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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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醤油らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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再実食
同日20分後（笑）
予定通りの行動でございますw
1杯目をいただき程なくして到着したのがお目当てのお品です。
醤油らぁ麺 700円
【ビジュアル】
これはまさしく。。。 食う前から うまい w
醤油感の強いスープにチャーシュー、煮鶏、メンマ、みつばが奢られシンプルながら端正なビジュアルを呈しております。
【スープ】
表層は鶏油で覆われ撹拌すればご覧の通りw
鶏よりも乾物系出汁が主張する素スープは生醤油が使用されるカエシダレが主役の存在感。
やや甘めの口当たりで塩気はほどほど、そこに鶏油が加わりバランサーへ変身すると言った印象。
【麺】
細ストレート麺は滑らかな啜り心地で鶏油とカエシダレの旨味、甘みを軽やかにリフト。
やや柔らかめに茹で上げられパッツン感はございませんが、スープとの相性は上々です。
【具】
低温調理されたチャーシューは豚と鶏の2種類
いずれもしっとりと仕上げられており非常に美味でございます。
久しぶりに自作がしたくなりましたwww
極太メンマは素材の風味を残しながらもやや強めに調味され、カエシダレの主張に負けない存在感でございます。
醤油の主張が強いと感じながらもスープを姦淫w
しかも後味スッキリながら口内の爽やか感が持続する素晴らしいお味でございます。
お隣の方がいただいている「にぼっちゃん」を一口いただきましたが、カエシダレの主張が抑えられ主役は完璧に「煮干」となっております。こちらも鶏油が非常に効果的な働きをみせておりました。
総じてどれをいただいても「アタリ」なお店でございますよ 多分w
ごちそうさまでした
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酒 富士 海
全てを乗り越えやって来たのは湯河原町。
ラヲタ6人衆は時間調整
ファンキーなコンビニのトイレに残るピンクロー○ー なぜだ なぜなんだwww
開店1時間前からストーブに火が入りおもてなし状態です。
ありがたやw
11:00到来 キタコレw
鯛と蛤出汁の塩らぁ麺 900円
【ビジュアル】
カイワレ、極太メンマ、チャーシュー、煮鶏、紅白かまぼこ、つみれがやや白のスープに奢られます。
メニューの説明にある通り鶏油がイエローマジックwww
【スープ】
鶏油をエスケイプしていただきますれば、蛤と鯛がガツンと主張し屋台骨のはずの比内地鶏は非常に穏やか。
塩気がやや強めの「お吸い物」状態でございます（スマソ）
魚介スープとデフォスープによるダブルかと思われますが鶏油による飛び道具効果が動物系の弱さを補完致します。
【麺】
滑らかな啜り心地と香ばしさを兼ね備えた全粒粉多めのストレート麺
バギボギ感は皆無ですが、それ自体が主張して非常に美味。
そして鶏油のアマウマを絶妙にリフトする女房役的な働きを見せつけます。
【具】
低温調理されたチャーシューはシットリ食感、かなり濃い目の煮汁に漬込まれたと思われ真空とは思えない調味加減でございます。鶏モモがムネのすり身にロール状に巻かれ手間のかかった鶏チャーシュー。
この演出は店主様のスキルを物語りますねw
おめでたい日の紅白かまぼこ、出涸らしの鯛も調理技術でこの通りwww
ヤヤヨッパで到着ではございましたが、テマヒマのかかった素晴らしい一杯をいただき、次への元気が沸いて来ましたw よし！ 飲むぞ！！ 違うか！！！
ごちそうさまでした