JunkDalkさんのマイ★ベストレストラン 2015

台湾まぜそば発祥の店なので、是非行くべき店の一つです。
本日は久々の愛知遠征です。
今回は、新幹線を利用して名古屋へ！
そして地下鉄に乗り換えて高畑駅下車。『麺屋はなび』に行ってまいりました。
ついたときには行列が出来ていました。

そして約一時間後、ようやく私の番が来ました。
そして頼んだのは台湾まぜそば（大盛り）にミニねぎめしです。
ミニねぎめしは、白飯の食券をかって店員さんに渡すと、ミニねぎめしに変更できるというのでそうしました。
あと、「ニンニク入れますか？」と聞かれたのでもちろんニンニク入りにしました。
『麺屋はなび』は台湾まぜそば発祥の店です。それゆえに台湾まぜそばが着丼したときは、
「これが元祖の台湾まぜそばか～」
と思いました。

具は台湾ミンチ・ネギ・ニラ・刻み海苔・ニンニクに卵黄です。
麺は太い縮れ麺。それを混ぜていただきました。
辛さがちょうどよく、実に満足のいく台湾まぜそばでした。
そして〆は、ミニねぎめしを入れて混ぜまぜして実にいいまぜ飯が出来ました。
本当に良かったです。

ラーメン激戦区の一つ・一乗寺にある濃厚な鶏白湯なラーメンです。
ちなみに赤だくは、見た目ほど辛くないですよ。
ラーメン激戦区・一乗寺その１：京都を代表する濃厚鶏白湯『極鶏』本日私は、休暇を利用してついに、京都ではあまりにも有名なラーメン激戦区・一乗寺に行ってまいりました。
一乗寺へは叡山電鉄を利用して「一乗寺駅」下車です。

そして今回行ってきたのは、一乗寺の有名店『極鶏』です。
歩いてしばらくすると入口にたくさんの人がいたのでそこでわかりました。
待ってしばらくして、ようやく私の番です。
そして頼んだのは、『極鶏　赤だく』（麺大盛り）の卵かけご飯セットです。
まず先に『赤だく』が来ました。
見た目は大量の唐辛子がかかっているため辛そうに思われますが、意外と辛くありません。
濃厚な鶏白湯スープの味をより一層高めています。
具はチャーシュー・細切りの白ネギ・青ネギ・極太メンマです。
さらに卵かけご飯も、卵だけでなく刻みチャーシューもセットになっていて、卵と刻みチャーシューを一緒に混ぜて醤油をかけると、
薄味ながらもゴマの風味がして本当に絶品でした。
私としては、絶品な濃厚な鶏白湯ラーメンといえば滋賀県の『チキン野郎』、岐阜県の『真屋』、そして京都のこの『極鶏』でしょうね。
御馳走様でした～。

愛知遠征その２　名古屋にある山形系『ふくろう』本日私は、愛知県名古屋市にあります、『ふくろう』に行ってまいりました。この店はいわゆる山形系です。
朝早くに家を出て、JR特急に乗り換えて岐阜まで行った後、そこで名鉄に乗り換えて名鉄特急で金山下車。
地下鉄に２度も乗り換えて上飯田駅下車で歩いたところにあります。
着いた時は少し行列が出来ていました。
そして私の出番が来て、頼んだのは山形系といえばこれ！ということで『からみそチャーシュー麺』の大盛＋ライスを頼みました。
具はチャーシューが多く、なると・メンマ。青ネギはどうやらスープの中に入っています。
そして上に乗ってる辛味噌を溶かすことで、ピリ辛風味に変わります。
さらに麺は平打縮れ麺で、濃厚なスープとよく絡みます。
多加水麺ですが、これも実にこだわりがありますね。
最後は残ったスープをご飯にかけて楽しむことができました。
御馳走様でした。

本日は、京都の『セアブラノ神壬生本店』に行って参りました。

先日『ケンミンSHOW』で、新潟県のラーメンが紹介されていまして、この店は新潟県のラーメンの一つであります燕三条系だそうです。
そして頼んだのは、背脂辛子そば（大盛り）＋トッピングの黒ばらのり＋ライス（小）です。
麺を選べるので太麺にしました。
先にライスが着丼し、その後背脂辛子そばと黒ばらのりも着丼です。

