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昼の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
仙臺鶏白湯味玉付き
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2025/09/23 更新
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定義山に移転した
ミシュランビブグルマン
オープンスペシャル
白湯麺に味玉をつけた
芳ばしいローストの香りが感じられ少しポタージュのような
洋食雰囲気と滑らかでとろみのあるスープ
四角い断面の細麺ストレート
噛んだ時に低反発ながらコシのある食感が楽しいしスープに良く絡む
とろ肉と
もちもちした歯ごたえをつけた2種類のチャーシューに細く裂かれたメンマ
焦がし玉ねぎと
たっぷりの刻み青ねぎが
ぽってりしたスープにスッキリとした食感や風味に複雑さを与えている
味玉は半熟とろり
スープとの相性も良く
最後は梅生姜でさっぱり引き締まった味変をたのしめた
相変わらず完成度の高い一杯
2015年以降
ロードバイクでしか来てなくて
車できた定義山は思ったよりずっと近かった
30分くらい並ぶのは
昼時だから当たり前
車で来て正解である
もう少しすれば
レギュラーメニューも再開するそうだから
また行ってみよう
ごちそうさまでした♪