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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
今や京都を代表する鶏醤油ラーメン『らぁ麺とうひち』
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鶏醤油つけそばです。
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鶏醤油つけそばのつけ汁です。
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つけそばを食べるときは、最初はこのヌチマースという塩を麺にかけていただきましょう。
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2016/06/25 更新
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らぁ祭2016スタンプラリー京都エリアで本日行ってきたのは、『らぁ麺とうひち』です。
この店はぴあ発行の『究極のラーメン2016関西版』で見事醤油部門グランプリに輝いた実力店です。
天気が悪いため電車が遅れてしまい、結局は京都市バスに乗って「下岸町」で降りた後、ずっと歩いて到着です。
そして私が本日頂いたのは『鶏醤油つけそば』です。これは私が前から食べたかった一品です。
まず柑橘類が乗った麺が到着してまもなくヌチマースという沖縄の塩やワサビの乗った小皿が到着。
昆布水に浸した麺にヌチマースをかけてそのまま食べた後、ワサビを載せていただきました。
そうしているうちにつけ汁も到着。つけ汁に入ってある具は2種類のチャーシューにネギ・三つ葉・材木メンマです。
つけ汁に麺を付けていただいた後、麺に柑橘類を絞りました。そしていただきます。
さらに最大の特徴は、『小麦一反モ麺』という凄平麺。長さは岐阜県は『りきどう』の凄平麺と同じですが、厚さが薄くて柔らかいので食べやすい。
また、つけ汁は鶏醤油のあっさり系で、「にほんいち醤油」という東京の醤油メーカーから仕入れた生揚げ醤油を使っています。
これが本当に美味しい！そして最後は残ったスープに残った昆布水を入れてスープ割を楽しめました。
ごちそうさまでした～！また行きたいです！！