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2022/10 訪問
【麻布十番】SNSでも話題の名物"トロと卵黄の太巻き"はもちろんどれも絶品♡良心的でコスパ高のお鮨屋さん"鮨よしかわ麻布十番"へ。
2022/11/25 更新
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恵比寿で人気の"鮨よしかわ"の2号店が麻布十番にできたと聞いて、
ご褒美ディナーとして伺いました。
麻布十番駅から徒歩数分。
新一の交差点からすぐ近くFプラザビルの1階。
カウンター席13席、10名まで入れる個室もあります。
今回お願いしたコースは、
会員限定オールインクルーシブ『大将のおまかせコース』。
・ゴマ豆腐
まずは、おつまみにゴマ豆腐を。
通常はくず粉で作るゴマ豆腐を、タピオカ粉で作っているのでもっちもちの食感。
お刺身
・生本まぐろの中トロ。こんなに脂ののった中トロが早々に・・。
わさびをたっぷりのせて一口で頂きます。
口のなかでまぐろの旨味が広がります～！美味しい！！
・石垣貝。直前に殻から出したばかりなので、叩くと動くんです。
細胞がまだ生きている証拠。そのくらい新鮮なんです！
こりっこりとした食感がたまりません。
・鰹
一回漬けにして米粉で揚げた香ばしい秋の味わいが楽しめる鰹に
大葉を使ったジェノベーゼソースとトマトソースがのったフレンチを想像させる一品。
大葉の香りが口の中で広がり、まるでお肉をたべているような感覚。
トマトソースは、すこし辛味もありお酒好きにはたまりません。
・焼き物
脂ののった秋鯖と秋らしい栗とキノコのごはん。
この鯖のパリッパリの皮目が、職人技！さすがです。
この鯖を崩しながら、栗ご飯と一緒に頂きます。
一緒に出して頂ける3時間煮込んだあら汁も絶品です。
・鮨
・コハダ 昆布を甘酢で煮たものがうえにのっています。
甘酢の加減が絶妙で、酸味が程よく酸っぱすぎず甘すぎず。
コハダの生臭さが全くなくて、ホント美味しい～！
・ホタテ
厚みもあって食べ応え抜群のホタテを竹炭塩とすだちでさっぱりと頂きます！
この肉厚感！甘くてとろり～!めっちゃ美味しい！
・まぐろ
鮪の赤身を赤ワイン漬けにして、さらにクリームチーズがのっているという創作鮨。
このクリームチーズが、良いアクセントになっています。いつもと違った鮪の美味しさが楽しめました。
ワイン好きにはたまりません！
・真鯛
春の桜鯛と並んで美味しいといわれる秋の紅葉鯛を使った真鯛の胡麻漬け。
すりごまとシソを一緒に頂き甘みがしっかりと感じられる真鯛です。
胡麻の風味がいい味出してます。
・とろたく
大将から直接頂くとろたくの手巻。
鮪の旨味がしっかり。脂がのっていてたまりません！
・車海老
海老好きな私にはたまらないこのボリューム感の車海老。
赤酢で頂くお鮨はやっぱりいいですね～。
・大トロ
そのまま頂いても美味しい大トロにエシャレットが乗っています。
このエシャレットと頂くことで、大トロのしつこさを感じず頂けるんです。
この組み合わせ、最強！
・天婦羅
太刀魚、ニンジン、そして雲丹を乗せた海苔巻きを天婦羅で頂きます。
この熱々、サクサクの感覚がまた良い！ピンクグレープフルーツを絞ってサッパリと。
お鮨の後に創作の天婦羅も楽しい！
・名物""トロと卵黄の太巻き"
醤油漬けの卵黄、トロ、うにがたっぷりの名物太巻き。
SNSでも話題の""トロと卵黄の太巻き"。
主役級の具材がたっぷりで見た目も舌も大満足の太巻き。
濃厚な赤だしと一緒に頂きます。この赤だしもまた美味しい。
・鰻ドッグ
鰻で酢飯をサンドした贅沢サンド。タマネギをお醤油ベースでハチミツ等で煮たソースで頂きます。
これがまたパリパリとした食感で美味しい！！
こちらも看板メニューの一つに納得。
・もずく
お口直しにもずく酢。このもずくが、東北の岩もずく。
シャキシャキの食感で、これがこれがまた美味しい～。
岩もずく、ハマっちゃいました。
・ばらちらし
マグロ、真鯛、サーモン、イクラなどの海鮮たっぷり。
お腹がいっぱいになっていても食べやすい味付けに感動。
・デザート
お店の板前さんが日替わりで作って下さる手作りデザート。
アイスショコラ甘すぎず、お酒を飲んだ後にも頂ける美味しさ。
ご馳走様でした!
最初のお料理から最後のデザートまで見た目も舌も満足させてくれるモノばかり。
この価格でこの内容は、なかなかありません。
特にお酒を飲む私にとって、カウンターのお鮨屋さんでオールインクルーシブでこの価格は破格！
お鮨、お酒はもちろん、大将や他のお客様とのお話も楽しくて大満足でした。
こんな素敵なお店、できれば月1で通いたくくらいです。
また是非伺います！