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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大満足！
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2025/01/30 更新
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平日休んだので美味しいものを食べたいと、
5品とワインペアリングのコースを利用しました。
まずは選べるスパークリング。連れはワイン、私は日本酒！をチョイス。辛口で酸味も甘さもいいバランス。適度なシュワシュワ感でよし。料理がくるのを待ちます。
まずは野菜。メニューが野菜。何がくるのかしらと思ったら、一つ一つの野菜が、それぞれ調理され美しくて盛り合わせてあります。味わい深い一品。他のお料理への期待大へ！
次は御前人参のヴァリエーション。
人参が甘い！美味い！ペアリングのワインはフランス ランドックの白。洋梨やミネラルを感じる。
人参の甘さとワインがとても合う。
魚は鰆のローストと蛤。鰆はレアに仕上げてあり脂も乗っていてしっとりで美味しい。蛤のソースも気が利いている。これにはオーストラリアのシャルドネがペアリング。柑橘の後から甘いニュアンス。こちらもピッタリ。
メインは蝦夷鹿の稲藁焼。美しいー！
とても柔らかくジューシーで、旨味と藁で燻した香りがふわっと。火入れ最後ですね。付け合わせの洋梨は下にレモンカード的なものが敷いてあり、甘みと苦味がいい。里芋はローズマリーが華やかに香り、チーズがコクをプラス。何これ美味しすぎる。うちで真似する。絶対。ワインはスペインの赤。テンプラニーリョのしっかりとした感じが鹿肉にぴったりでした。
そしてデザートにもペアリング！
フランスのロゼのスパークリング。やや甘めで香りはイチゴ！それに合わせるのが苺と綿飴。綿飴久しぶりに食べた。そのままでもいいしソースに浸して中に入っているパンナコッタと一緒に食べても美味。
最後にコーヒーとたこ焼き風のチョコのお菓子をいただき、フィニッシュ！
大大大満足！また絶対行きたいと思わせるお店でした。