4回
2018/09 訪問
和楽器コンサート＆餅つき!! うかい鳥山「お月見の宴」
お月見の宴
餅つき&男前和太鼓奏者の山部泰嗣氏
焼舞茸と青菜浸し さく旨煮 みずこぶ胡麻和え
里芋揚煮
佐久鯉洗い
きのこ汁
鮎塩焼
鶏炭火焼
麦とろ御飯
栗ぜんざい
山ぶどうシャーベット
個室
部屋からの眺め
和楽器コンサート特設会場
2018/09/28 更新
2018/07 訪問
蛍火とかがり火ゆれる うかいの夏の夜
うかい鳥山の夏の風物詩
全棟の灯を消して、庭内を飛び舞うほたるの光を室内から鑑賞できる「ほたる狩り」
食事後、敷地内の山野草園にて舞うほたるを鑑賞する「ほたる鑑賞の夕べ」
GWに電話したら「ほたる狩り」の個室は既に予約でいっぱい
しょうがないので7月末の「ほたる鑑賞の夕べ」を予約
夜のうかい鳥山は初めてなのでテンションUP！
夕暮れ時、ライトアップされ美しく浮かび上がる敷地内を奥へ奥へ…
今回は掘りごたつの個室でラッキー！
料理は「鶏炭火焼と佐久鯉の洗いコース 6,700円（税込・サ10%別）」
料理は写真を見てもらうとして
かがり火に照らされた庭を眺めながら
骨まで食べられるふっくら美味しい鮎焼き
自分で焼く炭火焼も楽しく〆の麦とろのおかわりもしてお腹いっぱい！
食事の後はかがり火と行燈の灯を頼りに山野草園へと移動して
蛍の幻想的な瞬きにうっとり
来年はもっと早く予約してぜひ「ほたる狩り」に行きたい
22時の閉店までゆっくり過ごし、初めての夜のうかいを堪能
帰りに9月のお月見イベントのチラシをもらったので早速予約してきた。
今からとても楽しみ
ブログ記事
https://orb0707.blog.fc2.com/
外観
掘りごたつの個室
部屋からの眺め
豆乳豆腐 山芋素麺
蓮根饅頭 冬瓜おくら
佐久鯉洗い
沢煮汁
鮎塩焼
鶏炭火焼
焼き中
麦とろ御飯、味噌汁、香の物
いちご&抹茶アイス
かがり火
鮎屋
この先が山野草園
草案
2018/08/02 更新
2018/01 訪問
囲炉裏のぬくもり…冬のうかい鳥山
あけましておめでとうございます m(__)m
2018年のスタートは うかい鳥山 から
どの季節もそれぞれの良さがある「うかい鳥山」だけど
「雪つり」の情景や囲炉裏のありがたさなど冬は格別
美しさで言えば、雪が積もっている時が一番美しいけれど
この辺りは降るとかなり厳しい…
仲居さんに案内され離れへ
どの部屋も池に面し手入れの行き届いた庭が眺められる
お料理は
鶏炭火焼と佐久鯉の洗い 6,700円（税込・サ10％別）
•海老芋 春菊 柚子
少し甘めのねっとりした優しい味わい
•焼胡麻豆腐 友餡掛け
あぶられてむっちり感の増した胡麻豆腐にコクのあるごまダレ
胡麻の香りが口いっぱいに広がる
めちゃめちゃ好み！
•根菜汁
ごぼう、大根、人参、茸の滋味あふれる汁
きりたんぽみたいな丸いおだんご入り
•佐久鯉洗い
名物"鯉の洗い"は身がプリっと締まっていて本当に美味しい
•岩魚塩焼 これまた名物
専用の焼き場でじっくりと焼かれた岩魚は身はふっくらほくほく
骨まで柔らかく頭から全部食べられる
•鶏炭火焼
鶏二串 手羽中一本 薄揚一枚 焼野菜二点（じゃがいも・ねぎ）
焼き方のレクチャーを受け、自分でじっくりと焼くのが楽しい
弾力のある鶏肉は旨味が濃くてとても美味しい
自家製の辛みそがまた美味
•麦とろご飯 味噌汁 香の物
だしで割ったとろろがいい味
麦ご飯はおひつにたっぷり
2膳おかわりしてお腹いっぱい
•白玉ぜんざい
最後に甘いぜんざいをいただきごちそうさま！
お茶をいただきゆったりした後は広い敷地の散策
敷地の奥にひっそり佇むお休み処「草庵」も風情たっぷりなので
ぜひ足を運んでほしい
ブログ記事
http://orb0707.blog.fc2.com/blog-entry-1353.html
冬の風物詩"雪つり"
今回の部屋
部屋から見た庭
生ビールたぶん810円
海老芋 春菊 柚子
焼胡麻豆腐 友餡掛け
根菜汁
佐久鯉洗い
岩魚塩焼
鶏炭火焼
