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霞亭
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外壁メニュー
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霞亭にゅう麺
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冷やしそう麺
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梅にゅう麺
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塩麹アイスクリーム
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醤油アイスクリーム
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2人掛けテーブル
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4人掛けテーブル
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入口
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龍野城はすぐ横
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南西より
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霞亭にゅう麺
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冷やしそう麺
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ご飯 （くぎ煮付）
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お品書き
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霞亭にゅう麺
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揖保の糸
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たつの市内で素麺メニューが美味しいお店。
特にここはにゅう麺が美味しいと評判のお店でしたが、惜しまれつつも長らく閉店されておりました。
今年3月に代替りされお店を再開されているという話を聞いて行ってきました。
お店は龍野城のすぐ傍。
この辺りは道が細く複雑です。
でも小京都と云われるだけあり景観に優れ、趣のある街並みは落ち着きますよね。
お店に駐車場はありません。
車の場合は龍野城横の歴史文化資料館のところに駐車場があるそうですよ。
私は街並みを楽しみたかったので龍野公園から歩きました。
さてその霞亭。
古い街並みに溶け込むべく落ち着いた外観です。
お店の前には揖保の糸の旗が立ちそれと分ります。
入り口横には目印の水車も飾ってありましたよ。
入り口を入ると先ずは靴を脱ぎスリッパに履き替えて中に入ります。
中は4人掛けのテーブル席が2つ、2人掛けのテーブル席が3つとこじんまりしたレイアウトです。
ただグループでの利用も出来るそうです。
おそらく2階にも部屋があるのかな？。
店内は外観とは雰囲気が違いウッディーな造りです。
なかなか綺麗で清潔且つお洒落ですよ。
お店はご夫婦で営まれているらしく奥さんが調理を、旦那さんが配膳をされていました。
今回私が注文したのは“霞亭にゅう麺”(800円)。
お店の看板メニューです。
+200円でご飯が付くらしいのでお願いしました。
嫁さんは“梅にゅう麺”(700円）。
娘は“冷やしそう麺”(800円)を注文。
冷やしそう麺は夏季のみらしいです。
注文してから時間は掛りましたがお料理が出てきました。
霞亭にゅう麺は深みのある器に入ってますよ。
麺の上の中央には梅干しが載ってます。
この梅干し、メチャ甘みがあり杏子でも食べてるみたいな感じ。
何でも御津町の綾部山の梅を梅干しにし、塩抜き後甘く煮たものらしい。
もの凄く存在感のある梅でしたよ。
それ以外に錦糸卵、穴子、三つ葉、蒲鉾、湯葉、椎茸そして柚子が載っておりました。
穴子は香ばしく焼きあげられておりめちゃ旨です。
しっかりとした錦糸卵も印象的でしたよ。
具材の一つ一つにこだわりと気配りが感じられます。
素麺はもちろん地元特産の揖保の糸。
冷たい冷やしそう麺はもちろんいいですが、温かい出汁に入っても旨さコシは変わらず流石ですよね。
その出汁も薄味に仕上げてありますがコクがあり、味に深みが感じられます。
ここにも地元特産のうす口醤油をベースに鯛のアラなどを隠し味としているそうです。
聞くとなるほどと感じますね。
梅にゅう麺は上記の梅干しの甘煮にワカメ、柚子が入ってました。
冷やしそう麺は竹の半割の器に入って出てきましたよ。
上品で趣がありますよね。
これを見ただけで嬉しくなっちゃいます。
冷たいそう麺の上には小梅、そして横に錦糸卵と椎茸が添えられています。
夏季限定ですが、これからの暑い時期にはひんやりしたそう麺は欠かせませんよね。
暑い中、冷たいのど越しのそう麺は格別です。
尚セットでご飯を頼むと、お漬物が付きご飯の上にいかなごのくぎ煮が載ってきます。
ポイントポイントに地元の食材を取り入れておりいいですねぇ。
遠方から来られた場合も喜ばれるのではないでしょうか。
食事の後はアイスクリームも食べてみましたよ。
このアイス、自家製で醤油味と塩麹味の2種類がありました。
どちらも気になるので二つとも頼みました。
塩麹アイスには素麺の素揚げしたものが載ってました。
見た目からしていい感じで美味しそうですね。
食べるとほんのりとした塩加減と塩麹の上品な味わいがありますよ。
なかなか他では味わえないアイスクリームです。
美味しい。
食後のデザートとしてさっぱりとしておりいいんじゃないでしょうか。
醤油アイスも他では味わえないアイスクリームですよ。
口に含むと地元の名産品でもある醤油饅頭を食べてるみたい。
和風な味で面白いですね。
もちろんこれも美味しかったですよ。
このお店では「たつの」を味わえます。
たつの市の地元の食材を要所要所に使用し、満足度の高いお料理がいただけます。
お店の方も気さくに話しかけてこられ、小さなお店ながら居心地のよいお店でした。
龍野の町並みを散策し満喫した後、いただくおいしい素麺。
小京都龍野の町並みの趣の延長が、このお店そしてこの素麺には感じられますよ。
お店を出た時にはお腹も満足、気分も満足、大満足でした。