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たべふきん (50代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2020/12 訪問
土曜のオープンを狙って行ってみました。11:10頃に着きましたが既に2名並んでました。そのまま並ぶことにしましたがその後も列が長くなっていきます。オープン時には10名以上になっていました。並んでいる間に外に貼ってあるメニューを確認。スープは濃口醤油、ゆず塩、白醤油山椒、味噌の4種類のようです。濃口醤油がスタンダードのようでしたが珍しい白醤油山椒にしてみようと思います。定刻にオープンし店内へ。並んでいた順番に券売機で購入しますが外で見たスープのバリエーションだけでなくサイドメニューもありました。ゆっくり悩む時間もないので決めた通り白醤油山椒のせっかくだから特製に。きっと美味しいだろうから替え玉も合わせてオーダーすることにしました。着席して待つこと数分で着丼。特製のトッピングは3種類のチャーシューと煮卵で丼とは別に添えられていました。さっそくスープを一口すすります。想像していたのより遥かに淡麗！脂っぽさが全くありません。さっぱりとした醤油味に山椒が香ります。低加水の麺がよく絡みするすると入っていきます。チャーシューは低温調理なのかとてもしっとりしています。スープを残し替え玉をお願いしたらなんと味付けした麺が出てきました。合え玉といってそのまま食べるメニューのようです。かえしを少し割って卵黄を溶いたような味でこれもまた初体験の味わいです。二玉分食べるとお腹もいっぱいでもう入りません。並んでる方も大勢いたのでさっとでることにします。さっぱりとした味が印象的でしたので次はゆず塩を食べてみようと思います。
2020/12/06 更新
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土曜のオープンを狙って行ってみました。
11:10頃に着きましたが既に2名並んでました。
そのまま並ぶことにしましたがその後も列が長くなっていきます。
オープン時には10名以上になっていました。
並んでいる間に外に貼ってあるメニューを確認。
スープは濃口醤油、ゆず塩、白醤油山椒、味噌の4種類のようです。
濃口醤油がスタンダードのようでしたが珍しい白醤油山椒
にしてみようと思います。
定刻にオープンし店内へ。
並んでいた順番に券売機で購入しますが外で見たスープのバリエーションだけでなくサイドメニューもありました。
ゆっくり悩む時間もないので決めた通り白醤油山椒のせっかくだから特製に。きっと美味しいだろうから替え玉も合わせてオーダーすることにしました。
着席して待つこと数分で着丼。
特製のトッピングは3種類のチャーシューと煮卵で丼とは別に添えられていました。
さっそくスープを一口すすります。
想像していたのより遥かに淡麗！
脂っぽさが全くありません。
さっぱりとした醤油味に山椒が香ります。
低加水の麺がよく絡みするすると入っていきます。
チャーシューは低温調理なのかとてもしっとりしています。
スープを残し替え玉をお願いしたらなんと味付けした麺が出てきました。
合え玉といってそのまま食べるメニューのようです。
かえしを少し割って卵黄を溶いたような味でこれもまた初体験の味わいです。
二玉分食べるとお腹もいっぱいでもう入りません。
並んでる方も大勢いたのでさっとでることにします。
さっぱりとした味が印象的でしたので次はゆず塩を食べてみようと思います。