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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
駅遠 路駐不可 されど人気店
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みそ一番 大盛
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みそチャーシュー麺大盛
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醤油チャーシュー麺大盛
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2014/08/14 更新
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この店は私が20年程前にはじめて買ったラーメン店ガイド本に掲載されていた店で、家から遠く駐車場もなく営業も夜だけという三重苦のなかで、やっとの思いで行った記憶があります。
あのときは、行列店だけあってやっぱりうまい！と単純に思ったのですが、今はどうか？流行りの味ではないにしても、この店独自のものがあり、やっぱりうまいといえます。
いわゆる背脂ラーメンの一族なのでしょうか。浮いた脂と具のもやし、麺の細さに背脂ラーメンの流儀が見えます。スープのボディはそこそこ、やさしい味です。それにあわせた細麺なのでしょう。この細麺が、絶妙のゆで加減。また、麺の風味が立っていて、とてもうまい。塩、味噌、しょうゆと三つあるなかでは、味噌がもっとも完成度が高く感じます。具増しの一番ラーメンがおススメです。個人的にはコーン要らないんだけど(^^;。札幌ラーメン風のイメージなのでしょうかね？
この店、どの駅からも歩いてこれる距離にはなく、路駐もできず、コインパーキングすら徒歩5分圏内にないというロケーションのなか、行列というほどではなくとも今でも結構満卓です。いったいどこからそんなにお客がやってくるのだろうかといつも不思議に思うのですが、それはやはり、徒歩や自転車で来れるような地元民に長年愛され、支えられているからなのだろうと。
いっとき大流行した背脂ラーメンの味。淘汰されもしましたが、いろんな形で生き残った店もあり。そして今でも結構な人気である。ちょっと前に見たラーメン漫画では、薄っぺらい味と表記されていて、いかにも過去の遺物のような言い方でしたが、実はそうではない。私が思うに、あの頃の記憶と重ね合わせて、というだけの人気ではなく、この味が人の奥深いどこかに刻み込まれているというか、忘れられなくさせる要素が何かあるのではないでしょうか。そうだとしたら、これを最初に発明した人は本当にたいしたものだと思う。
ある日の食事中、チャーシューの仕込み寸胴の蓋が開くと、なんともいえない醤油の強い香りが漂ってきました。これだけで麺が食べられそうな。醤油ラーメンなどこれを際立たせて、もっと輪郭のはっきりした味にチューニングすることなどもできそうですが、おそらく敢えてそれを避け、オリジナルの味を大切にしているのでしょう。店主がそれを許すかどうかはわかりませんが、やる気のありそうな若い人が厨房を任されているし、そろそろ一番ならではの派生メニューなんてのが産まれる時期かな、という気もします。またたまーに寄ります。