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ポルチーニのフィットチーネ
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クレマン ド ジュラ ブリュット ゼロ モンブルジョ
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鴨のスモークと柿ルッコラのサラダ仕立て 金柑のドレッシング
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鴨のスモークと柿ルッコラのサラダ仕立て 金柑のドレッシング
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クラレ J.C. ランゲ・ネッビオーロ
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ダリオ・プリンチッチ メルロ2011
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ダリオ・プリンチッチ メルロ2011
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エゾ鹿の焼きロールちりめんキャベツ
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スロヴェニアのヴェリコ ルデーチェ 2016 モヴィア
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クラレ J.C. ランゲ・ネッビオーロ
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初めてお邪魔しました。
事前に予約していた訳ではなく、お電話してお席をお願いしてからお邪魔しました。
金曜日の20:00過ぎだったので満席かと思いましたがとても感じの良いお電話の対応でお席をご用意頂きました。
ワインが大好きなので是非お邪魔してみたかったお店です。
アラカルトで注文しました。
クレマン ド ジュラ ブリュット ゼロ モンブルジョ クリアなクレマンで鴨のスモークと柿ルッコラのサラダ仕立て 金柑のドレッシングを頂きました。
鴨が大好きですが柿と合わせるのはとても珍しいのでは。旬の柿と抜群のマリアージュでした。
次のワインは軽やかなネッビオーロ
を抜栓して頂きました。
クラレ J.C. ランゲ・ネッビオーロ
ネッビオーロはバローロの様な重厚な葡萄だと思っていましたがとても華やかで軽やかなワインでした。
鹿のお料理に合わせた次のワインが圧巻でした。
ダリオ・プリンチッチ メルロ2011
飲む前から香りに圧倒されました。こんなに華やかな香りはイタリアワインでは初めてかもしれません。抜群に美味しかったです。
エゾ鹿の焼きロールちりめんキャベツ
鹿肉の塊をイメージしていたら鹿肉のミンチでした。パイ包みの様に見えるキャベツで包まれていました。キクイモのソースが独特でした。ダリオ プリンチッチメルロにとても良く合いました。
そして後ろ髪を引かれていたのが
フレッシュポルチーニのパスタをハーフポーションでお願いしました。
フレッシュポルチーニが最高に美味しかったです。このお料理にはバローロを合わせました。お料理が最高に美味しくてチーズの盛り合わせも頂きました。
こちらにはスロヴェニアのヴェリコ ルデーチェ 2016 モヴィア
濃厚でチーズにピッタリでした。
最後にダリオ プリンチッチメルロをもう一杯頂きました。グラスワインを合計6杯頂きましたのでお値段が張りましたが素晴らしいホスピタリティとお料理とワインのマリアージュでした。ご馳走様でした。