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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
主人とのお祝いで久しぶりのご褒美ディナー。
久しぶりの外食なので、大好きなお鮨！
8年連続ミシュラン掲載店の麻布十番「天冨良よこ田」が
浜松町にできたということで伺いました♪
今年の4月にオープンしたばかりで
今なら予約もまだ取れます！
大門駅から徒歩3分ほど。
浜松町駅からも歩けます。
久しぶりのカウンターの雰囲気。
これだけでもテンションがあがります（笑）
オープン一番乗りで、お写真を撮らせて頂きました。
お鮨と言えば、カウンター派の私ですが
個室もあります♪
プロジェクションマッピングを楽しみたい方には、個室がオススメかな？
まずは、乾杯～！
ワインのようですが、実は、プレミアム吟醸茶
下堂薗のほうじ茶タルミズブラウン。
無肥料無農薬自然栽培の「やまとみどり」を鹿児島県屋久島の縄文水で淹れた
しっかりとした味わいのほうじ茶。
さて、早速お料理を・・・。
今回は、
鮨と天冨良【上】会席14,300円のコースをお願いしました。
お鮨と天ぷらがどちらも頂けて22品というボリューム満点のコースです。
☆座付
・海老芋のしんじょう
和の旨味が凝縮されたしんじょう。
金箔がさりげなく乗っているのも良いですよね。
・黒藻の酢の物
なかなか頂くことのできない希少な黒藻。
しっかりとした食感で、新鮮が伝わります！
・蟹みそといくらとズッキーニの白和え
蟹みその旨味とプリプリの新鮮ないくらとズッキーニのハーモニー。
日本酒好きにはたまらない一品です。（今回は、飲んでおりませんが・・）
☆すっぽんのスープ
こちらでスッポンが頂けるとは・・・♪
コラーゲンたっぷりの無敵のスープ。
全然臭みもクセもなく、旨味だけが楽しめるスープ。
☆すっぽんの茶わん蒸し
すっぽんスープの後は、すっぽん入り茶わん蒸し。
贅沢に大きなすっぽんが入っております。
白身のお魚のような味わいでスッポンって言われないとわからない程
美味しく頂けちゃいます！
スッポンが苦手な方にも是非召し上がって頂きたいくらい美味しかったです。
☆リゾット
新鮮なバフンウニ、大トロ、いくらと私の大好きなもののオンパレードのリゾット。
濃厚なのにいくらでも頂けちゃうくらいのサッパリさは、隠し味に沢庵が使わているから・・・。
今まで食べたリゾットの中で1位、2位を争うくらい美味～！！
☆お鮨
お鮨の一貫目は、いきなり大トロ。
お肉かと思うほどの旨味と甘さ。
口の中で甘みがフワッと広がります。
2貫目は、金目鯛。
脂ののったこの金目鯛！
キラキラで輝いております。
お口に含むと期待を裏切らない美味しさ。
3貫目は豊後のしめ鯖。
しめ鯖が苦手な人でも美味しく頂けちゃうほどのクセがなく、程よい酸味。
こんなしめ鯖、なかなか頂けません！
4貫目は、炙りホタテ。
炙ることで旨味と甘さがさらに増した帆立。海苔で巻いて頂きます
お鮨の第一陣が終わり、天婦羅へ♪
さすが天婦羅の名店。
☆車海老とアスパラの天婦羅
全てが完璧の揚げ具合。サクサクの衣に新鮮な車海老。
お塩で素材の味を楽しむに限ります。
☆江戸前のキスとアスパラの天婦羅
こちらもサクサク！キスが甘いんですよ。美味しい～！
☆稚鮎と安納芋の天婦羅
泳いでいるままの状態で揚げられた稚鮎。
こんな風に出てきたら可愛くて食べられません・・・・。
少しだけ躊躇して、頭から頂いちゃいました（笑）
☆穴子の揚げだし
海苔とあおさがたっぷりの揚げ出し。
磯の香りがたまりません！
第2弾のお鮨、一貫目はハタ。
白身魚とは思えないほど旨味がしっかり！
美味しい～！
2貫目は、赤貝。
江戸前鮨には欠かせない赤貝。
美味しいな～！ホント・・。
3貫目は、のどぐろ。
白身のトロといわれるのどぐろ。
口の中でフワッと脂の甘みが広がります。
3貫目は、富山の白エビ。
富山で頂いたときのような新鮮さ！
甘い～！美味しい～！
鉄火巻き、かんぴょう巻きは、赤だしと一緒に・・・♪
ホッとします。
デザートは、白玉ぜんざいとお抹茶。
最後まで期待を裏切りません。
そしてお鮨を頂きながらのプロジェクションマッピング。
鮨とプロジェクションマッピングをどちらも楽しめるところなかなかないです。
ごちそうさまでした！！
久しぶりのご褒美ディナーにふさわしいお食事でした。
カウンターでの大将とのお話も楽しかったです。
コース一品一品がどれもが主役級で一つ一つ頂くことに自然に笑みが・・・
幸せな気持ちになりました！
また是非家族で伺います♪