焼いてます
麦とろご飯 味噌汁 香の物
白玉ぜんざい
専用の焼き場「岩魚屋」
お休み処「草庵」
草庵内のセルフそば茶
2018/01/02 更新
2016/07 訪問
囲炉裏炭火焼きと〆の麦とろご飯！ゆったりと流れる時間を楽しみたい場所
うかい竹亭と並ぶ八王子の名店
竹亭と鳥山は、その広大な敷地もほぼ並んでるのではないかってくらい近いのだ。
ここも竹亭同様、個室料も時間制限もない
（繁忙期は2時間と指定されることも）
【2016.7】
2年半ぶりの再訪。
夏の暑い盛りでも、ここは木々を渡って吹き抜ける風が涼しい
このうかい鳥山も、どのお部屋からも素晴らしいお庭が眺められる。
お料理は
平日限定 お昼のコース ￥4,970（税込、サ10%別）
☝ 2016年4月からできた新しいランチコース
お料理は写真を見てもらうとして、
メインの炭火焼き、丁寧に焼き方の説明を受けた後
目の前の囲炉裏で、ひっくり返したり、タレにつけて炙ったり、
話に夢中になって焦がしたりw…
自分でそういうのやるのが楽しい！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
最後の〆は、名物の麦とろ御飯、
お櫃にたっぷりの麦飯と美味しいとろろ
しっかりおかわりして完食すればお腹もいっぱい ε-(´・｀) ﾌｰ
真夏に囲炉裏焼、ちょっと暑いかなーと心配したけど
しっかりエアコンも効いてて快適 (´▽｀) ﾎｯ
とはいえ、やはり冬場の方がありがたみはあるかなーd(ﾟｰﾟ*)
お庭を眺めながらゆったりと美味しい時間を楽しみ、ごちそうさま！
~~~~~~~~以下は前回のレビュー~~~~~~~~~
【2014年3月】
一年ぶりのうかい鳥山です。
あいにくの雨模様だったけど、この辺りはまだ結構雪が残っていてびっくり！
あの大雪の時にはさぞかし凄かったんだろうなぁ
苔むした屋根にしとしと降る雨。
ここは本当にいつ来ても絵になります。
案内された個室からの眺め。
多分あと一月もすれば梅が見事なんじゃないかな。
掘りごたつのお座敷は落ち着きまする～
お料理は、鶏炭火焼と佐久鯉の洗いのコース5780円で。
御所院大根鶏味噌かけ
ほっこりします
今回担当の女性が新人さんなのか少々段取りが悪く、部屋に飲み物のメニューが
用意されていなかったので頼んだらなかなか戻ってこず、戻ってきたと思ったら
最初のお料理を運んできたので、乾杯は後回しに。
お料理を運んでくる間隔もまちまちで、次のお料理までかなり待ったかと思うと
一人がまだ食べているのに終わった方のお皿をさっさと下げて次のお料理を出し
たり。。。
一生懸命さは伝わってくるので不快ではなかったけれど、なんともちぐはぐな接客に
苦笑してしまった。
わらび山葵酢和えと根三つ葉百合根和え
このお料理と共にやっと乾杯用のビールが。
わらびはピリッと山葵の風味が効いていて、両方いい酒の肴です。
…が、百合根和えの上にのっている小さ目のイクラみたいなの、苦手。
鶏つくねと根菜汁
薄からず濃からず、いい味付けです。
佐久鯉の洗い
長野の佐久から運んできた鯉は高尾のきれいな水で10日間泳がせ泥を抜くのだとか。
その甲斐あって全く臭みがなく独特の旨みのあって確かに美味しい。
酢味噌でもお醤油でも、柚子胡椒で食べるのもよかった。
2年前に初めてきて以来、すっかりこの鯉の洗いが気にいった連れは、今回単品でさらに追加！
岩魚の塩焼き
焼き加減は絶妙で、身はふっくら、だけど骨まで軟らかく丸ごと食べられる。
平盆で運ばれてきた鶏炭火焼きセット
1人前につき鶏腿2串、手羽1本、薄揚げ1枚、焼き野菜2点(じゃが芋、長葱）
燃えてるよ～w(ﾟﾛﾟ;)w
炭の火力が強く、あっという間に表面が焦げるー！
とか言いつつ自分たちで焼くのって面白い～♪
なんだかんだで炭火焼きを楽しんだ後は名物の麦とろご飯
もっと麦多めのプチプチ食感が好みだけど、麦とろご飯好きです～
麦ご飯はお櫃で提供なので、軽くおかわり分もあります♪
