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味噌
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今回は通常の麺で、森住製麺の中細縮れ麺
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スープ
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今回も完食！
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嫁の注文した醤油
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らの道達成者限定メニュー
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厚岸のアサリと牡蠣の塩らーめん
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ラーメンと牡蠣
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紫大根とレモン
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ルル・ロッソの中細ストレート麺
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完食！
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味噌・ルルロッソ麺
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ルルロッソ麺
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完飲
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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ルルロッソ紹介
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外観
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昨日、嫁の我儘を聞いてパン屋へ連れていきました。今日は自分の我儘を聞いてもらいます！
今年のラーメン一杯目は『麺や琥張玖 KOHAKU』さんです。
嫁からは、近くのラーメン屋いかない？と言われましたが、これは譲れません！
昨年度で最も気に入ったラーメン屋です！
店に到着し駐車場が狭くて苦労しますが、なんとか停車して店内へ！
今日は『味噌』を通常の麺でいただきます。
嫁は『醤油』のルルロッソ麺を選択していました。
まずはスープですが、さすがの完成度。まさに三味一体という表現がピタリです。通常の麺は森住製麺の中細縮れ麺、このスープならもう少し太い方が好みとも思いますが、他のラーメン屋とあまり変わらなくなってしまって、特徴のないラーメンに近づいてしまうのかもしれません。というわけで、麺はルルロッソに軍配です(^-^)
嫁の醤油も味見しましたが、ほんわりと魚介の風味が香る優しい味、主張しすぎないコンセプトはここでも見てとれます。今度じっくりといただきたいです。
兎にも角にも2016年のラーメン屋巡りがはじまりました。一軒目にこちらを選択して正解でした。
ごちそうさまでした(^o^)
【2016年 一軒目】
（平成27年10月 再訪） 限定ラーメン！
さて、前回の初訪問からほぼ1ヶ月、本日は17時から『らの道』達成者限定となります。
提供されるメニューは『厚岸のアサリと牡蠣の塩らーめん』のみ。
さてさて、どのようなラーメンが提供されるのか、楽しみです(^-^)
18時過ぎに店に到着、達成者限定で平日のため、先客は1組のみでした。
カウンターに着席し、達成者証明を示して待ちます。
待つ間、ラーメンの説明などを見て過ごします。
やはり、麺はルル・ロッソを使用してました、予想通りです(^-^)
そうこうしている内にやってきました！
磯の香りがほのかに香り、牡蠣と海苔ものっています。
ルル・ロッソの麺は細目にうたれたストレートに近い麺で、塩ラーメンに合いそうです。
では、スープからいただきます。
アサリと牡蠣の出汁が上手く出されています。
嫌な苦味などは目立たたず、美味しい出汁ですが、少し塩味が強い感じもします。
次に麺ですが、細目に打たれたルル・ロッソの麺は、塩味に合ったサラリと食べられる麺に仕上げられています。
限定メニューの2日のために、特別に作った麺のようです。
少し食べ進めた所で、付け合わせの紫大根とレモンをイン！
少し塩辛かったスープが、ちょうど良いレモン味の効いたサッパリと爽やかな塩味に変化します。
これは旨い(^o^)
この変化も計算ずく！
味噌に続いて完食です！！
この2日間の、限定者だけのために、これだけのラーメンを作ってくれて、感謝感謝！
ごちそうさまでした(^o^)
（平成27年9月 初訪） ピタリとはまった味噌味！
さて、『琥張玖』さん、初訪問です。
基本的に、初訪問の場合の注文は、店一押しとすることが多いのですが、事前の情報によると、味噌は甘いとあったため、醤油にするか悩みながら、店に向かいます。
どうも味噌派と醤油派が半々のようです。
もしかすると、どちらも美味しい！？
余計に迷います(>_<)
ちょうど12時に到着。
店内にはまだ空きがあります。
カウンター席に着席、やはりトップメニューである『味噌』を注文します。
一度注文を伝えに行ったスタッフさんが席に戻ってきました？
どうやら、森住製麺をルルロッソ麺に変えることができることを伝えに来たようです。
迷いましたが、地産地消の思いから、ルルロッソ麺に変更します。
と、気付くと満席だったりします！
写真撮影の許可をいただき（笑顔で許可を頂くと嬉しいものです、一応緊張しているので）、ルルロッソの紹介などを読みながら待ちます。
ほどなく盆にのせられたラーメンがやってきました。
油が膜を張っているタイプではありません（好印象）、具は一般的なものでもやしも入っています（好印象、最近もやしのないラーメンも多い）。
ルルロッソ麺は森住製麺さんの一般的な中太縮れ麺より若干太く、やはり縮れていますが、色調が白っぽい麺です。
それではスープをいただきます。
・・・、これは美味い！
なにが？と考える前に、素直にそう思えるスープです。
この衝撃は、味噌では北海道一と言われて久しい、某
○味さん依頼かもしれません(^-^)
豚骨を強く前面に出す訳ではなく、魚介を前面に出す訳でもなく、化調で整える訳ではもちろんない、全てが調和して主張せず、ただ一杯のラーメンであるがごとき・・・、ﾊｯ!、あちらの世界にいってしまいました(笑)
次は麺です。スープからして、森住製麺さんの麺が合うことは想像に難くないのですが、ルルロッソ麺はどうでしょうか？
・・・、これはこれは、小麦香る固めの麺は、ラーメンとしては珍しい！スープに絡んで美味しくいただけます。
ただ、ここまでコシの強い麺は、つけ麺ならいざ知らず、普通のラーメンでは評価の分かれる所かもしれません。
自分はこの麺気に入りました！ワシワシ食べさせていただきましたよ(^-^)
気がつけば完食・完飲です！
これもまた、某店以来のことです。
最近のラーメン店はみんな個性を大事にしており、
特徴のある豚骨スープや魚介スープなどとして現れる傾向が強いと感じます。
それはそれとして美味しいラーメンなのですが（魚介系大好き！）、個人的には調和のとれたスープが一番好きです(^o^)
実は当店、『らの道札幌4』の最後の店として、とっておきました。
完全な勘ですが(笑)
というわけで、完全制覇の限定ラーメン、絶対食べにきます！
ごちそうさまでした(^o^)