリーもあります。
落ち着ける雰囲気が物凄くいいんですが、駐車場がない&時間帯によってはかなり混みそうなのでちょっと悩むところです…。