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カウンターからの眺め
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ふんわりおしぼり
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最初の一品 からすみ、とろろ昆布、もち米
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香箱蟹のケジャン
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真薯
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鰤のお刺身3種
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香箱蟹のケジャンと炊き立ての銀シャリを頂く
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八寸盛り合わせ
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ブリカマ焼き
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あんぽ柿
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かぶら
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炊き込み釜飯
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ますいずみ大吟醸のジェラート
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お抹茶と共に〆
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お土産
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以前から、この季節に行きたいと懇願していた
ふじ居さん。
お店の裏側が駐車場になっています。
お店の裏から、横から正面まで素敵な佇まい。
案内の方もとても丁寧で落ち着きます。
お店に入った瞬間からキリッとしたような
柔らかいような雰囲気に包まれていて、別世界。
大将の物腰、そして手際の良いこと。無駄な動きがないです！
ノンアルコール瓶ビールでしたが、こんなに冷えた瓶ビールは初めてと言うくらい。そしてグラスもうすーくて小さいの、、、とっても美味しくノンアルコールビールを頂けてお昼から満足してしまいます。
ふんわりとしたおしぼりから
もう、食べる前に心は掴まれていますね。素晴らしいおもてなしと演出です。
お料理はどれも素晴らしいですが、
印象に残ったものをあげると
香箱蟹のケジャンなんて、食べたことありませんでしたから。これはやはりここでしか食べられない一品です。炊き立ての銀シャリがまた美味しすぎて、わすれられません。
お刺身の鰤はほぼ寒鰤の大きさのものということでした。3種の部位トロ、背中の部分だったか？と砂ずり。
もう今まで食べた鰤のお刺身で1番でした。
コリコリさ、美味しい脂、臭みは一切なし。
最高でした。
２品目に出てきた
蟹の真薯、蓮根。これもまた、今までとどのお店のものより、
美味しいと思いました。すり身具合というか
とにかく好みでした。
ブリカマ焼きは
過去に金沢の銭屋さんで食べたものが
私の中で過去1ですが、それと同じくらい？のものでした。大将は銭屋出身だとか。納得。
デザートの
お隣の超有名酒造の
大吟醸のジェラートは、玄人を唸らせる
一品ではないでしょうか？
最後の最後まで素晴らしかったです。
間違いなく、再訪したいお店です。
次はズワイガニコースを頂いてみたいです！