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ぼっかけオムそば¥
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が・い・か・ん
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当チェーン、以前立川駅改札内にあった店がなくなって、しばらく関東圏には不在だったが、今年西葛西駅の高架下商店街のイイ位置にオープン！
休日のランチにおっとり刀で駆けつけてみれば、開店直後でファーストロット（っていうのかな？）の客が席につき、店前に2人並んでる。これはそう待たされまいと思い列に接続するが、ものが皆手作りで提供迅速とはいかず、25分ほど待つ。この日はこんなパターンで店先に行列をため、客が食べ終えると一気に捌ける、という並び方。
じっと見てると、コの字型のカウンターは鉄板張りとなってて、いろんなところで焼きそば焼いたり鍋を温めたりしてる。そして各人の前にチリトリ型の器具でホイッと提供される。オムそばを頼んだ場合、そのあとオムレツ部が来るからもう少し待つように。
ふわとろぼっかけオムそば：ぼっかけとはコンニャクと牛すじを濃い味で煮込んだもので、これが当店の味の根幹となる。コレとソース、鰹節のドロッと濃い三重奏、「関西」からイメージする軽やかで上品…のイメージの真逆たが、塗りつぶすような濃い味のなかにビーフのコテッ♥があって、それがこの食べ物を特徴づけてる。東京には牛脂の味をこのように活かした食べ物はあまりない。
立川駅の店もそうだったけど、煙もうもう、ネクタイ姿での来店は憚られる。でもこのハコは壁がないので空気のよどみはないのが良い。
これだけの味でこれだけの大手（丸亀製麺の会社）なのになぜ長続きしない？せめて当店は関東の牙城として守ってほしいものです。