2回
2017/04 訪問
Junk“D”Voriesのラーメン屋巡り:久しぶりの『煌力』。紹興酒でカラシビ担々麺を
私は本日、久しぶりに京都の担々麺専門店『煌力』に行って参りました。
そして今回頼んだのは、カラシビ担々麺セット＋替え玉＋紹興酒です。
何故紹興酒まで頼んだかといいますと、今年で私は40歳になったので、一度でもいいから紹興酒を飲みたいと思いました。
紹興酒は中国のお酒でして、日本でも中華料理店で置いてあります。
いつものように券売機で食券を買って店員さんに見せると、まず「替え玉or大盛り」については、店員さんから「どちらにしますか？」と聞かれたので替え玉を選びました。
そして紹興酒については、常温がいいか熱燗がいいかロックがいいか聞かれたので、ロックにしました。
（紹興酒の飲み方ですが、聞いた話だと氷砂糖やザラメはNGだそうです）
そしてしばらくして紹興酒が来ました。
一口飲んだら、なんだか薬のような苦味でした。
それからカラシビ担々麺とセットのクッパごはんが同時に来ました。
カラシビ担々麺の具は麺は細麺です。具はひき肉・チンゲン菜・ナッツ・刻みザーサイに山椒の様な粉等です。
いかにも辛い！ちょうどいい辛さです。その辛さが紹興酒とよく合います。実に絶妙です。
麺を食べ終えた後、替え玉コールで替え玉が来ました。麺は細麺で、プツリと歯切れがいいです。
そして麺を食べ終えてスープのみになったら、それをセットのクッパごはんにかけます。
セットのクッパごはんは、ご飯の上に半熟卵・ネギ・ナッツ・ひき肉が乗ってます。
これがなんとも良かったです。ごちそうさまでした～。
是非皆さんも、カラシビ系な担々麺に紹興酒はいかがでしょうか？
カラシビ担々麺です
カラシビ担々麺セットだと、クッパごはんが付きます。
紹興酒のロックです
2017/06/19 更新
2016/03 訪問
JunkDalk≒VORIESのラーメン屋巡り:京都の坦々麺専門店『煌力』
【2016年03月05日】
本日は久しぶりに京都の『煌力』に行って参りました。
そして頼んだのは、汁なし担々麺です。
これはラーメン雑誌で取り上げられているほどの人気メニューだそうです。
勿論せっかくなので、石焼ビビンバ〆ご飯セットで頼みました。
具は肉みそ・白髪ねぎ・青ネギ・もやし・刻みナッツです。
麺は平打ちの縮れ麺で、これがタレとよく絡みます。味はピリ辛です。
一緒に食べるラー油と食べるお酢を用意してくれたので、まず食べるラー油をかけた後、少し食べてから食べるお酢もかけます。
すると味がさっぱりします。
そして麺を食べて具を残した状態にした後で、店員さんに声をかけまして、〆ご飯です。
〆ご飯は、石焼の器に入っているご飯の上に、刻みネギと卵が乗ってます。
店員さんがご親切にIHヒーターを付けていただいたので、ご飯の上に残った具を入れます。
そして混ぜまぜして石焼ビビンバ風の完成です。
そして途中で食べるラー油をかけて混ぜたりして楽しむことが出来ました。
ごちそうさまでした。
次行くときは、THE担々麺とか坦々つけ麺を食べてみたいですね。
【2015年08月28日】
京都の坦々麺専門店『煌力』本日は、京都の『煌力』に行ってまいりました。
京都市営地下鉄「烏丸御池」を降りて歩いたところにあります。
そして頼んだのは、スタミナ坦々麺の石焼クッパ風〆ご飯セットです。
具は、卵の黄身・ニラ・もやし・キャベツ・ひき肉・フライドガーリック・砕いたピーナッツとカシューナッツです。
麺は中太の平打麺で、しかも縮れ麺です。
もやしとキャベツがシャキっとしてて、平打の縮れ麺とスープの相性も実に良いです。
食べてる途中にカウンター席に貼ってある紙には、ブッコチ・ハバネロとか書いてあったので、店員さんに聞いてみると、ブッコチは青唐辛子だそうです。
ただし、ブッコチは別料金ということなので、今回は丁重に断りました。
すると店員さんがご親切に辛味噌と山椒を用意してくれました。もちろんこちらはタダです。
辛味噌と山椒をかけて辛さを楽しみ、麺と具を食べ終えてスープのみの状態にして、店員さんに声をかけたら、〆ご飯セットを用意してくれました。
石焼の器にご飯、ネギ・とろけるチーズです。まず店員さんが残ったスープを石焼の器に入れて、カウンター席にあるIHヒーターに置くと、すぐにご飯を入れてくださいということなので、ご飯を入れました。
そしてとろけるチーズを入れてしばらくするとグズグズと煮立って石焼クッパ風の完成です。
ネギを入れて熱々の状態でいただきまして、これもまた良かったです。
御馳走様でした。また行こうと思います。その時は汁なし坦々麺を頂きたいと思います。
これがスタミナ坦々麺です
〆で石焼クッパを楽しめます
これが汁なし担々麺です。
具は〆飯のために残しておきましょう。
石焼ビビンバ用の〆飯です
2016/03/05 更新
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担々麺専門店なだけに、担々麺・汁なし担々麺・つけ担々麺と担々麺尽くしです。
2017/04/01 更新