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息子の合宿中、久しぶりに主人と二人でディナー。
二人で行ったのはいつ以来？って思ってしまう位・・・。
なのでいつもとは違った大人の雰囲気の落ち着いたお店をチョイス。
東銀座から徒歩5分程、新橋からも10分弱。
7丁目って、落ち着いた雰囲気のお店多いですよね。
今回の伺ったお店は、京都を本店にもつ『瓢喜 銀座本店』。
京都のお座敷を再現した完全個室です。
最近個室っていっても、「これって個室？？」っていうお店も多いですが、
空調までも個室ごとに温度設定のできる完全個室です。
こういうお店は、まずはコースでお願いするに限る！！ということで、
やごろう豚と近江牛の楽しめる『水明』9,000円（税込）をお願いしました。
まずは、ビールで乾杯～！
アサヒプレミアム熟撰にしました。コクと旨味がしっかり楽しめるビール。
うすはりのグラスで頂くビール、格別です。
先付けは、胡麻豆腐。
暑い日にピッタリの胡麻豆腐。滑らかでつるんとした喉ごしながら、コクはしっかり。
1品目からこういうお料理が出てくると、これからのお料理が楽しみになりますね。
御造りは、さすが京都発ののお店らしく鱧。
さっぱりとした梅肉ジュレで頂きます。
さすが今が旬の鱧。脂がのっていて美味。元気も出ますね。
さらに鱧だけではなく、ひっそり帆立も隠れていたりして・・。
帆立の上には、キャビアが添えられています。やわらかで旨味の凝縮された帆立とキャビア。
この価格とは思えないコース内容ですね。
早々にビールを空け、お次は自家製生絞りレモンサワーを。
甘すぎない生レモンの果汁感たっぷりのレモンサワーは、どんなお料理にも合いますね。
少し汗も落ち着いたところで、温かいお料理を。
フカヒレの餡かけ玉地蒸し。
玉地蒸しとは、具のない茶わん蒸しだそう。
具がない分味のごまかしがきかないので、味に自信がないとできませんね。
さすが、京都の出汁にこだわったお店。この玉地蒸しも絶品。
いくらでも頂けちゃいます。
凌ぎには、『海ぶどうとフルーツトマト』。
海ぶどう大好きな私。新鮮でないとあの沖縄で食べるプチプチ感が楽しめないんですよね。
沖縄で頂くのと同じあのプチプチ感に感動！甘いフルーツトマトとの相性も抜群。
来ました！メイン料理！
近江牛のローストやごろう豚。
なんと出汁とポン酢で頂くんです。（もちろんゴマダレも追加オーダーできます）
お勧めの出汁で頂いたらこれが病みつき。テーブルに山盛りにされているお葱をたっぷり入れて、薬味と一緒に頂きます。
今まで出汁でいただいたことはあったのですが、こんなに美味しい出汁は初めて！
近江牛はもちろん美味しいのですが、牛以上に存在感を放っていたのがやごろう豚。
旨味がたっぷりで豚の臭みが全くなく、アクも出ないんです。
これは、ホントハマります！
リピーターさんは、このやごろう豚を食べたくていらっしゃるそう。
それも納得ですね。
〆は、なんと蕎麦。
このおそばがまた美味しい！生蕎麦をさっと茹でて美味しい出汁で頂きます。
あの美味しい出汁でお蕎麦食べたくなるので、〆のお蕎麦も納得。
見た目以上にボリュームのあるお蕎麦。
途中で味変もできちゃうんです。
自家製のスパイスたっぷりのカレーパウダーをイン。
このカレーパウダーがまたよくできていて、本格的なカレー蕎麦が頂けちゃいます。
何から何まで凝ってます！
最後のデザートは、抹茶プリン。
これも自家製、もちろん手作り。この抹茶プリンも絶品でした。
このプリンの専門店があってもおかしくないレベル。
甘さでごまかさない抹茶の苦みも程よく楽しめて、ホントお土産で買っていきたいと思ったほど。
美味しかった～。
ご馳走様でした。
入店から退店までどのタイミングでも期待値以上で、
このコースで9,000円でいいの？？と思ってしまうほどコストパフォーマンスが高かったです。
お店の方皆さんとても感じの良い方ばかりで、さらにお料理もどれも美味しい。
個室の雰囲気も良くて、久しぶりの大人のデートを楽しめました。
接待など仕事でも安心して利用できるお店ですね。
また是非伺います！