2回
2025/08 訪問
また来年が待ち遠しい絶品マンゴーロール！
マンゴーロール4000円（税込）
生地もクリームも絶品
至福のひととき
ショーケース
ショーケース
パンも美味しい
ペストリーショップ
2025/09/05
オーブ☆ さま
この度は、セルリアンタワー東急ホテル ペストリーショップにお立ち寄りいただきまして、誠にありがとうございました。
貴重なお時間に素敵なお写真とご感想をお寄せいただきましたこと、重ねて御礼申し上げます。
ご感想を拝読し、当日は期間限定のロールケーキをご堪能いただけたご様子に、私共も大変嬉しく存じます。
また、この度は高い評価をいただくことができ、誠に光栄でございます。
ペストリーショップでは、四季折々の食材を使用した限定のスイーツやブレッドなど、豊富な種類の商品をご用意しております。
9月からは上品な甘さの「マロンロールケーキ」を販売しておりますので、ぜひまたお楽しみいただけますと幸いでございます。
今後も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
オーブ☆さまのまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
セルリアンタワー東急ホテル カスタマーリレーション
2025/08/31 更新
2014/10 訪問
ローラン・ジャナンとシェフパティシエのケーキが楽しめ、パンまで美味しい魅力的なペストリーショップ
2014.10 ５月に初訪問してから何度か再訪しているけど、久しぶりの更新。
もうクリスマスケーキの予約が始まってます＾＾；
ペストリーシェフのケーキ、ヴォヤージュ・ド・ノエル2014 4,500円
ローラン・ジャナンのケーキ、デリス・ド・ノエル2014 5,800円
シュトーレン2014 2,800円もあり。
シュトーレン、1ヶ月日持ちするっていうし、お店の方にもぜひって勧められ迷い中…
予約期間は10月1日～12月15日（月）まで。
お渡し期間はクリスマスケーキ 12月16日（火）～12月25日（木）
シュトーレン 12月1日(月）～12月25日（木）
現在のショーケースにはハロウィンらしいケーキが～！かわいすぎる～♪
でも買ってない（笑）
買ったのはパンが3種とケーキが4種
パン・オ・ピスタチオ195円
これは一度食べてからハマってしまった大好きなパン！
ピスタチオペーストを練り込んだコクのあるカスタードクリームが美味しすぎる！
粒々のピスタチオの歯触りも心地よくて、しっとりしたデニッシュ生地のバターの風味もたまりません！
ル・パン・オー・フィグ 206円
『天然酵母の生地に赤ワイン煮とプレーンの2種類のイチジクを合わせたパン』
…わたし、イチジクとプルーンかと読み違えて買ってた＾＾；
しっとりとしたイチジクはほんのり赤ワインの渋みが感じられる大人の味。生地はむっちり。ずっしりと目の詰まったパン。
毎回選んでしまうシューパリジャン
シュークリームはどちらかというとケーキの中の前菜的な位置づけなんだけど（笑）
ここのシュークリームとウェスティンのシュークリームは美味しさはもちろん、それだけで満足できるボリューム感。
といいつつ、それだけで終わらないんだけど(笑）
石川県産梨と金時草のジュレ～ホワイトチョコレート共に～576円
金沢東急ホテルグランドオープン記念のケーキ
丸くくり抜いた梨を金時草で紫色に染めてある。金時草自体は色づけ程度に使われているので特別味はなく、あっさりした紫色のジュレの下には甘くてクリーミーなホワイトチョコのムース。
ミルキーなホワイトチョコのムースにシャキシャキした梨の食感がとても美味しいグラスデザートでした。
パッショナータ 648円 ローラン・ジャナンのケーキ
周りと中央に甘酸っぱいパッションフルーツのジュレ
まぶしてあるココナッツフレークと共にトロピカルムードたっぷりのケーキ
コクのある滑らかなクレームブリュレの甘さとパッションフルーツの爽やかな酸味、ココナッツの軽やかな歯触りと甘い香り。
とてもバランスが良くて美味しいです。
ノアゼット・プラリネ 699円 ローラン・ジャナンの新作♪
