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【天使の海老のフラン】
西洋茶碗蒸し。濃厚な海老の旨味は健在だった。
至極の逸品。爆発力が高い！これこれ！
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【ゴボウと松の実のポタージュ】
アツアツで、食感まで感じる旨みのあるポタージュ。
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【ヘ鯛のソテー ノイリーソース】
ベルガモットと香草で作るソースが絶品。
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【アンガス牛のステーキ】
キノコと赤ワインの単純なソースなのに奥深い味は橋本シェフの健在ぶりを窺えたようで笑いが込み上げた。
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【デセール】& 【ドリンク】
手前のピスタチオのアイスは美味くて ひっくり返った。
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「てめー、俺に断りもなくフレンチ店を出しやがって」なんて小芝居してましたが、これを読んだ時は腰抜かしました。ティアレのあの人やんエ〜‼Σ( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙
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ティアレをご存知の方には懐かしい、お会計箱。
相変わらず可愛いですよね♪
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ティアレよりも値段設定を上げて復活。
でも立地的に、やはり1900円の値段設定が好ましいとは思うのだが！どだろ？皆さんのご意見もシェフにお伝え下さい。
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この店ではバターを提供。そーいや、昔は(当時時代背景的に)珍しくオリーブオイル提供てしたね。思い出してきた（笑）
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10席の小さな店。
なるべく14:0頃にお邪魔したい。
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2020年 3月
惜しまれつつ閉店した
フレンチキュイジーヌ【ティアレ】
マダムの まさかの体調不良。
その橋本シェフが花園駅前で1人奮闘してる。
ランチ
2900円 → 魚 or 肉
3900円 → 魚 & 肉
前菜のフラン → 健在です。
スープの濃厚さと食感 → 健在です。
ライ麦パン → 健在です。
デザートのトドメ → 健在です。
シェフの謙虚さ → もちろん健在です。
お茶だけでもいい。
会いに行ってやってほしい。
マダムを楽にさせる為に
僕らに優しく接してくれた あのマダムを護る為に
1人で奮闘しています。
マダムに会えないのは確かに寂しい
しかし 変わらない味と思い出を辿りながら
楽しい時間を過ごせますよ。
これを読んでいて解せない方は食べログで大人気店【フレンチキュイジーヌティアレ】を読み返す事をオススメします。