魅夜脂多さんが投稿した間借りそば（東京/荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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間借りそば荻窪/ラーメン

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ことし感銘を受けたお店を順次再訪。

軟骨ソーキそば：ソーキの煮込み具合が絶妙！トロリと柔らか、後味が甘い…。身震いするような美味しさだ。そして改めてこのそばの出汁。豚感鰹感が高い打点でせめぎ合う。ちょっと豚感が優勢かな？でもこの身体に染み入るようなうまさは鰹出汁だしなあ。それを平打ちの麺でいただく！ボソッとしたテクスチャーがいいね！じゆうしいと交互に食べれば味わいが広がる…っ程でもないけれど、これはこれで当地の記憶回復装置なのです。

もう20年以上前のことですが、沖縄にハマって半年ごとに三度ばかりお訪ねし、那覇市内の沖縄そば屋をほぼ食べたのですが、とんこつのボディは店により様々ですが、かつお節の効き方はみな尖っていた記憶があります。当店の味はその頃好んだとんこつ強めの出汁加減。あの頃を思い出すなあ…。いろいろ身辺片付いたあとの旅先は沖縄になるかもなあ。

軟骨ソーキそば￥900　バードアイアングル

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じゅうしい￥200

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軟骨ソーキそば￥900+じゅうしい￥200

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軟骨ソーキそば￥900　サテライトアングル

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軟骨ソーキそば￥900　ホリゾンタルアングル

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メニュー相2512

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が・い・か・ん

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2025/12/12 更新

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1回目

2025/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

今年出会った最もおいしいもの候補！

こちらは荻窪北口、線路から見えてるようなビルの一階、もっというとツバキ亭の一階にある寄港地という居酒屋で昼間の間借り営業をしてきたという沖縄料理店。地元民なのに全然知りませんでしたが、たまたま検索に引っかかってきました。日曜日はディナー帯にも営業開始、とのことでお訪ねしてみました。

元の居酒屋の屋号っぽい舶来のインテリア、当店とはいささかミスマッチ…でもないか。満卓でオーダー後少々待ちますが、マスターの低姿勢にこちらが凝縮してしまう(^_^;。

ふーちゃんぷるー：オォ！いきなりのインパクト！いや、味は優しいのだが、沖縄そのものの味がして、あのサトウキビ畑の風景が胸に灯る…。たまごの染みた車麩の味わい、カツオ節の力強さ…。沖縄に上陸して最初に食べたものがナーベラーだったけど、味の総和があれをも思わす。

三枚肉そば：どちらかというと動物質よりもカツオの出汁を鋭利に利かせた味わい。滋養を感じますね〜。平打ち麺は本場並みにボソッとしたテクスチャー。肉はこれ皮付きですよね？独特のぷるっ♥があって旨い！

世の中に「現地で食べると美味しいのに、東京で食べるとイマイチなもの」ランキングが存在するとしたら、沖縄料理がその筆頭に来るのではないでしょうか。たぶん空気とか目に見えないファクターのせいなんだろうな、と思ってたけど実は違った。じゃあ何が、といっても今は言葉がうまくまとまらないけど、また来てそれを探求したくなる。

三枚肉そば¥900　バードアイアングル

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ふーちゃんぷる～¥650　ホリゾンタルアングル

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三枚肉そば¥900　サテライトアングル

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三枚肉そば¥900　ホリゾンタルアングル

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三枚肉そば　Zoom!

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ふーちゃんぷるー¥650　バードアイアングル

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ふーちゃんぷるー¥650　サテライトアングル

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これも気分ですよね

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インテリア

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メニュー相2510

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が・い・か・ん

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2025/11/04 更新

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