ヘーゼルナッツの香ばしさが口いっぱいに広がるこっくりしたプラリネムースにジューシーなフランボワーズが包まれています。
これ美味しいなぁ。
中のフランボワーズが、生とジュレの中間のような感じで、口の中ではじけて果汁がジュワ～
たまりません！
3個くらい食べたい！
ぜったいリピします！
2014.5 初訪問
セルリアンタワーで今回楽しみにしていたのがこのペストリーショップのケーキ！
ショーケースの一番上段がローラン・ジャナン プロデュースのケーキ。
ローラン・ジャナンとは…
《現在パリのセレブリティ御用達のホテル、「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエで、2011年には「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ」にて「パティシエ・オブ・ザ・イヤー」を受賞、名実ともにフランスのNo1パティシエです。セルリアンタワー東急ホテルとは2002年より技術提携を開始し、以来、毎年夏に本人が来日し、数々のイベントの開催のほか、自身の技術とセンスを集約した新作オリジナルケーキを提案しております。彼の技術をセルリアンタワー東急ホテルのパティシエが引き継ぎ、1年を通して、ローラン・ジャナンのデザートやケーキをお楽しみいただけるようにいたしております》
ふむふむ。
フランス№1パティシエのケーキと聞いたらぜひ味わってみたい！
でもでもこのセルリアンタワーのシェフパティシエ牧野太志氏の2007年「第2回アンドレ・ルコント杯」優勝作品というパリ・ブレストも食べてみたい！！
連れがシューパリジャンを食べたいと言ったので、それとパリ・ブレストを選ぶとなるとローラン・ジャナンのケーキは一つしか食べ切れないなぁ…ってことでどれにするか悩んだ～(>_
あ、こちらはホテルブレッドと焼き菓子のショーケース
噂に名高いゲランの塩パン、あったら買おうと思ってたけど無かった。残念。
ホテルオリジナルのポムルージュにもすごーく魅かれたけど、今回は涙を呑んで断念。
割って中身を拝見したいー（笑）
ということで今回選んだのはこの３つ。
3つ選ぶなら他にもっと気の利いた選択があっただろう、この顔ぶれ。
パリブレストとシューパリジャンって、思いっきりかぶってるし。
でもどっちも食べたかったんだからしょうがない。
今日はこちらのケーキ初めてだったんで、定番中の定番で基礎と対策なのだ！
シューパリジャン 411円
ポッテリしたフォルムがかわいいけれどもずっしり重量級。今流行のポチャ系？
シュークリーム好きの連れ（ちなみにポチャは苦手らしい）が選ぶのも無理はない。
アーモンドダイスの効いたサクッと香ばしい皮と、バニラの甘い香りの中にバターのコクも感じられるぽってりとした濃厚なクリーム！
皮に対してこの濃厚なクリームの比率がかなり高いから飽きちゃうかと思ったけど、最後まで飽きずに食べさせちゃうところがさすが！
濃厚だけどくど過ぎず、甘いクリームの合間にふっと香るバターの風味とコク
後味にほんのり感じるシュー皮の塩味が絶妙。
パリブレスト ピース463円 （ホール2,057円）
ピースでもそびえ立つクリームの層におぉ～！って思うけど、ホールの迫力はすごいよ！！
カットしてみると、間に2枚のシュー皮が挟まれてるのがよく分かる。
香ばしくてコクのあるまったり濃厚なプラリネクリーム。
それだけじゃやっぱり飽きちゃいそうなところだけど、間のサクッとしたシュー皮と、ちりばめられたアーモンドプラリネのカリッとした食感と味の変化を楽しみながら美味しく頂ける。
これ一個でかなり食べごたえあり！
というかシューパリジャンとこれ食べたらクリームに溺れそうな気さえしてくる。
イゾセル699円
イゾセルというのは仏語で二等辺三角形のことらしいけど、これって直角三角形では。。。？
２つをくっつけて二等辺三角形とか？
まぁとにかくその三角形が印象的なフォルムのケーキ
イゾセルにはアントルメもあったし、ローラン・ジャナンのスペシャリテ的な定番ケーキなのかな、と思い、まずは定番をという今回の方針に沿ってチョイス。