もちろんおかわりして空っぽにしました。
とろろがちょっと少なめなのが残念。
甘味は焼餅ぜんざいを山ブドウのシャーベットに変えてもらって本日のお料理はこれにて終了です。
ふー、ここはいつ来てもお腹いっぱいになります！
最後の麦とろご飯（おかわりつき）がお腹にどーんとくるのね。
はー、満足満足！
ごちそうさまでした！
2013年2月
ひさしぶりのうかい鳥山
いつきても良い所だなぁ。
店内に入るとまずこの待合室に通される。
待合室の片隅にはこんな売店コーナーが。
予約してあったのですぐに個室へと案内される。
お部屋へは情緒たっぷりの広大なお庭を通っていく。
個室からはこんな景色が。
池にはたくさんの鯉が。さむくて動いてなかったけど。
まずは生ビールを頂いて、今日は自在焼のコースをお願いする。
筍木の芽焼、蕗胡麻浸し、稚鮎白仙揚、ひろっこ天麩羅
お重を開けた途端、ほわっと湯気と筍のいい香りが～。
稚鮎も香ばしくて美味しい。
里芋旨煮、卯の花飛龍頭
ほっこりやさしい味わい。
佐久鯉の洗い
うかい鳥山に来たらこれ食べなきゃ～。
鯉ってこんなに美味しかったんだ～って思う。
庵焼コースにすると普通のお造りになっちゃって、鯉の洗いがなかったからがっかりだった。
うかい鳥山では自在焼コースが一番のおすすめ～！
うずら汁
うずらのつくねの旨みが濃厚。
岩魚の塩焼
丸ごと食べられる。カルシウム補給～
炭が運ばれていよいよ地鶏の炭火焼き
ジュワーっと香ばしいいい匂い。
自分でこんな風に焼くのがまた楽しい。
お櫃で提供される麦ご飯ととろろ
お味噌汁とお漬物も。
麦とろご飯は2杯ずつたっぷりの分量。
デザートはコースのもの以外に差し替えも可。
山ぶどうシャーベットと白ごまアイスに変更してもらったよ。
白ごまアイスはコクはなくジェラートっぽいさっぱりした味わい。
帰る道すがら、お庭のあずまやで甘酒のセルフサービスが。
おいし。
とっても満足でした～！
また来るぞ～！
【2016.7】豆乳豆腐 山桃 海老もろこし揚
【2016.7】蓮根饅頭 冬瓜
【2016.7】山家蒸し
【2016.7】鶏炭火焼… 鶏一串 つくね 棒葉焼 じゃが芋 葱
【2016.7】麦とろ御飯 味噌汁 香の物…お櫃にひとりたっぷり2膳分！
【2016.7】水羊羹 レモンのシャーベット ほうじ茶
【2016.7】今回のお部屋
【2016.7】部屋からの庭の眺め
⇒以前の写真
白ごまアイス
甘酒
1年ぶりに訪れたまだ雪の残るうかい鳥山
中庭にはまだこんなに雪が
お部屋からの眺めはどの季節に行っても素敵です。
御所院大根鶏味噌掛け
わらびの山葵酢和えと三つ葉の百合根和え
鶏つくねの根菜汁
佐久鯉の洗い
佐久鯉の洗い単品で更に追加！
丸ごと食べられる岩魚の塩焼き。
燃えてるよー！
〆の麦とろご飯
山ぶどうシャーベット
2016/08/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
9月19日(水)～22日(土)、24日(月・祝）の5日間 昼と夜の2回、
越中五箇山から移築した合掌造りの特設会場で行われた
和太鼓と尺八、津軽三味線の和楽器コンサート
コンサートの後は、うかい鳥山の人気イベント「お餅つき」
はっぴが用意され、希望者が順番で餅をつく。
つきあがった餅はきな粉餅にして全員にふるまわれる。
外国からのお客様も多く、とても喜んでいた。
約1時間のイベントを楽しんだ後は、母屋へ移動し食事！
料理はいつもの鶏炭火焼と佐久鯉の洗い 6,700円（税サ別）
いつものなんで、詳細は省略（写真みてw）
イベントに合わせ18時前に到着し、気が付けば22時過ぎ
4時間以上もゆったりと贅沢な時間を過ごし
一人9000円ほど（ビール1杯含めて）
いつ行っても満足度が高く、また来たいと思える。
外人さんを接待するには最高のおもてなしになること間違いなし
季節のイベントは要チェック！
ブログ記事
https://orb0707.blog.fc2.com/blog-entry-1506.html