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ref-chris (40代後半・広島県) 認証済
この口コミは、ref-chrisさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.1
2013/12 訪問
また一つ、伝説が幕を下ろした…
こちらのお店を知ってから尋ねる事５回。１回目は普通に営業時間外。２回目は臨時休業。３回目も臨時休業。４回目は営業中も、材料切れにて断られる。５回目は貸切にて入店できず。行けないとなると行きたくなるのが人。とは言え、国泰寺にある某ラーメン店ばりの驚異の入店ハードルの高さに、４回目の時にさすがに挫けてしまい、５回目との間に１年位期間を空けていました。それで今年の１２月の上旬にふと思い立って行ってみました。それでも入れなかったので、悶々として気持ちでお店を調べたら、なんと閉店すると言う情報が！しかも残された時間は１週間！！これはなんとしてでも行かねばなるまい。タイミング的にチャンスは最終日のみ。しかしこの日は１９：３０より会社の飲み会（焼肉）。仕事は１４：００には終わり、１５：００位からは自由に動ける。さてどうする？行くしかない！そこで、開店時間である１７：３０の１０分くらい前を狙ってお店へ突撃。これから飲み会（焼肉）があるにも関わらず、その直前にお好み焼きを食べると言う暴挙に出る事を決意した。２０代ならまだしも、３０代では暴挙以外の何物でもない。恐る恐るお店の前へ行くと、・・・営業している。まだ開店前なのに、中で盛り上がっている人達が。他にも私の前に来ていたお客さんがいて、お店の方に中に入るように勧められている。だが、連れが来ていないので待つと言う話をしていた。次に私にも声をかけてくれたが、『予約されていますか？』の一言に緊張が走る。いいえと答えると、店内のご主人のような方に大丈夫かどうか確認してからＯＫが出て、無事に中に入る事ができた。（お好み焼きの）神様、ありがとう。店内はこじんまりとしており、７～８人くらい座れるカウンター席と、４人掛けのテーブル席が一つ。その４人掛けのテーブルはすでに出来上がっているお客さんで埋まっています。カウンター席は私一人でしたが、先ほど外で待っていた方も、入ってきました。しばらくして注文を聞かれたので肉たまそばを注文。お店は、ご主人らしき人、おかあさん（奥さん？）、ともう一人。連携がよく取れていて、見ていて気持ちが良いです。こういう個人店のようなところで、たまに、険悪なムードで焼いているお店ありますよね・・・。まず粘度高めの生地を楕円形に伸ばしていくのですが、何より目を引くのは、幅の広いキャベツ。今まででここまで太めのキャベツは初めてです。それをもりもりとのせ、もやしやらイカ天(?)やら、調味料やらをのせ、お肉を、少し多めにのせます。それをじっくり焼きます。あまりにもじっくりと放置したまま焼くので、キャベツが結構焦げています。だ、大丈夫かな・・・。しばらくして麺を用意。軽くほぐしてから、調味料をいろいろふりかけて、こちらも軽く放置。完成が近づくと、卵を通常の焼き方にするか、半熟にするか聞かれます。ちょっと悩みましたが、半熟にしてもらいました。鉄板の上に二黄卵を広げ、お好み焼き本体とドッキングし、ひっくり返せば完成。それではさっそくいただきます。生地はぱりっとしていて、クレープかなにかを食べているような甘さが印象的。一方の上側の卵は適度な半熟具合。二黄卵だからか、しっかりと卵の味が楽しめます。麺は、全体的に歯ごたえがあるタイプですが、固めのところと、もちっとしたところがあるのが楽しい。記憶違いでなければ、ちょっとだけ太めの麺だった気がします。肉は、たっぷり入っていたため、かんらん車に次ぐ存在感を放っています。心配していたキャベツはあれほど焦げていたのに、どういうわけか苦みを感じない。魔法か？むしろ、ほのかに香ばしい風味というか深みみたいなものを感じさせる。もう一度言います。魔法か？しかも、シャキシャキと食感を楽しめるエリアと、しんなりと甘みを楽しめるエリアに分かれているという二段構成。作っている時にあれこれスパイスを入れていた通りで、特にコショウのピリッと感が特徴的。加えて、ソースも比較的しっかりかかっているので、結構しっかりと味が付いています。ソースを足す必要は皆無で、このお好み焼きにソースの追加が必要な方は、広島風はあまり向いていないかもしれません。と言うか、どれを食べても違いが分からないかもしれません。というわけで、すべてのパーツがそれぞれ輝いており、それらが高次元で融合しています。これはなかなかすごいお好み焼です。ご主人はロペズで修行されたようですが、数段上に思えます。私の中のナンバーワンは長らくかんらん車で揺らぎなかったのですが、ついに勝るとも劣らないお好み焼きにたどり着けました。しかしながらの閉店です。噂によれば、経営的な理由では無さそうなので、尚更残念です。お店を後にする際に、『今日はバタバタしてすみません、今日でおてつ最後なんです。よいお年を』と言われました。おかあさん（？）は外まで見送って下さいました。本当に残念ですが、それでも最後に一枚食べられてよかったです。
2015/01/01 更新
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夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