まず背脂辛子そばは上に七味がかかっています。
具はチャーシュー・青ネギ・焼き海苔・メンマ・刻み玉ねぎ・背脂です。
チャーシューはレア感があります、ローストビーフな感じで。
麺は平打ち麺です。途中で黒ばらのりを入れていただきました。
辛さもちょうどいいです。そして麺と具を食べて残ったスープにライスを入れて、〆めしを楽しむことができました。
また行きたいと思います。そのときはつけ麺を頂きたいと思います。
ごちそうさまでした。

追伸：最初は2015年最後のラーメン屋巡りと書いたのですが、とりあえず考えた末、前言撤回です。すいません。

大阪で食べられる山形ラーメン店の本店です。
山形で食べられている辛みそラーメンをはじめ、激辛系の烈火ラーメン、
さらに山形の郷土料理をまぜそば風にした山形ひっぱり混ぜそばと、一度食べるべきメニューがてんこ盛りです。
さらに夏になると、期間限定で冷たい肉そばを頂けます。
本日は、久しぶりにす『烈火』の本店に行ってきました。
JR京都駅から地下鉄に乗り換え、四条駅で阪急に乗り換え、そして十三で宝塚線の普通電車に乗り換えて庄内駅下車。
歩いてすぐのところにあります。
到着時にはまだ開店前でした。そして開店してすぐに食券を買って席に座ることができました。
そして今回頂いたのは、山形辛みそラーメンとご飯です。
何やらランチタイム時は、山形ひっぱり混ぜそばを除いて大盛り無料だそうですので、せっかくなので山形辛みそラーメンは大盛を頼みました。
その際店員さんから、「鯖アレルギーとかありませんか？」と聞かれたのですが、もちろん私は大丈夫ですと答えました。
そして山形辛みそラーメンとご飯が着丼です。

具はネギ・メンマ・ほぐれやすいチャーシューに、青のりや辛みそ。麺は縮れ太麺です。
まずスープを一口飲むと、いかにも醤油の旨味が感じられます。
そして麺をある程度スルスルと食べた後、辛みそを溶かすとちょうどいい辛さになります。
そしてご飯も進んで完食できました。
本当においしかったです。また行きたいと思います。
ごちそうさまでした～。

大阪で食べられる山形系ラーメンの店「烈火」本日は大阪に行ってきまして、大阪府豊中市にあります「烈火」に行ってきました。
JR大阪駅を下車した後で阪急梅田駅に行き、宝塚線の庄内駅を降りたところにあります。

何と場所的には大衆演劇場の前だそうで賑やかな音が外に流れています。
で、私の出番が来て頼んだのは「烈火ラーメン」にトッピングの納豆、そしてライスです。
納豆は別皿でお願いしました。
「烈火ラーメン」は辛さ１０段階なので、ちょうどいい辛さといえばと思って５辛にしました。
まず「烈火ラーメン」は具はネギにチャーシュー・味玉・細メンマ。
麺は縮れ麺でスープは魚介類でまさに手応えのある辛さです。
そして山形でのラーメンには納豆（ひきわり納豆）がラーメンのトッピングとして使われているそうです。
もちろん途中でそれを入れて楽しむことができました。
ご飯も本当にすすみます。
実に手応えのある激辛ラーメンで本当に良かったです。
また行こうと思います。その時には「山形辛味噌ラーメン(味噌)＋納豆」とか「ひっぱり混ぜそば」とか食べてみたいです。

岐阜遠征その９「らーめんNageyari」本日は岐阜県各務原市にあります「らーめんNageyari」に行ってまいりました。
JR岐阜駅で高山線に乗り換え、那加駅で下車。
ワークマンに向かって歩いたところにあります。
頼んだのは、「鯖節そば（細麺）」です。
鯖節そばは細麺と極太麺を選べるのですが、値段が違います。
つまり細麺の方が安いのです。
具は白ネギに大きなチャーシュー・焼き海苔・メンマ・ほうれん草です。
麺はストレートな角麺で、スープの味もいかにも鯖の風味が効いていて見事です。
店員さんは、ご丁寧に「（スープが）薄いようならおっしゃってください」とおっしゃってますが、
そんなことありませんよ。ちょうどいい濃さであっさりしています。
本当に美味しかったです。また行こうと思います。その時はつけ麺を食べてみたいですね。

