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待合室
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香水瓶コレクションのある廊下
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ランチに訪問しました。
予約したのはもちろんカウンターテーブル。
全面ガラス張りの窓を背に座る円形テーブルは本当に特別感がありますね。
こちらで”うかい牛”フィレ肉をフレンチスタイルで頂くテンダーロインランチコースを頂きました。
正直、表参道ジャイルはシャネルなぞ入っていて敷居高めのビルですが
一歩うかい亭に入ると、どのお客さまも分け目なく温かく迎え接してくださいます。
フロアスタッフ、シェフともに常にフレンドリーに話しかけてくれ、
高級感が漂う中においても圧迫感を感じさせない対応が居心地の良さを感じさせてくれ、本当に満足。
さてさてお料理ですが
アミューズにサーモンのマリネ、
続いてタラバガニのフリット（ライスペーパー包み揚げ）
冬野菜のコンソメスープに続いて
フィレ肉とマッシュルーム
飲み物はこの後人と会う約束が合ったためサンペレグリノをボトルで。
デザートとコーヒーは別室で頂きました。
お料理は正直このクラスだと本当「柔らかく美味しい」以上の事は言えませんね。
うかい牛は主に神戸牛を使われている様ですが
フィレ肉とはいえ適度にジューシーで価格に納得の出来る良いお味でした。
尚、こちらの食器はロイヤルコペンハーゲンを使われているとか。
食器一つ一つも非常に良いものを採用されているので愛でながら
ゆっくり頂くのは本当に贅沢に切り取られた時間です。
尚こちらのこだわりは、マッシュルームの取り扱い。
最初に焼くお品を見せて頂いた際目の悪い私が
思わず「椎茸ですか？」と聞いてしまったのは大ぶりのマッシュルーム。
産地を伺うと「千葉」とのこと。
「よしもとファームのものですか？」と尋ねると
にこやかに「最近、舟形からこちらへ変えました」とシェフ。
ステーキにかける秘伝スパイスもマッシュルームをみじん切りにして
長時間手間暇かけてローストして作られたものを使用されていると伺って
きのこ好きな私としては感動もひとしおでした。
さて、デザートタイムは別室へ。
こちらもせかせかと行くことなく廊下に飾られている
香水便を見ながらゆっくり伺いたいもの。
香水入れはこちらのコレクションでメディチ家のものや、マリーアントワネットが愛用した
18世紀のフランスの貴重な香水瓶等高価なものが展示されていて良い目の保養になります。
お店の方が簡単に解説してくださるので機会があれば
ひと品ひと品愛でてみるのも楽しみの一つです。
デザートタイムはひとつのケーキとワゴンサービスの小菓子。
小菓子とコーヒーはお替りもできますので寛いで取ることができます。
ただメインのお部屋より心持ちサービスは低めかも…？
ベテランの方の対応は良かったものの、多少粗さを感じる方もいらっしゃいました。
お見送りは一階まで。。。
本当に贅沢な時間を過ごす事ができました。
次回は母の誕生日に、是非伺いたいと思います。ありがとうございました。