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カード可
個室
貸切可
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飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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こちらのお店を知ってから尋ねる事５回。
１回目は普通に営業時間外。
２回目は臨時休業。
３回目も臨時休業。
４回目は営業中も、材料切れにて断られる。
５回目は貸切にて入店できず。
行けないとなると行きたくなるのが人。
とは言え、国泰寺にある某ラーメン店ばりの驚異の入店ハードルの高さに、
４回目の時にさすがに挫けてしまい、
５回目との間に１年位期間を空けていました。
それで今年の１２月の上旬にふと思い立って行ってみました。
それでも入れなかったので、悶々として気持ちでお店を調べたら、
なんと閉店すると言う情報が！
しかも残された時間は１週間！！
これはなんとしてでも行かねばなるまい。
タイミング的にチャンスは最終日のみ。
しかしこの日は１９：３０より会社の飲み会（焼肉）。
仕事は１４：００には終わり、１５：００位からは自由に動ける。
さてどうする？
行くしかない！
そこで、開店時間である１７：３０の１０分くらい前を狙ってお店へ突撃。
これから飲み会（焼肉）があるにも関わらず、
その直前にお好み焼きを食べると言う暴挙に出る事を決意した。
２０代ならまだしも、３０代では暴挙以外の何物でもない。
恐る恐るお店の前へ行くと、・・・営業している。
まだ開店前なのに、中で盛り上がっている人達が。
他にも私の前に来ていたお客さんがいて、お店の方に中に入るように勧められている。
だが、連れが来ていないので待つと言う話をしていた。
次に私にも声をかけてくれたが、
『予約されていますか？』の一言に緊張が走る。
いいえと答えると、店内のご主人のような方に大丈夫かどうか確認してからＯＫが出て、
無事に中に入る事ができた。
（お好み焼きの）神様、ありがとう。
店内はこじんまりとしており、７～８人くらい座れるカウンター席と、
４人掛けのテーブル席が一つ。
その４人掛けのテーブルはすでに出来上がっているお客さんで埋まっています。
カウンター席は私一人でしたが、先ほど外で待っていた方も、
入ってきました。
しばらくして注文を聞かれたので肉たまそばを注文。
お店は、ご主人らしき人、おかあさん（奥さん？）、ともう一人。
連携がよく取れていて、見ていて気持ちが良いです。
こういう個人店のようなところで、
たまに、険悪なムードで焼いているお店ありますよね・・・。
まず粘度高めの生地を楕円形に伸ばしていくのですが、
何より目を引くのは、幅の広いキャベツ。
今まででここまで太めのキャベツは初めてです。
それをもりもりとのせ、
もやしやらイカ天(?)やら、調味料やらをのせ、
お肉を、少し多めにのせます。
それをじっくり焼きます。
あまりにもじっくりと放置したまま焼くので、
キャベツが結構焦げています。
だ、大丈夫かな・・・。
しばらくして麺を用意。
軽くほぐしてから、調味料をいろいろふりかけて、
こちらも軽く放置。
完成が近づくと、卵を通常の焼き方にするか、半熟にするか聞かれます。
ちょっと悩みましたが、半熟にしてもらいました。
鉄板の上に二黄卵を広げ、お好み焼き本体とドッキングし、ひっくり返せば完成。
それではさっそくいただきます。
生地はぱりっとしていて、クレープかなにかを食べているような甘さが印象的。
一方の上側の卵は適度な半熟具合。
二黄卵だからか、しっかりと卵の味が楽しめます。
麺は、全体的に歯ごたえがあるタイプですが、固めのところと、もちっとしたところがあるのが楽しい。
記憶違いでなければ、ちょっとだけ太めの麺だった気がします。
肉は、たっぷり入っていたため、かんらん車に次ぐ存在感を放っています。
心配していたキャベツはあれほど焦げていたのに、
どういうわけか苦みを感じない。
魔法か？
むしろ、ほのかに香ばしい風味というか深みみたいなものを感じさせる。
もう一度言います。
魔法か？
しかも、シャキシャキと食感を楽しめるエリアと、
しんなりと甘みを楽しめるエリアに分かれているという二段構成。
作っている時にあれこれスパイスを入れていた通りで、
特にコショウのピリッと感が特徴的。
加えて、ソースも比較的しっかりかかっているので、結構しっかりと味が付いています。
ソースを足す必要は皆無で、
このお好み焼きにソースの追加が必要な方は、
広島風はあまり向いていないかもしれません。
と言うか、どれを食べても違いが分からないかもしれません。
というわけで、すべてのパーツがそれぞれ輝いており、
それらが高次元で融合しています。
これはなかなかすごいお好み焼です。
ご主人はロペズで修行されたようですが、数段上に思えます。
私の中のナンバーワンは長らくかんらん車で揺らぎなかったのですが、
ついに勝るとも劣らないお好み焼きにたどり着けました。
しかしながらの閉店です。
噂によれば、経営的な理由では無さそうなので、
尚更残念です。
お店を後にする際に、
『今日はバタバタしてすみません、今日でおてつ最後なんです。よいお年を』
と言われました。
おかあさん（？）は外まで見送って下さいました。
本当に残念ですが、それでも最後に一枚食べられてよかったです。