大阪では有名な台湾まぜそばの店『マルショウ　江坂店』本日行ってきたのは、大阪の吹田市にあります『マルショウ　江坂店』です。
新大阪から地下鉄御堂筋線に乗り換え、江坂に下車して歩いたところにあります。
この店は、台湾まぜそばとしては大阪では有名な店だそうです。
で、頼んだのは台湾塩まぜそば（大盛）です。
台湾まぜそばを頼むと小ライスも付いてきます。
具は辛ミンチ・ネギ・ニラ・のり・刻みメンマ・卵の黄身です。
それを混ぜていただきます。
麺は平打麺で全粒粉麺だそうです。
味的には塩味と辛味が両立したような味です。
ちょうどいい辛さで、最後はライスを入れて混ぜて完食です。
御馳走様でした～。また行こうと思います。
その時は、台湾カレーまぜそばとか食べてみたいですね。

愛知県初遠征！ベトコンラーメンの本家「ベトコンラーメン新京　本店」本日私は、ついに愛知県に初遠征となりました。
そして行ってきたのは、ベトコンラーメンの本家であります、愛知県一宮市の「ベトコンラーメン新京　本店」です。
名鉄に乗って「名鉄一宮駅」下車です。
そして頼んだのは、ベトコンラーメン（辛さ：倍辛）です。
ほかの人はベトコンミニランチを頼んでいるそうですが、私はあえてデフォのベトコンラーメンにしました。
実は人生初のベトコンラーメンとなります。
具はもやし・ニラのてんこ盛りでにんにくがゴロゴロと入ってます。豚肉も入ってあります。
麺は縮れ麺で実にちょうど良くコシが良く、スープもまた私にとってはちょうどいい辛さです。
もやしとニラのてんこ盛りだけに、この一杯で実に満腹でした。
ベトコンラーメンの本家だけに、本当に良かったです。
また行きたいと思います。その時は、ベトコンミニランチとかジャンボベトコンとかカレーベトコンとか食べてみたいですね。

岐阜遠征その５　「中華そばマルト屋」【２０１５年２月２１日】
本日は、久しぶりの岐阜遠征です。
で、今回行ってきたのは大垣市にあります「中華そば　マルト屋」です。
この店も大垣の有名店の一つで、鳥居式のラーメン店です。

で、頼んだのは「辛味噌そば（大盛り）＋ライス」です。

「辛味噌そば」の具はチャーシュー２枚・ネギ・メンマで、メンマはいかにも鳥居式らしいメンマです。
スープには背脂がのっていまして、熱々です。そしてスープも濃厚でちょうどいい辛さでした。
麺は太麺で、歯ごたえも本当に良いので実に美味でした。
御馳走様でした。

兵庫遠征！西宮市が誇る油そばの店「たんろん」本日私が言ってきたのは、兵庫県西宮市にある「たんろん」です。
JRで大阪駅を下車したあと、阪神電鉄の梅田駅で阪神特急に乗り換え、西宮下車です。
この店は油そばが有名なお店です。
到着するとそれほどの行列はなくて数人の人が待っていました。
そしてようやく私の番が来て、私は油そばの特盛を頼みました。
油そばには生卵もついています。
具はまぜそば系ならいかにも！の細切りチャーシューにメンマ、ネギ、焼き海苔で、それを混ぜていただきます。
麺はストレートな中太麺で、たれとよく絡みます。
途中で店員さんに声をかけたらラー油も用意していただきまして、当然ラー油をかけて味の変化を楽しみました。
そしてある程度食べたら、生卵を落として混ぜてまたまた味の変化を楽しむことができました。
タレも甘口的で、本当に良かったです。満腹でした。御馳走様でした。
そういえば、たんろんは牛骨を使っているというのを後で知ったので、今度また行けたらラーメンをたのもうと思います。