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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
スペシャルコース
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2026/01/13 更新
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.3 ］
魚と野菜の素材を活かしたイタリアン
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2025/06/08 更新
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鶏ハムツナマヨソースとピーナッツカボチャのスープ
鶏ハムは塩気がちょうどよく、引き締まったお味。
かぼちゃは甘味が強くコクがある。
ヤガラのカルパッチョ 新鮮で旨みが濃い。この旨みはどう引き出してるのか。キャビアの旨みのアクセントなのか？茗荷と紫玉ねぎもよく合う。
白子をマッシュポテト包み。
白子はトロトロで濃厚。まわりのぽてとはカリカリ。
ミルクベースの白菜煮スープと合わせると最高。
スペシャリテのアクアパッツァ 本日はイサキ
アサリとドライトマトでとる出汁がいつもながらにボニッシモ！イサキの皮の旨みも流石としか形容できず。
和牛と蝦夷鹿
コースは和牛なのですが、蝦夷鹿も食べたいとお願いしたら二種盛りにしてくださいました。
赤みがさっぱりで表面の程よい焼き加減と中のロゼ具合。良い焼き色です。シンプルに塩で食べさせるお肉は肉の旨みを凝縮させ美味。コウシンダイコンはおでんの大根のよう。蓮根はねっとりサクサク。さつまいもは焼き芋のようなねっとり感と甘味で良い。
ドルチェは和栗のモンブラン
和栗の深みがあり良いがもう少し甘さを抑えても良いかも。
先進的ではないけど素材の持ち味が最高に表現されており魚介系のイタリアン食べたかったらやはり日髙シェフのお店が良い。本日も大変満足でした。