『心憎い接客』katka(かてぃか)さんの日記

最初の写真のティーポットのふたを開けて置くのは意味って御存知でしょうか？
ティーポットのふたを開けて置くのは『お湯を入れて下さい』という意味で台湾や香港の飲茶では日常のことです

1995年のソーホー
台湾人で台北の士林区出身の荘秀芬と台北の文化や街のことを聞きながら
がらの悪いので有名なお店Wong Keiで飲茶ランチしていた時に教えてもらいました

時は流れて2019年の仙台駅
閉店間際の閑散とした店内で懐かしくなりポットのふたをずらしてみると
スタッフが『お茶お持ちします』とすかさず応対してくれたからビックリ

仙台できちんと応対してくれた人は初めてで
後でこの話をしたら『年の功です』と謙遜していましたが
僕は鼎泰豊に台湾一の飲茶屋さんのクオリティを求めるからこの応対とってもうれしかったです

学校が終わってからランチしたロンドンのWong Keiも今はサービスがよくなったとかw
思い出と連れ添う食事もたまにはいいものです

ちなみに
お湯を注いでもらうときはモールス信号を打つように
指でテーブルをかつかつと軽く叩くのが返礼ですから忘れずに♪

P,S,
このサービスを要求しても店の状況により拒否されることがあることを了承願います
また、だらだらと店内で過ごすためにこの方法を利用するのはやめてください
切に願います

僕にとってはとても嬉しい接客だったことを記したいと思い日記に残しました