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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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醤油らーめん 2014年11月
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2014年11月
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2014年11月
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2014年11月
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2014年11月
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2014年11月
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2014年11月
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最近何かと話題のコチラのお店に初訪問でございます。
閑静な住宅地に佇む店舗は、民家を改造したと思われ、看板がなければ通り過ぎてしまう程の慎ましさです。
玄関ではなく、中央ドアの入口から入ると券売機が鎮座ましております。
左上の法則に従い表記をポチリ、カウンター席に陣取ると目の前には『丹波黒どり』の説明書きが置かれております。
その他の具材に関しても詳細な説明書きが置かれております。
ハードルアゲアゲなわけだが。
そんな一杯はコチラ
醤油らーめん 750円
【ビジュアル】
チャーシュー2種、メンマ、のり、薬味ネギが油層の確認できるスープに乗って到着。
これは期待できそうです。
【スープ】
特徴的なレンゲで掬い上げると無数の油玉が存在、鶏の風味が素スープと僅かにオイリーな油層からガツンと責め立てると同時に煮干の香りが漂います。少々のエグミは存在しますが、それを消すくらいに動物系が主張し、高い次元でぶつかり合っている印象を受けました。
おそらくは、動物系スープのアブラを取り除く事なく、そのまま加えているかと思われ、オイリーなのにグイグイと引き込まれてしまいます。
だって アタシは 北関東アブ（ry
【麺】
自家製の中細ストレート麺は粉を凝縮したような口当たりで、強いスープに負けじと自己主張。
このガチンコ勝負は非常におもしろいし、もちろん美味い。
【具】
肩ロースとバラ巻きのチャーシューは厚手でボリューム満点。
いずれも肉質良好、臭み等全くなしで肉本来の美味さを実感できます、繊維がややざらついていたので、冷凍のお肉かもしれませんが、全くネガを感じる事はありませんでした。
極太のメンマも柔らかく、調味も良好で美味し。
迷う事なくスープまで完飲です。
いやいや、これは大満足ですよ ホント。
淡麗な一杯をお好みの貴兄には向かないかもしれませんが、あたくし的には近所だったら間違いなく通ってしまう事でしょう。
コッテリなのにスッキリしている、秀逸な一杯でした。
ごちそうさまでした