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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ そば EAST 百名店 2025 選出店
東長崎、新江古田、江古田/そば
せいろ2枚もり〜一枚を田舎に変更
2025/08訪問
1回
神田明神女坂下。プチ高級感のある外見内装のお店。 ランチ、太巻きと蕎麦(かけorもり) ¥1600 蕎麦は10割。その時によって全国の蕎麦粉を選んでいるようで、本日のそば粉は鹿児島在来種でした！ 十割そばでここまで細打ちにできるのも、ボソボソにならないのもかなりレベル高い！ 漬け出汁は関東らしく醤油効いた鰹強めで甘味出さない感じでgood! 太巻きは、エビと、だし巻き玉子、アナゴ、紫蘇。 そば打ち技術、そば粉選定、太巻きも含めハイレベルでした(〃･ω･)ﾉ･:*:･｡ﾊﾟｰﾝ
2024/04訪問
1回
お蕎麦の甲賀でランチ 芹そばと、牡蠣そばも気になりましたが初回はせいろでそば自体の味を確かめたかったので ランチのマグロ漬け丼とせいろ1300円 ミシュランの2015ビブルグルマン獲ったお店のようです。 店主の甲賀さんは砂場出身。 お蕎麦は、二八かな？きっちり締めてあって、喉ごしかみごたえ共によし。噛むとそばの香りが広がりました。 蕎麦つゆは、鰹出汁が前に出て濃いめの江戸前なので、1/3位つけて食べるとすごく美味しい。 漬け丼は、ご飯にごく細切りの刻み海苔が敷かれその上にマグロは、5切れ。良質な山葵が多めに載っています。 出汁醤油のつけ具合が絶妙で赤身の質もよく、綺麗な半透明のルビー色。 これぞ漬け！ご飯は酢飯ではなく白米。牛蒡の漬物が付いてきます。 僕の好きな、原宿の松永や、渋谷の玉笑までの評価ではないですが、そばランクかなり上位のお味でした。 (補足:場所柄か有名な女優さんがいました。)
2018/12訪問
1回
旅行で訪問。あいもり板そばを注文。
2025/05訪問
1回
ジャンク蕎麦というジャンルですね。 蕎麦とラーメンとの間くらい 冷やしざるラーメン？の蕎麦ver, ラー油とゴマと海苔の香り、しょっぱいつゆで日本蕎麦の蕎麦の香りは楽しめませんが、 喉越しと食感–固めが楽しめます。 を楽しむB級グルメとして評価！ たまに食べたくなる。 790円肉そば
2017/04訪問
1回
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かけ蕎麦大盛り