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2016.2アミューズ…オニオンのシャーベット入り冷たくて温かいタルト、アンチョビのフィナンシェ、豚肉のリエット
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2016.2前菜…自家製スモークサーモン 色々な野菜と白ワインのソースを添え
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2016.2前菜…鴨胸肉の生ハム仕立て 朝づみルッコラとドライフルーツとナッツ添え
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2016.2メイン…四元豚ホホ肉のトマトソース煮込み
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2016.2メイン…大山地鶏モモ肉のロースト 粒マスタードソース
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2016.2アールグレーのブランマンジェとローズマリーのミルクアイス
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2016.2カプチーノとミニャルディーズ
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14席だけの小さなプティメゾン
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振り子時計がゆっくりと時を刻む
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プライベート感のある店内
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小さなシェフたち(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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2016.1グラススパークリング880円 生ビール(プレミアムモルツ)650円
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2016.1アミューズ…かんざしに挿した黒豆とレバーパテ、セロリのフィナンシェ、小さなほうれんのタルト
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2016.1毎日数種類焼くパンは料理に合わせて提供される。この日はほうれん草・コーン・全粒粉のパンが(ﾟ∀ﾟ)!
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2016.1前菜…自家製スモークサーモン 色々な野菜と白ワインのソース添え
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2016.1活オマール海老のブランマンジェ 季節の味わいを添えて＋300円
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2016.1四元豚ホホ肉のトマトソース煮込み
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2016.1本日の魚介の一皿…平目の焦がしバターソース
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2016.1本日のデセール…ブランマンジェにレモングラスのシャーベット、安納芋のお団子、レモンのわたあめ(!）飴のリボン(!!）
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2016.1カプチーノ
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2016.1ミニャルディーズ
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2016.1おまけのゼリー
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2016.1メニュー
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外観
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シックな赤い外観に金色の文字…
どことなくクラシカルな急行列車を思わせる
14席だけの小さなプティメゾン
一歩店内に入ったとたん月灯りに抱かれているような
しっとりとした空気に包まれる
印象的な振り子時計、照明、壁を飾るモノクローム写真
ゆったりと流れる時間
とてもプライベート感のある落ち着く空間
土日祝日限定のランチコースは3種類
2500円～前菜1皿・主菜1皿を選ぶプリフィクス
3500円～前菜2皿・主菜1皿を選ぶプリフィクス
5000円～本日のお任せ 前菜2皿・主菜1皿をメニューにないスペシャルにて
2016.2
ひと月と空けずに再訪
今回も2500円(税サ込）のコースで
○ アミューズ
オニオンのシャーベット入り冷たくて温かいタルト
アンチョビのフィナンシェ
豚肉のリエット
前菜…◎ 自家製スモークサーモン 色々な野菜と白ワインのソースを添え
前回つれが頼んで、すごい美味しそうだったんでこれに決めてた！
軽くスモークされて旨味の凝縮したサーモンが美味しい！(๑˃̵ᴗ˂̵)وｳﾏｰ
前菜…◎ 鴨胸肉の生ハム仕立て 朝づみルッコラとドライフルーツとナッツ添え
つれの。鴨の旨味が堪能できるしっとりとした生ハム仕立ての鴨、
初めて食べたけど、これも美味しかった！
◎ 四元豚ホホ肉のトマトソース煮込み
これも前回つれが食べて美味しそうだったんで (^^ゞ
ホロホロに崩れるホホ肉と優しくて深い味わいのトマトソースがたまらない(๑˃̵ᴗ˂̵)و
◎ 大山地鶏モモ肉のロースト 粒マスタードソース
つれの。お皿手前の自家製発酵マスタードのプチプチした触感と心地良い酸味が
ジューシーなチキンによく合う！
□ パン…前菜のサーモンに合わせてほうれん草、鴨には胡麻
メインはどちらもプレーンな全粒粉のバゲット
ただし一口サイズなのでちょっと物足りない(^.^;
◎本日のデセール…アールグレーのブランマンジェとローズマリーのミルクアイス
どちらも口どけ、香り、後味、すばらしい！
□食後にカプチーノとミニャルディーズ(フィナンシェとパート・ド・フリュイ)
正直、甘くて固い小菓子はあまり好きではないんだけど
最後の一品までしっかり手作りしてる姿勢が好き！
おそらく、これからも度々訪れることになりそう。
ごちそうさまでした~ヽ(´▽`)ﾉ
~~~~~~以下は前回のレビュー~~~~~~~
2016.1
2500円のコースで。
○アミューズ…お正月らしくかんざしに挿した黒豆とレバーパテ
セロリのフィナンシェ、小さなほうれんのタルト
…だったかな？ (‾▽‾; ﾏｧｿﾝﾅｶﾝｼﾞﾃﾞ
どれもありきたりではない、それぞれに手をかけた
まさにアミューズにふさわしい一皿！(ﾟ▽ﾟ*)ﾜｸﾜｸ♪
◎前菜…自家製スモークサーモン 色々な野菜と白ワインのソース添え
サーモンの旨味がギュっと濃縮された自家製スモークサーモン、
めちゃうま！！
○活オマール海老のブランマンジェ 季節の味わいを添えて＋300円
海老の風味が濃厚なとろとろブランマンジェにシャンパーニュの泡！
お酒強い人ならこれだけで相当ワインがすすみそう…
…わたしはこれでバゲット1/2本イケる！
毎日数種類焼くというパンは、料理に合わせて提供するんだとか！(ﾟ∀ﾟ)!
○ほうれん草のバゲット…スモークサーモンに合わせて
○コーンのバゲット…オマールのブランマンジェに合わせて
◎四元豚ホホ肉のトマトソース煮込み
ホロホロに煮込まれた旨味の濃い四元豚ホホ肉はまるで牛肉みたい！
☝ アホな感想・・・(^^ゞ
□本日の魚介の一皿
本日の魚介は平目。
調理法は前菜と被らないようにシェフがその場で決めるんだとか。
ということで、平目の焦がしバターソース
…濃厚なオマールの後で、ほとんど揚げ焼きのようなムニエルに
焦がしバターソースはちょっとクドかったな…(^_^；
次回は好みを伝えてオーダーしてみようかな…
□メインにはどちらも全粒粉のバゲット
◎本日のデセール
ブランマンジェにレモングラスのシャーベット、安納芋のお団子
レモンのわたあめ(!）飴のリボン(!!）・・・すべてシェフの手作り！w(ﾟ0ﾟ*)wｽｺﾞｲ
スーッと清涼感を残して消えるわたあめや、
アーモンドの香り豊かな滑らかブランマンジェ…
デザートのレベルの高さにびっくり！(*ﾟ0ﾟ*)ｵｫｯ！
食後はコーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティーなどが選べる。
カプチーノで
なんとミニャルディーズまで！(ﾟ∀ﾟ)!
デザートに感激したことをシェフにお伝えしたら
おそらく夜用に仕込んでいたリンゴのコンポート入りのゼリーまで！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
こちらのシェフはハーブの使い方がとてもお上手で
このゼリーもハーブが爽やか！
シェフの経歴を拝見するとこれがなかなかに紆余曲折なお方！
お料理から感じられる懐の深さに納得！(ﾟ∀ﾟ)ﾅﾙﾎd-!
しかもこのコースが2500円（税・サ込！！）なんてCP良過ぎ！！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
今回は前菜・メインともに連れが選んだ方が好みだったのがくやしいので
ぜったいリベンジしますっ( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
おいしかったです！
ごちそうさまでした~ヽ(´▽`)ノ