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夜の点数：4.6
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク4.5 ］
2020/09/17 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク4.5 ］
すぐに人気店になるでしょう^ ^
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2020/07/23 更新
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コロナで自粛中にこちらのお弁当を頼んで感動したという友人に誘われて初訪問。
行きすがら電子雑誌を色々読んでる中に「名古屋連れて行きたいお店」という雑誌を見ると1ページ目にこれから行くお店である、こちらのお店が特集されていた。
勝手に運命的な出会いと思ってしまった。
そこには居酒屋以上料亭未満とのキャッチフレーズがあった。
益々楽しみになった。
ビルの2階にあ？お店の暖簾を潜ると、明るく清潔感のあるお店内。雑誌でみた大将が仕込みをしてる。
早速ビールを注文し料理を待つことに、最初の一皿で魅了された。しっかりと手の込んだ仕込みでどれも季節を感じさせどれも上品な味わい。特に稚鮎のフライいぶりがっこタルタルは美味しかった。ヤングコーンとトリュフの組み合わせも感動的。
次のお造り、お碗と何処ぞの料亭の雰囲気で特に出汁が良い。
透き通った中にしっかりとした味わいがあり、大きめのジュンサイ、トマトがよく合う。こちらも先進的でありお見事。
鰹節でもこんなに違うということを改めて認識した。
一番感動したのが次の一皿。
賀茂茄子ビーツ味噌田楽 大穴子ロースト 木の芽。
賀茂茄子もやはり出汁が違うため良いお味。
それ以上に大穴子のローストは感動的だった。
ホロホロと崩れしっかりと脂の乗った穴子の旨さが際立つ。
この感動は清水の末廣寿司の穴子、江南の今はなき寿司屋の穴子と匹敵する旨さ。凄すぎる。
締めの蕎麦も美味しい。それはそのはず、大将は紗羅餐で働いていたとの事。
最後まで楽しませてくれる。
デザートも勿論美味しく、お土産のプリンまで美味しかった。
これでコース6,500円とは驚きです。
お酒も沢山頂いて10,000円少し超えたくらいかな。
大大大満足です。
もう、次の予約も入れましたが、予約が取りにくくなるのも時間の問題かと思いました。
あまり人に教えたくないお店ですが、オープンが昨年末で年明けてコロナ直撃と不運な船出だと思い、少しでもこのお店を知っていただきファンが増えてお店が存続する事を心から願って投稿しました。
一度お試しあれ。大将の謙虚な人柄、繊細な料理にイチコロですよ。