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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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ラーメン（調味ダレなし）2012年12月
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店舗 2012年12月
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大晦日恒例 2012年12月
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素ラーメン（具入り）
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いつも営業中
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スーパーハウス
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ガンバレ オレ
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スープ
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スープ
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麺
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チャーシューとノリ
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メンマ
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食後の丼
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再訪問
2012年12月31日
ラーメン（調味ダレなし）700円
年始の営業案内
平成２５年１月４日より営業致します。
行列ができていたら常連の方は裏の部屋に直接どうぞとのこと事です。
12/11にテレビ東京の「ありえへん∞世界」で紹介されて以来「テレビバブル」なコチラ。
実際に12/23（日）に訪問したところ店外行列、農道は「練馬」「つくば」などの県外ナンバーの車で溢れておりました。この混雑振りには多田氏もビックリしていたそうでございます。
年内最終営業日である大晦日の本日も昼の部は大混雑だったらしく、午後2時に夜の分のスープまで使い切ってしまったとかw 夜の部までに新たにスープとチャーシューを仕込んで仕切り直しの開店となったのでございます。
そんなこんなで出来立てスープがいただける事になりました（笑）
店舗目の前にクルマを停めて「お届けもの」を手に取り、車を降り立つとテンス店外へ。。。
「ブンブンうるせーと思ったらアンタかwww」
店内に入りテンス特等席の隣に陣取り、常連と思われる先客様達の楽しそうな会話を聞きながら数分で到着した一杯はコチラです。ちなみにオーダーはまだしておりませんが何か？
ラーメン（調味ダレなし）700円
【ビジュアル】
どでかいチャーシューが鎮座し、多めに薬味ネギが浮き、わけのわからない浮遊物が多めに存在します。
小さな油玉がスープ表層に確認できる為、ちょっとだけ「やっちまった感」が脳裏を過る中とりあえずはいただいてみましょうwww
【スープ】
アブラこそ少ないもののもはや暴力的とも言える程の鶏の風味、旨味、そして貝類や乾物魚介の香りが脳髄を刺激いたします。「ラーメン王」と呼ばれる方々、これをまずいただいて欲しいのですよw
「な？ うめーだろ？」
くやしいけど「はい」と答えるしかないのでございます。
酸味は微塵もなくクックサーブの美点だけをフォーカスしたようなスープ。これでもかと投入された天然材料の風味を壊す事のない火加減により素材の輪郭が際立ち、限られたコストの中で発揮される「調理技術」と言う言葉を木っ端微塵に葬り去ります。
テレビのオンエアーで寸胴の中まで見せておりましたが、これだけの材料を使えるお店は常識的には考えられませんw
鶏魚介清湯 ここに極まる。
【麺】
地鶏研謹製の中細ストレート麺 粉感とモッチリ感のバランスが素晴らしく、鹹水を全く感じないその食感は極めて個性的。狂気の沙汰とまで言える程の暴力的なスープに堂々と立ち向かっております。
【チャーシュー】
極上の肩ロース肉を惜しげもなく使うチャーシューにブレはありません。
厚さは約10mm程でボリュームタップリですが、もっともっといただきたくなります。
【メンマ】
やや甘めの味付けの戻しメンマ 箸休めにはもったいない出来映えでございますよw
群馬県内に於いても流行の味を追い求める新進気鋭のお店が次々と現れますが、是非ともコチラの一杯をいただいておいて損はないと思います。
ただし！ 初訪問は平日の午前の部にしていただきたくお願い申し上げます（笑）
働くテンス 70歳
これからもお身体ご自愛の上、商売に勤しんで下さいませ。
ごちそうさまでした
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開店以来お邪魔しておりますがコチラでは初投稿でございます。
数々の試練（略）を乗り越えて今も尚「個人的神店」な米屋さんでございます。
ちなみに採点は「平均値」ではなく「最高値」とご理解下さい もちろんサービスや雰囲気も（笑）
再開後の店舗はスーパーハウスw
昔の茶室が忘れられませんが、お一人となった現在ではこのキャパが最適かと思います。
今回のオーダーは「素ラーメン（具入り）」700円
数年前までは常連限定メニューでしたが、テレビにて紹介されてからは何方でも注文できるようになりました。
具の構成は「ラーメン」と共通でチャーシュー、メンマ、ノリが奢られます。
【スープ】
「素ラーメン」と言うだけあって調味料は使用していないはずなのですが、材料由来の塩気とこれでもかと責め立てる鶏と魚介の風味が圧倒的な素材感を醸し出します。
ただ、天然材料をクックサーブで提供するため日によっての差が大きい事が難点と言えます。
＊良いとき（個人的）
スープ表面の天然鶏油が層を成しています。
鶏の風味が爆発的に漂い、後味で貝及び魚介の風味が追随します。
謎の浮遊物が多く見られ非常にワイルド感が漂います。
＊良くないとき（個人的）
スープ表面に小さな油玉が浮いてます。
鶏の風味は十分なのですが酸味を感じます、たまに苦味もあったりします。
ワイルドすぎるとも言えます（笑）
【麺】
地鶏研の製麺所（古河）にて作られる「玉子麺」
かんすいを感じる事はなく、モッチリとした食感です。
固め指定をすればややボソっとした噛み応えになりますが、パッツン感はございません。
【具】
チャーシューは国産のチルド肩ロース肉を使用し、肉質が素晴らしい。
基本的には薄味ですが食べているうちにスープにチャーシューの味付けが移る事があります。
たまに苦味を感じる事がありますが、そんな時は不運だと思って下さい（笑）
メンマは味付けがやや甘めで「地鶏研」の味の範囲内。
非常に個性的な店主様で、良く言えばフレンドリーで悪くは。。。訪問して確認して下さいw
家賃なし、人件費なし、宣伝なし の「３ない運動」のお店だからこそ出来る大量の材料投入が成せる味だと個人的に思っておりますが、異論反論すべて認めます（笑）
まあ すきなんだから しかたないって事です、「地鶏研」発祥の店である「さくら家＠五霞」をきっかけにコチラのお店で「鶏塩」に嵌った者ですのでwww
ごちそうさまでした