下からヘーゼルナッツのザックザクの食感が楽しいダックワーズ
白っぽい部分はさっくりと軽く、ヘーゼルナッツたっぷりのペースト部分はねっとりと濃厚。
3本の棒状に絞りだしたミルクチョコレートムース
薄い板状のミルクチョコ
同じく3本の棒状に絞り出したレモンクリーム
直角三角形の薄いミルクチョコが2枚
ヘーゼルナッツ、金箔
直方体と円柱と三角形で構築されたアーキテクチャルなケーキ
ついバラしてみたくなる（笑）
それぞれを別々に味わうとそれなりに甘かったりちょっとくどかったりするんだけど、がんばって全てを一度に口に入れると（これがなかなか難しい）とてもいいバランスで一番美味しく頂けるように作られているのがわかる。
クリームの海に溺れた後ではさすがにちとヘビーだったけれど、じっくり味わって食べたい個性的なケーキ
おそらくこれも定番のハリネズミのような見た目のタルト・シトロンはメレンゲ苦手なわたしには豚に真珠なので次回の選択肢は狭まって選ぶのもラクになるかな？
（今回このケーキを選ぶ間に連れは仕事の電話2本終わらせてた…）
パッショナータ648円『滑らかなクレームブリュレのムースとパッションフルーツジュレの甘酸っぱいケーキ』
ノアゼット・プラリネ 699円『バタークリームとヘーゼルナッツのムースの中にフランボワーズのジュレをあしらったケーキ』
石川県産梨と金時草のジュレ576円金沢東急ホテルグランドオープン記念のケーキ
イゾセル699円
パッショナータ断面
ノアゼット・プラリネ断面ローラン・ジャナンの新作♪写真イマイチですいません(｡_｡；)
シューパリジャン411円
みっちり詰まった濃厚なクリーム
パリブレスト463円そびえ立つクリームの層！
カットしてみた。倒れそう！
直方体と円柱と三角形で構築されたアーキテクチャルなケーキ
解体したくなる…
マンゴーのロールケーキ
シールかと思ったらロゴ入りチョコ！ちょっと嬉しい
マンゴーたっぷり！意外なほど甘さ控えめ。
パン・オ・ピスタチオ195円ハマってます…
ゲランの塩パン
上面に思い切った量の塩！
さっくりしっとりいい塩梅！
ル・パン・オー・フィグ206円天然酵母の生地に赤ワイン煮とプレーンの2種類のイチジクを合わせたパン
ジューシーなイチジクには赤ワインの苦みがほんのり
バケットトラディション塩気のあるオーソドックスなバケット
2014年のクリスマスケーキ
ハッピーハロウィーン！かわいすぎる～
アダムじゃなくとも齧ってみたくなるポムルージュ
ケーキのショーケース
ホテルブレッドと焼き菓子
ペストリーショップ
2019/06/12
オーブ☆ さま
セルリアンタワー東急ホテル ペストリーショップを
ご利用いただき、誠にありがとうございました。
また、お忙しい中にも関わらず貴重なクチコミと素敵な
お写真をお寄せいただき重ねて感謝申し上げます。
これからも現状に満足することなく、ご来館いただいた全ての
お客さまにお喜びいただける贅沢で優雅なお時間を
ご提供できるよう誠心誠意努めて参ります。
今後もご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
お客さまのまたのお越しを、スタッフ一同心より
お待ち申し上げております。
カスタマーリレーション 高瀬
2014/10/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
セルリアンタワーの
ガーデンキッチンかるめらに隣接する
ペストリーショップ
ロビーラウンジ坐忘や
かるめらでもいただけるここのケーキ
美味しいのだ。
今回の目的はコレ！
マンゴーロール 4,000円（税込）
きめの細かく口どけのいい
しっとりフワフワの生地
華やかでフルーティーなマンゴークリームに
完熟マンゴーがにちりばめられている。
生地もクリームも最高に美味しい！
至福のひととき
もう一切れ、もう一切れと
一気に半分いってもうた…ｗ
残念ながら8月末で今年はおしまい
（UPするの遅くてすいません）
また来年を楽しみに
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