『生ハムご飯フェスティバル』katka(かてぃか)さんの日記

夏の暑いあさ

この日も鍋で炊きたてご飯です

花かつおで取った出汁に米麹の多い田舎味噌
わかめはさっと火を加えただけで緑色のままちゃきちゃきとした食感

目玉焼きはちょっとだけ蓋をして焼いたからうっすらと表面が白くなってます
黄身の部分がいい感じにレアでした

夏といえば茄子漬ですが
仙台は小振りな「長茄子漬け」に対して
山形は小振りな「丸茄子漬け」が当たり前
今回は山形の茄子浅漬をいただきました

納豆は紫蘇と茗荷を刻んだものであえます
日本独特のハーブと夏の碧い味が納豆のうあっ身と交じり合った夏の味

今回は久しぶりに便當菜（ビェンダンツァイ）
台湾のご飯の共でさまざまな具入りラー油
トーチーなどが入っていい味出しているんですよ

ご飯フェスティバルにかなり高い確率で登場するたらこ
今回はSALEしていた明太子でした
ご飯との相性が抜群に安定しています

今回のスペシャルメニューはイタリアのシュベック
ブナの木で燻製した生ハムで風味が良くちょっとオーストリアの生ハムの味に近い

干し海苔にご飯をしいてその上に生ハムを乗せる
ご飯の余熱で生ハムの脂が溶けていい塩梅になるんです
この食べ方超お勧め！！

この日もおいしくいただけました
ごちそうさま！！！