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✼••┈┈┈┈••オススメポイント••┈┈┈┈••✼
◉こだわりの詰まった芸術的なお料理
◉Ａ5ランクの黒毛和牛のメスを使用したお料理
◉ガージェリービールが飲める
◉ラグジュアリーな高級感あふれる店内
とくにトイレビビります笑笑
◉イケメン料理長の竹花さんが作る最高なお料理笑笑
↑
ここ凄いポイントです笑笑
✼••┈┈┈┈••接客••┈┈┈┈••✼
細かな説明もあったり丁寧に親切に対応
✼••┈┈┈┈••注文した品••┈┈┈┈••✼
◉季節のおまかせコース 税込16500円✖️2
＋お酒たち〜
★ガージェリー 1100円✖️2
★白ワイン モルドバ 1000円
★スパークリング 1200円
★レモンサワー 700円✖️2
✼••┈┈┈┈••感想••┈┈┈┈••✼
◉魚介のパルフェ
何層にも重なっていて、層ごとで味が違う料理をスプーンですくって食べるとなななんと！一つになるという素晴らしいお料理なの
下がピューレ、その上に青森産りんごと甘エビ、ホワイトバルサミコと蜂蜜、エシャロットであえてつくられている。
クレソンとルッコラのオイルも入っていて
上にはいくらとトマトのジュレが。
このトマトのジュレは1日かけてこして透明にし雑味を抜いたという手間暇凄い！
上に金箔まで乗ってて出だしから最高！
◉和牛のコンソメスープ
これにも驚くよね！4日間もかけて作ったという和牛と野菜で作られた最高のスース。
ワイングラスで香りも楽しめる1品d(^_^o)
臭みがないお肉を香りで感じられるのは最高！
◉季節の野菜
トリュフを使ったマヨネーズベースのソースが最高！
箸休め的に少しずつ途中でいただいたよ。
◉WAGYUタルタルとキャビア
中は和牛イチボのタルタルとキャビア。低温で３時間じっくり火入れしてタルタルにしてうずらの卵とレモン果汁で味付けされているこちらも手間暇かけて作られた1品！
外側で挟んでいるのがスターアニスが入っているので、これまた不思議な八つ橋のような味わい。
◉鰻と胡瓜
うざくという料理をもとに作ったお料理とのことで、三杯酢、ゆずの皮、果汁をマリネしたきゅうりと、上にこれまた最高な白焼した鰻とフォアグラのソースが絶品で、白髪ネギとミョウガもアクセントになって、皮がパリパリで身がふわふわで最高！！
温かい鰻と冷たいきゅうりの温度差も楽しめるお料理。
◉サーロインの焼きすき
土鍋で炊かれた美味しいご飯に、見るからに最高なサーロインとトリュフと卵黄が乗っているＴＫＧ\( ˆoˆ )/
トリュフの香りも最高だったー。
◉デニッシュサンドイッチ
和牛イチボにマスカルポーネが挟まっていてこれもめっちゃ美味しいのよ。
◉牛タンと焼き野菜
低温でローストした牛タンはいままでに食べたことない何とも不思議なふわっとした柔らかい食感の牛タン。イタリアの粗塩や、玉ねぎ、トマトペースト、一味とうがらし、白ワインビネガーを使ったソースにつけていただくとさらにめちゃくちゃ美味しさ引き立つ！
◉グラニテ
シャーベット状の冷たいお料理。
ももとアールグレイで紅茶の香りもしてさっぱりして美味しい。
◉厳選シャトーブリアンとサーロイン
最初に見せられた宝箱のもくもく登場のシャトーブリアンたち！食べ比べで登場ー！
りんごのソース、山椒塩、カンボジアの生胡椒の3種でいただく。
口の中でとけたーーーー！！！
シャトーブリアンとけたーーー
◉〆物
・カレー
・和牛しぐれ煮ご飯
両方少しずつ頂いたよ。
カレーはほろほろになったお肉で甘口なのでお子さんでも食べらるカレー
しぐれ煮は和食っぽい味付けで食べやすかった〜
◉デザート
・バニラジェラート
・抹茶のティラミス
バニラジェラートの上に綺麗な赤いフランボワーズさらにフランスの粗塩がかかっていてアイスの甘さに塩っ気でさっぱりといただける！
抹茶のティラミス
マスカルポーネとクリームチーズで作られていて、フイルムを上に持ち上げるとお花が咲いたみたいにパッと開いてとろ〜って流れて最高！！
終わったと思ったらなんともう1皿
◉お茶菓子
・アーモンドのキャラメリゼ
・ショコラケーキ
・クリームチーズ
小さく甘めでどれもぺろっといただける美味さだったよ。